Marc – francuski winiak produkowany z wytłoków winogronowych[1]. Jest to odpowiednik włoskiej grappy i portugalskiej bagaceiry[1]. Napój zawiera 40-45% alkoholu.
Najbardziej znane rodzaje tego trunku pochodzą z Burgundii (Marc de Bourgogne) oraz Szampanii (Marc de Champagne)[1]. Na mniejszą skalę produkuje się go także w Alzacji, Prowansji i francuskiej Jurze[1].
Wybijające się taniny powodują, że marc nie nadaje się do koktajli. Pije się go bez mieszania, często po posiłku jako sprzyjający trawieniu digestif[1].
Zobacz też
Przypisy
- ↑ a b c d e
Stuart Walton, Brian Glover: The Ultimate Encyclopedia of Wine, Beer, Spirits and Liqueurs. Hermes House, 1998, s. 414. ISBN 978-1840380859. (ang.).
| Sposób wytwarzania |
|
|---|
| Podstawowe rodzaje | |
|---|
Napoje destylowane
według składników | | zboża | | jęczmień |
|
|---|
| kukurydza |
|
|---|
| ryż |
|
|---|
| żyto |
|
|---|
| sorgo |
|
|---|
|
|---|
| owoce | | jabłko |
|
|---|
| jabłko nerkowca |
|
|---|
| daktyl |
|
|---|
| winogrono |
|
|---|
| śliwka |
|
|---|
| wytłoki |
|
|---|
mieszanki owoców
i inne owoce |
|
|---|
|
|---|
| inne | | agawa |
|
|---|
| korzenne |
|
|---|
| trzcina cukrowa/melasa |
|
|---|
| różne zboża i ziemniaki |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
Likiery i wywary
z napojów destylowanych
według składników | | owoce | | migdał |
|
|---|
| anyż |
|
|---|
| kokos |
|
|---|
| orzechy |
|
|---|
| jałowiec |
|
|---|
| pomarańcza |
|
|---|
| różne i inne owoce |
|
|---|
| anyż gwiazdkowy |
|
|---|
|
|---|
| inne | | czekolada |
|
|---|
| cynamon |
|
|---|
| jajko |
|
|---|
| kawa |
|
|---|
| miód |
|
|---|
| mleko |
|
|---|
| trzcina cukrowa/melasa |
|
|---|
| zioła |
|
|---|
| złoto |
|
|---|
| żywica |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
| Nalewki |
|
|---|
