Božićna šunka ili jol šunka je tradicionalno praznično jelo koje se služi tokom božićne večere. Najčešće se nalazi na trpezi u severnoj Evropi i Anglosferi. Način pripreme se razlikuje u zavisnosti od mesta do mesta.[1]
Centralni deo tradicionalnog božićnog švedskog stola (za Božić se naziva julbol) zauzima velika božićnja šunka. To je najčešće sušena šunka koja je skuvana ili pečena, a potom premazana prelivom od jaja, senfa i prezli. Tako prelivena šunka se ponovo vraća u rernu da bi se premaz zapekao.[4]
Australijska tradicija
Šunka je tradicionalno jelo koje se nalazi na većini stolova za vreme Božića. Kuva se i služi na različite načine, zavisno od dela zemlje, a mnoge porodice dodaju posebne sastojke, čineći šunku važnim delom božićne trpeze.[5]
Kako Božić u Australiji dolazi početkom leta, mnogi vernici današnjice ne poslužuju tradicionalnu toplu večeru, već hladnu šunku uz sezonsku salatu.[6][5] Ostaci božićne šunke se često zamrzavaju i koriste za pripremu kasnijih jela, kao što su supe i slično.[7]
