Ямча

Приборы для гонконгского чаепития

Ямча́ (иер. трад. 飲茶, упр. 饮茶, ютпхин: jam2 caa4, йель: yam2 cha4, кант.-рус.: ямчха, пиньинь: yǐnchá, палл.: иньча, буквально: «чаепитие») — разновидность китайской чайной культуры, принятая в южных областях Китая. В Гуандуне, Гонконге и Макао распространена традиция чаепития по утрам, перед началом рабочего дня. При этом чай принято пить вприкуску с ассорти из различных закусок, которое называется димсам.

В старину для чаепития жители Южного Китая уединялись в чаёвнях. В настоящее время их место заняли оживлённые димсамовые ресторанчики. Особенно ревностно блюдут ритуал «ямча» пенсионеры. Нередко чаепитию предшествует комплекс упражнений тайцзицюань.

Для традиции гонконгского чаепития свойственны некоторые условности. Так, если клиент хочет дать знать официанту о том, что заварка в чайнике подошла к концу, он просто снимает его крышку и кладёт её на скатерть рядом с чайником.

В знак благодарности за розлив чая по чашкам принято постучать тремя (или двумя) пальцами по столу. Этот обычай называется коутоу пальцами. Рассказывают, что его ввёл в употребление император Цяньлун, который, путешествуя по Поднебесной инкогнито, лично разливал чай по чашкам своих спутников. Когда переодетые чиновники, польщённые такой небывалой услужливостью, хотели пасть ему в ноги (коутоу), он попросил их всего лишь постучать тремя согнутыми в фалангах пальцами по столу.

Работница ресторана развозит димсамы на тележке
Ресторан изнутри
Разнообразные димсамы, поданные на завтрак

Литература

  • Dim Sum: The Delicious Secrets of Home-Cooked Chinese Tea Lunch by Rhoda Yee. San Francisco: Taylor & Ng, 1977.
  • Classic Deem Sum by Henry Chan, Yukiko, and Bob Haydock. New York: Holt, Rinehart, and Winston, 1985.
  • Chinese Dessert, Dim Sum and Snack Cookbook edited by Wonona Chong. New York: Sterling, 1986.

Read other articles:

Katedral Lama Marseille

Katedral Vieille MajorKatedral Santa Maria MayorPrancis: Ancienne Cathédrale Sainte-Marie-Majeure de Marseillecode: fr is deprecated Katedral Vieille MajorLokasiMarseilleNegara PrancisDenominasiGereja Katolik RomaArsitekturStatusKatedralStatus fungsionalInaktifAdministrasiKeuskupanKeuskupan Agung Marseille Katedral Lama Marseille atau populer disebut Vieille Major (Prancis: Ancienne Cathédrale Sainte-Marie-Majeure de Marseillecode: fr is deprecated ) adalah sebuah bekas gereja katedral...

 

Syamanisme Sami

Drum yang digunakan dalam upacara Sami di Museum Sains Arktikum, Rovaniemi, Finlandia. Syamanisme Sami adalah kepercayaan syamanisme yang dianut oleh suku Sami. Walaupun di setiap wilayah kepercayaannya tidak selalu sama, terdapat tiga unsur utama: animisme, syamanisme dan politeisme. Animisme dalam kepercayaan Sami berarti bahwa benda-benda alam (seperti hewan, tumbuhan, batu, dll) memiliki jiwa, sementara politeisme dalam konteks ini berarti bahwa orang-orang Sami mempercayai keberadaan ber...

 

Kehicap-bentet selatan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Kehicap-bentet selatan Clytorhynchus pachycephaloides Status konservasiRisiko rendahIUCN22707213 TaksonomiKerajaanAnimaliaFilumChordataKelasAvesOrdoPasseriformesFamiliMonarchidaeGenusClytorhynchusSpesiesClytorhynchus pachycephaloides Elliot, 1870 Subsp...

2017 New York City borough president elections

Borough elections in New York City 2017 New York City borough president elections ← 2013 November 7, 2017 (2017-11-07) 2021 → Turnout23.08%[1]   Majority party Minority party   Party Democratic Republican Seats before 4 1 Seats won 4 1 Seat change Popular vote 849,511 220,676 Percentage 77.23% 20.06% Election results by county Elections in New York State Federal government Presidential elections 1792 1796 1800 1804 18...

 

Christianization of Kievan Rus'

Historical process in Eastern Europe This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Christianization of Kievan Rus' – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2023) (Learn how and when to remove this template message) The Baptism of Rus' (Klavdiy Lebedev c. 1900) The Christianization of Kiev...

 

Fourth Party System

Phase in U.S. electoral politics (1896–1932) Fourth Party System ← Third 1896–1932 Fifth → United States presidential election results between 1896 and 1928. Blue shaded states usually voted for the Democratic Party, while red shaded states usually voted for the Republican Party. The Fourth Party System was the political party system in the United States from about 1896 to 1932 that was dominated by the Republican Party, except the 1912 split in which Democrats captu...

Charles-Étienne de Teschen

Pour les articles homonymes, voir Charles de Habsbourg-Lorraine (homonymie). Charles Étienne de Teschen Portrait de Charles-Étienne de Habsbourg-Lorraine par Pochwalski. Titre Roi de Pologne (de jure) 5 novembre 1916 – 11 novembre 1918(2 ans et 6 jours) Premier ministre Jan Kucharzewski Antoni Ponikowski Jan Kanty Steczkowski Józef Świerzyński Władysław Wróblewski Prédécesseur Nicolas II de Russie (Royaume du Congrès) Successeur Lui même (prétendant au trône) Biogra...

 

Kugaaruk

Questa voce o sezione sull'argomento centri abitati del Canada non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Kugaarukvillaggio (hamlet)Kugaaruk - ᑳᒑᕐᑭᓪ Kugaaruk – Veduta LocalizzazioneStato Canada Territorio Nunavut Divisione censuariaRegione di Kitikmeot AmministrazioneSindacoCanute Krejunark TerritorioCoordinate68°31′59″N 89...

 

James Heckman

American economist (born 1944) James HeckmanBornJames Joseph Heckman (1944-04-19) April 19, 1944 (age 80)Chicago, Illinois, USAcademic careerInstitutionUniversity of ChicagoUniversity of Southern CaliforniaColumbia UniversityFieldMicroeconomicsSchool ortraditionChicago School of EconomicsAlma materColorado College (BA)Princeton University (PhD)DoctoraladvisorHarry H. KelejianStanley Warren BlackDoctoralstudentsCarolyn HeinrichGeorge BorjasPetra ToddStephen CameronMark Rosenzwei...

Équipe cycliste RMO

RMOInformationsStatut Équipe proDiscipline Cyclisme sur routePays FranceCréation 1986Disparition 1992Marque de cycles Cycles Méral (1986-1987)Libéria (1988-1991)Gitane (1992)EncadrementDirecteur général Marc BraillonDirecteur sportif Bernard ThévenetBernard ValletBruno RousselDénominations1986-1988 RMO - Cycles Méral - Mavic 1989-1992 RMO1992 RMO - Onetmodifier - modifier le code - modifier Wikidata RMO est une ancienne équipe cycliste française ayant existé de 1986 à 1992. Elle ...

 

Storia del femminismo

Emblema del femminismo. «Per fortuna la scuola, il lavoro e il progresso hanno un po' aperto gli occhi alle donne. In molti paesi le donne hanno ottenuto gli stessi diritti degli uomini; molte persone, soprattutto donne, ma anche uomini, adesso capiscono quanto questa suddivisione fosse sbagliata e le donne moderne vogliono avere il diritto all'indipendenza totale!» (Anna Frank, Diario di Anna Frank[1].) La storia del femminismo è la narrazione cronologica degli eventi riconducibil...

 

哈萨克斯坦总统

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言，清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日（哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統） 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

خرمية

نصب لبابك الخرمي في مدينة بابك بأذربيجان.  الخُرَّميَّة (بالفارسية: خرمدینان) ولها اسم آخر وهو المُحمَّرة (بالفارسية: سرخ‌جامگان)، وذلك نسبةً للسهم الأحمر.[1] وهذه الفرقة والفرق المنشقة منها خرجت على الدولة العباسية بأفكارٍ غير إسلاميةٍ داعيةً إلى الإباحية، وا�...

 

قائمة الأفلام المصرية سنة 1977

هذه المقالة بحاجة لصندوق معلومات. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة صندوق معلومات مخصص إليها. يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016) هذه قائم...

 

Sanzō Nosaka

Japanese politician (1892–1993) Sanzō NosakaNosaka in 1964Chairman of the Central Committee Japanese Communist PartyIn officeAugust 1, 1958 – July 31, 1987Preceded byOffice establishedSucceeded byKenji MiyamotoFirst Secretary of the Japanese Communist PartyIn office1955–1958Preceded byKyuichi TokudaSucceeded byKenji MiyamotoMember of the House of RepresentativesIn officeApril 11, 1946 – June 6, 1950ConstituencyTokyo 1st districtMember of the House of Coun...

1946 NCAA basketball championship game

See also: 1946 NCAA basketball tournament 1946 NCAA Tournament Championship GameNational championship game North Carolina Tar Heels Oklahoma A&M Aggies SoCon MVC (29-4) (30-2) 40 43 Head coach:Ben Carnevale Head coach:Henry Iba 1st half2nd half Total North Carolina Tar Heels 1723 40 Oklahoma A&M Aggies 2320 43 DateMarch 26, 1946VenueMadison Square Garden, New York City, New YorkMVPBob Kurland, Oklahoma A&M[1]FavoriteOklahoma A&M by 8 ½[2]RefereesJocko Collins...

 

List of Yu-Gi-Oh! 5D's characters

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: List of Yu-Gi-Oh! 5D's characters – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2008) (Learn how and when to remove this message) The following is a list of characters from the Yu-Gi-Oh! 5D's anime series. Names refer to the 4K Media English version,...

 

Swan Islands, Honduras

Island group of Honduras Swan IslandsNative name: Islas SantanillaLittle Swan IslandSwan IslandsGeographyLocationCaribbean SeaCoordinates17°24′38″N 83°55′19″W / 17.41056°N 83.92194°W / 17.41056; -83.92194ArchipelagoBay IslandsArea3.1 km2 (1.2 sq mi)Administration HondurasDepartmentBay IslandsMunicipalityIslas de la BahiaDemographicsPopulation10 (2014) The Swan Islands (Spanish: Islas Santanilla or Islas del Cisne, named Islas de las Poza...

Dayung pada Pekan Olahraga Nasional 2016

Dayung pada Pekan Olahraga Nasional 2016LokasiSitu Cipule, Kabupaten KarawangTanggal14–17 September 2016← 20122020 → Dayung pada Pekan Olahraga Nasional XIX akan berlangsung di Situ Cipule, Kabupaten Karawang dari tanggal 14 sampai 17 september 2016.[1] Sebanyak 15 nomor akan dipertandingkan.[1] Format Pertandingan Terdapat 15 nomor pertandingan yang terdiri dari 8 nomor putra dan 7 nomor putri. Nomor-nomor pertandingan termasuk kategori pertandingan ya...

 

Beverly D. Stakes

Beverly D. Stakes Groupe 1Données clés Localisation Churchill Downs, Louisville, Kentucky Inaugurée 1987 Type de course Plat, pur-sang Informations sur la course Longueur 1 900 mètres Piste Gazon, corde à gauche Qualification juments de 3 ans et plus Gains $ 500 000 Record Arlington Park :1'5243 (Sistercharlie, 2019)Churchill Downs :1'5435 (Fev Rover, 2023) modifier - modifier le code - voir Wikidata (aide) Les Beverly D. Stakes est une course hippique de plat s...