В конце 1760-х годов Форстеры переехали в Англию. С помощью отца Георг перевёл «Краткий Российский летописец» М. В. Ломоносова (издан в Лондоне под заглавием «Сокращённое хронологическое изложение русской истории» в 1767 году). Иоганн и Георг Форстеры как натуралисты участвовали во втором кругосветном путешествии Джеймса Кука (1772—1775), которое он описал в сочинении «A voyage round the world» (1777). Впоследствии Георг написал биографию Кука.
В 1775 году он отправился во Францию, оттуда в 1777 году через Голландию он направился в Германию. В 1778—1784 Форстер был профессороместественных наук университета в Касселе. В 1779 году он защитил докторскую диссертацию в Галльском университете.
В 1784—1787 годах он преподавал в Главной виленской школе. Форстер «подвергал критике систематику К. Линнея, сопровождая лекционный материал иллюстрациями из своих коллекций… и впервые в Главной школе стал излагать сведения по палеонтологии…»[6] План императрицы Екатерины II организовать путешествие вокруг света, в котором Форстер должен был принять участие в качестве историографа, не мог быть приведен в исполнение вследствие разразившейся войны с турками, и Форстер возвратился в Германию, где в 1788 году курфюрст майнцскийФридрих Карл Йозеф Эрталь назначил его первым библиотекарем и профессором.
После взятия Майнца французами в 1792 году, во время войны первой коалиции, Форстер, горячо сочувствовавший принципам французской революции, был в 1793 году послан майнцскими республиканцами в Париж, чтобы там добиться у Конвента присоединения Майнца к Франции. Объявленный изгнанником, Форстер умер в Париже, покинутый женою и детьми.
Форстер Г. Путешествие вокруг света: (Вторая кругосветная экспедиция Дж. Кука в 1772—1775 гг.) / Пер. с нем. М. С. Харитонова; Отв. ред., авт. послесл. и коммент. Д. Д. Тумаркин. — М.: Наука, Гл. ред. восточной лит-ры, 1986. — 568, [16] с. — 80 000 экз.
Форстер Г. Путешествие вокруг света / Пер. с нем.; Предисл. В. П. Савиных и К. Б. Шингаревой. — М.: Дрофа, 2008. — 1024 с. — (Библиотека путешествий). — 5000 экз. — ISBN 978-5-358-01481-7.
Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист
Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными источниками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сайты или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их (возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым).