John ve James Grant kardeşler, George Smith'in Glenlivet, Upper Drumin'deki doğum yerine çok da uzak olmayan Shenval in Morinsh'te doğdu.[4]
John Grant (1797-1864) tahıltüccarı oldu, ancak satılacak çok fazla tahıl yoktu: Bölgede yüzlerce kaçak damıtma tesisinin çalıştığı ve yerel arpa mahsulünün çoğunun viskiye dönüştürüldüğü bilinen bir gerçekti. John'un beyan ettiği meslek aslında sadece bir kılıftı; hatta çağdaşlarının daha sonra hatırladıklarına göre, John geçimini viski kaçakçılığı yaparak sağlıyordu.[4]
Damıtım evini kuran kardeşlerden James Grant aynı zamanda avukattı.
John Grant, komşularından kaçak viski satın aldı ve onu sağlam midillilerin sırtına astığı fıçılarda tepelerin üzerinden güneye gönderdi. Bunu Perth, Dundee ve yol boyunca küçük kasabalardaki müşterilere sattı ve kaçak 'Gerçek Glenlivet' viskisinin muazzam popülaritesinin oluşmasında etkili oldu.[4]
1820'lerde ÖTV yasası çıkıp, viski üretimi için lisans alma zorunluluğu ortaya çıkınca Glenlivet'te ilk lisanslı damıtımevleri kuruldu. Bunun üzerine John Grant 'yasal' viski ticareti yapmaya başladı.[4]
John'un kardeşi James, Edinburgh'da avukatlık eğitimi aldı ve yeterlilik aldıktan sonra Elgin'de iş kurdu. 1834'te, kardeşiyle birlikte Aberlour damıtımevinin kirasını devraldı. Kira sözleşmesinin 1840'ta sona erdiğini bilen kardeşler, kendi işlerini kurma planları yaptılar.
Glen Grant, 1840 yılında, lisans almaya karar veren, iki eski viski kaçakçısı ve avukat kardeş John ve James Grant tarafından kuruldu. Seçtikleri arazi Garmouth sahili ve limanı, Spey Nehri ve arpa yetiştirilen ovaların yakınlarında olduğundan, malt viskisi üretmek için gerekli olan tüm temel bileşenler ellerin altındaydı.[4][5]
Kardeşler her hafta 1.500 galon 'Glengrant Glenlivat whisky [sic]' damıtmaya başladılar ve bunun büyük bir kısmını Londra'daki kendi depolarına gönderdiler.[4]
Glen Grant satışları sadece Britanya Adaları ile sınırlı değildi; John'un 1854'te yaptığı açıklamaya göre,
1872'de Glen Grant Damıtımevi'nin kurucusu James Grant öldükten sonra, 1847 doğumlu genç halef James 'The Major' Grant, amcası John Grant'ten işi ve 'Glen Grant' isim hakkını devralmıştır.[6]
'The Major' hakkında bolca hikaye vardır. Efsanevi bir yenilikçi, sosyalleştirici ve gezgindi, kendi kurallarına göre yaşadı ve kendi standartlarını koydu. Yeni fikirler onu büyülüyordu ve onları keşfetmekten korkmuyordu. Highlands'de araba sahibi olan ilk adamdı. Glen Grant, elektrik ışığına sahip olan ilk damıtımeviydi. Ve Glen Grant viskisini günümüze kadar tanımlayan taze malt aromasını ve berrak rengini yaratan uzun ince imbikleri ve arıtıcıları yarattı.[6]
1931'de son Glengrant olan Binbaşı Grant öldü, geride üç kızı ve dünyanın en ünlülerinden biri haline gelen bir damıtımevi bıraktı. TorunuDouglas Mackessack onun halefi olacaktı.
1972'de Glenlivet ve Glen Grant Distilleries Ltd, Hill, Thomson and Co.Ltd ve Longmorn Distilleries Ltd'nin harmanlama şirketleriyle birleşerek The Glenlivet Distillers Ltd oldu. Damıtımevlerindeki orijinal aile hissesi, iki önemli dış hissedarla sürdürüldü: Bira üretim şirketi Courage Ltd ve Japon damıtma şirketi Suntory Ltd.
2006 yılında, Allied Domecq, Pernod Ricard tarafından satın alındığında, Campari tek viskisi olan Glen Grant'i satın aldı.
2013 yılında Kral III. Charles (o zaman Prens), The Glen Grant'in yeni şişeleme salonunu açtı. 2024 yılında viski sektöründe 30 yılı aşkın bir sürenin ardından Greig Stables, Baş Damıtıcı olarak atandı.[6]
Glen Grant, günümüzde bile dünya çapında en çok satan tek malt İskoç viskilerden biri olmaya devam ediyor.
Üretim
Glent Grant damıtım evinde imbikler.
Damıtımevi su ihtiyacını mineral bakımından zengin Caperdonich kaynağından temin etmektedir.[7] Damıtımevinde 15,000 litre kapasiteli 4 adet yıkama pot imbiği, 9.600 litre kapasiteli 4 adet alkol pot imbiği bulunmaktadır.[8] Kullanılan uzun, ince pot imbikler ve su soğutmalı arıtıcılar, damıtım evinin özgün viski karakterini belirlemektedir.[7]
Glen Grant'in damıtma ünitelerinin iki benzersiz yönü vardır. Birincisi, hemen uzun bir boyuna daralan yıkama damıtma imbik ünitelerinin tabanının çok geniş şeklidir. Damıtma ünitelerinin son derece uzun boyunları, viskinin hafif tadını oluşturmaya yardımcı olur. Diğeri ise hem yıkama, hem de alkol damıtma imbik ünitelerinin hemen yan bölümünde çok ince reflü kaseleri barındıran özel bir çıkıntının olmasıdır. Ayrıca, bazı damıtma ünitelerinin damıtma ünitesi ile kondansatör arasındaki boşluğa sığabilmeleri için kısaltılmış S şeklinde bağlantı kolları vardır.[2]
Glen Grant, İskoçya'da pnömatik tambur maltlama tesisleri kuran ilk damıtımevlerinden biriydi ve bu tesisler günümüzde de kullanılmaktadır. Başlangıçta buharla çalışıyorlardı ancak 1940'larda şimdiki elektrikli işletmeye dönüştürüldüler. Glen Grant, 1971'e kadar kendi maltlama tesislerini kullandı. Tamamen turbasız arpa, artık Moray kıyısındaki Buckie yakınlarındaki bir endüstriyel tesisten satın alınıyor.[2]
Damıtım evi yıllık 5,750,000 litre üretim kapasitesine sahiptir.[2] Üretilen viski elle seçilmiş eski bourbon fıçıları ve eski İspanyol meşe sherry fıçılarıyla olgunlaştırılmaktadır.[7]
Glen Grant tek malt viskisi, burunda meyve,vanilya ve sherry, damakta meyve, baharat ve ceviz, bitişte ise baharat, ceviz ve meyvemsinotalarla karakterizedir.[2]
