Кухня Ломбардии

Оссобуко с трюфельным ризотто

Кухня Ломбардии (итал. Cucina lombarda, ломб. Cusina lombarda) представляет собой итальянскую кухню с региональными особенностями.

Ломбардия — один из самых богатых и развитых регионов Италии и всей Европы, расположенный на севере страны на границе со Швейцарией. Ландшафт региона разнообразен — в северной части предгорья и горные районы Альп с многочисленными озёрами, а на юге простирается Паданская равнина, называемая также «житницей Италии». Так, на альпийских пастбищах выращивают скот для мяса и молочных продуктов (сливочное масло, сливки, сыр). Помимо этого здесь популярны блюда из пресноводных рыб. Паданская равнина — главный поставщик зерновых культур (кукуруза, рис, пшеница) Италии. Почва и климат региона также благоприятны для виноделия.

Для ломбардийской кухни характерны сытные мясные блюда, иногда тушёные в вине, как например, оссобуко или кассёла. Самыми популярными блюдами являются ризотто по-милански и полента. Также большой популярностью пользуются разновидности пасты с начинкой: казончелли, равиоли, тортеллини, тортеллони.

Среди ломбардских вин наиболее известны сорта Франчакорта и Ольтрепо Павезе. Ломбардия является также родиной всемирно известных ликёров амаретто и кампари. Ломбардийские сыры: маскарпоне, горгонзола, грана падано, битто, таледжо.

В качестве приправы часто используют гремолату — смесь чеснока, петрушки и лимонной цедры.

Типичные блюда

Кассёла

Некоторые типичные блюда Ломбардии:

Read other articles:

محمد نفاع

محمد نفاع مناصب عضو الكنيست[1]   في المنصب14 فبراير 1990  – 13 يوليو 1992  معلومات شخصية الميلاد 14 مايو 1940[2]  بيت جن[1]  تاريخ الوفاة 15 يوليو 2021 (81 سنة)   مواطنة إسرائيل  الحياة العملية المدرسة الأم الجامعة العبرية في القدس  المهنة سياسي  الحزب الجب�...

 

 

8327 Weihenmayer

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada April 2016. WeihenmayerPenemuanDitemukan olehC. S. dan E. M. ShoemakerSitus penemuanPalomar ObservatoryTanggal penemuan6 Mei 1981PenamaanPenamaan MPC8327Asal namaErik WeihenmayerPenamaan alternatif1981 JE3Kategori planet minorasteroid sabuk ...

 

 

Best Western

Artikel ini berisi konten yang ditulis dengan gaya sebuah iklan. Bantulah memperbaiki artikel ini dengan menghapus konten yang dianggap sebagai spam dan pranala luar yang tidak sesuai, dan tambahkan konten ensiklopedis yang ditulis dari sudut pandang netral dan sesuai dengan kebijakan Wikipedia. (April 2015) Best Western International, Inc.JenisAnak usahaIndustriHotelDidirikan1946; 78 tahun lalu (1946)KantorpusatPhoenix, Arizona, Amerika SerikatCabang4.195Wilayah operasiSeluruh duniaToko...

Tragedi Heysel

Tragedi HeyselHeysel (1).jpgTabel untuk memperingati Tragedi Heysel tahun 2005.EventFinal Piala Champions Eropa 1985Juventus 1–0 LiverpoolTanggal29 Mei 1985LokasiStadion Heysel, BrusselsPenyebabKerusuhan dan stadion yang rusakTerluka600Meninggal39Keputusan5 tahun larangan untuk klub Inggris di kompetisi Eropa(6 tahun untuk Liverpool).14 fans dihukum karena pembunuhan. Tragedi Heysel terjadi pada tanggal 29 Mei 1985 di mana pada saat itu tengah terjadi pertandingan antara Liverpool dan Juven...

 

 

Pari, Mandalawangi, Pandeglang

PariDesaNegara IndonesiaProvinsiBantenKabupatenPandeglangKecamatanMandalawangiKode pos42261[1]Kode Kemendagri36.01.17.2015 Luas... km²Jumlah penduduk... jiwaKepadatan... jiwa/km² Kepala desa Pari dan keluarganya di sekitar tahun 1920 Pari adalah desa di Kecamatan Mandalawangi, Kabupaten Pandeglang, Banten, Indonesia. Referensi ^ Kode Pos Kecamatan Mandalawangi Pranala luar (Indonesia) Keputusan Menteri Dalam Negeri Nomor 050-145 Tahun 2022 tentang Pemberian dan Pemutakhiran Kod...

 

 

Vordell Walker

American professional wrestler (born 1982) Vordell WalkerWalker (right) in January 2012Birth nameEdward Vordell Walker[1]Born1982 (age 41–42)Savannah, GeorgiaProfessional wrestling careerRing name(s)Vordell Walker[2][3]Billed height6 ft 0 in (1.83 m)[2][3]Billed weight226 lb (103 kg)[2]Trained byTalon[2][3]Mastodon[2][3]DebutJanuary 24,2001 Edward Vordell Walker[3] (born...

Discovery of nuclear fission

1938 achievement in physics The nuclear reaction theorised by Meitner and Frisch and observed by Hahn and Strassmann Nuclear fission was discovered in December 1938 by chemists Otto Hahn and Fritz Strassmann and physicists Lise Meitner and Otto Robert Frisch. Fission is a nuclear reaction or radioactive decay process in which the nucleus of an atom splits into two or more smaller, lighter nuclei and often other particles. The fission process often produces gamma rays and releases a very large...

 

 

TM Net

Let's ClickJenisPublik TerbatasIndustriPenyedia layanan InternetDidirikan1995KantorpusatTM IT Complex,3300 Lingkaran Usahawan 1 Timur Cyberjaya, 63000, Cyberjaya, MalaysiaWilayah operasiMalaysiaTokohkunciJeremy Kung (CEO)Fazlur Rahman Zainuddin BABI(CFO)[1]ProdukStreamyxUniFiHyppTVTM WiFiJasaPenyedia Layanan InternetPendapatan RM2.12 billion (2010)[2]Karyawan2 karyawanIndukTelekom Malaysia BerhadSitus webwww.tm.com.my TM Net adalah sebuah penyedia layanan internet di Malaysia....

 

 

Economy of Benin

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Economy of Benin – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2014) (Learn how and when to remove this message) Economy of BeninCotonou is the largest city and economic capital of BeninCurrencyWest African CFA franc (XOF, CFA)Fiscal yearCalendar yearTra...

Lake Conway

Lake in Arkansas, United States of America Lake ConwayLake ConwayLocationFaulkner County, Arkansas,United StatesCoordinates35°00′19″N 92°23′32″W / 35.0053°N 92.3921°W / 35.0053; -92.3921TypereservoirPrimary inflowsStone Dam Creek, Palarm Creek, Panther Creek, Little Cypress Creek, Gold CreekBasin countriesUnited StatesMax. length8 mi (13 km)Surface area6,700 acres (27 km2)Average depth4.5 ft (1 m)Max. depth16 ft (5 m)...

 

 

Pandemi Covid-19 di Republik Dominika

Artikel ini bukan mengenai Pandemi COVID-19 di Dominika. Pandemi COVID-19 di Republik DominikaKasus terkonfirmasi menurut provinsi (pada 24 Mei 2020)Kasus terkonfirmasi per 100 ribu penduduk (pada 24 Mei 2020)PenyakitCOVID-19Galur virusSARS-CoV-2LokasiRepublik DominikaKasus pertamaBayahibeTanggal kemunculan1 Maret 2020(4 tahun, 3 bulan, 1 minggu dan 5 hari)AsalTiongkokKasus terkonfirmasi27.370[1]Kasus sembuh15.338[1]Kematian669[1]Situs web resmidige...

 

 

Westmorland (UK Parliament constituency)

Parliamentary constituency in the United Kingdom, 1918–1983 Not to be confused with Westmorland (federal electoral district). WestmorlandFormer County constituencyfor the House of Commons Context: 1832–1868. Extract from 1837 result: the most central 'doubly' blue area 1918–1983SeatsoneCreated fromAppleby and KendalReplaced byPenrith & The Border and Westmorland & Lonsdale1290–1885SeatstwoReplaced byAppleby and Kendal Westmorland was a constituency covering the county of Westm...

J. B. S. Haldane

Geneticist and evolutionary biologist (1892–1964) For another British scientist, see John Scott Haldane. J.B.S. HaldaneFRSHaldane in 1914BornJohn Burdon Sanderson Haldane(1892-11-05)5 November 1892Oxford, EnglandDied1 December 1964(1964-12-01) (aged 72)Bhubaneswar, Orissa, IndiaCitizenshipUnited Kingdom (until 1961)India (from 1961)Alma materNew College, OxfordKnown forHaldane equationHaldane's sieveHaldane's ruleHaldane's principleHaldane's dilemmaOparin–Haldane hypothesis...

 

 

Val di Vara

Val di VaraIl fiume VaraStato Italia Regione Liguria Provincia La Spezia ComuneBeverino, Bolano, Borghetto di Vara, Brugnato, Calice al Cornoviglio, Follo, Pignone, Riccò del Golfo, Carro, Carrodano, Maissana, Rocchetta di Vara, Sesta Godano, Varese Ligure, Zignago FiumeVara Superficie575 km² Abitanti30 275 (31-12-2006) Nome abitantivaldivaresi CartografiaVal di Vara Mappa della Valle Modifica dati su Wikidata · Manuale La Val di Vara è una vallata ligure, com...

 

 

Barauli, Bihar Assembly constituency

Vidhan Sabha constituencyBarauliConstituency No. - for the Bihar Legislative AssemblyConstituency detailsCountryIndiaRegionEast IndiaStateBiharEstablished1951ReservationNone Elected year2020 26°24′04″N 84°34′48″E / 26.40111°N 84.58000°E / 26.40111; 84.58000 Barauli Assembly constituency is an assembly constituency in Gopalganj district in the Indian state of Bihar.[1] Overview In the district and a part of the Lok Sabha (parliamentary) constituency ...

Clemens Meyer

German writer (born 1977) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: Clemens Meyer – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2011) (Learn how and when to remove this message) Clem...

 

 

Стипендия Родса

Дом Родса в Оксфорде, где базируется фонд имени Сесиля Родса Большой зал в Доме Родса в Оксфорде Стипендия Родса (англ. Rhodes Scholarship) — международная стипендия для обучения в Оксфордском университете. Учреждена в 1902 году Сесилом Родсом для студентов из Британской и�...

 

 

Samsara

En tibetansk buddhistisk målning som ska symbolisera samsara Samsara kommer från sanskrit och betyder att flyta ihop, att passera genom olika stadier eller att vandra. I religioner med indiskt ursprung kan samsara enklast översättas som kretslopp [av död och återfödelse].[1] Advaita vedanta I advaita vedanta betraktas samsara som fundamentalt just en illusion (maya). Samsara i hinduismen Inom hinduismen är det själen som vandrar, dvs återföds (själavandring). Vissa former av hindu...

土屋品子

日本の政治家土屋 品子つちや しなこ 内閣広報室より公表された肖像生年月日 (1952-02-09) 1952年2月9日（72歳）出生地 日本 東京都港区出身校 聖心女子大学文学部前職 料理研究家所属政党 （無所属→）（無所属の会→）自由民主党（無派閥）称号 文学士（聖心女子大学・1974年）親族 大叔父・上原正吉父・土屋義彦[1]公式サイト つちや品子オフィシャルサイト 第16�...

 

 

カール・ワイデル・レイモン

カール・ワイデル・レイモン（Carl Weidl-Raymon, 1894年3月28日 - 1987年12月1日）は、オーストリア＝ハンガリー帝国出身の食肉職人（マイスター）。第二次世界大戦前から北海道函館市で、ドイツ伝統のハム・ソーセージの製造を長年行った。「胃袋の宣教師」と呼ばれた。 略歴 レイモン工場跡。現在は店舗。2階に展示室がある。 オーストリア＝ハンガリー帝国のカルルス�...