Smorodinówka (lub smorodinówka kresowa[1]) – półwytrawna[2] nalewka na owocach czarnej porzeczki[3][4], znana ze swoich właściwości leczniczych[5]. Nazwa pochodzi z Kresów Wschodnich, gdzie czarna porzeczka nazywana była „smorodiną”[6] (z ros. смородина - porzeczka).
- Produkcja
Smorodinówkę wytwarza się zalewając dojrzałe owoce czarnej porzeczki spirytusem o mocy około 70% z dodatkiem cukru. Niektóre przepisy zalecają dodatek cynamonu, wanilii, goździków[7], lub miodu wielokwiatowego[1].
- Właściwości
Nalewka początkowo ma kolor ciemnoczerwony, przechodzący w purpurowy. Smorodinówka ma wyrazisty smak, z mocnym aromatem czarnej porzeczki. Ma korzystne działanie w zaburzeniach trawienia, nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła[5].
- Smorodinówka w mediach
W jednym z odcinków serialu Ranczo (odcinek Honor gminy) filmowy Wójt upił się smorodinówką tuż przed unijną kontrolą. By ratować honor gminy, wójta zastępuje brat-bliźniak, miejscowy proboszcz[8].
Przypisy
| Sposób wytwarzania |
|
|---|
| Podstawowe rodzaje | |
|---|
Napoje destylowane
według składników | | zboża | | jęczmień |
|
|---|
| kukurydza |
|
|---|
| ryż |
|
|---|
| żyto |
|
|---|
| sorgo |
|
|---|
|
|---|
| owoce | | jabłko |
|
|---|
| jabłko nerkowca |
|
|---|
| daktyl |
|
|---|
| winogrono |
|
|---|
| śliwka |
|
|---|
| wytłoki |
|
|---|
mieszanki owoców
i inne owoce |
|
|---|
|
|---|
| inne | | agawa |
|
|---|
| korzenne |
|
|---|
| trzcina cukrowa/melasa |
|
|---|
| różne zboża i ziemniaki |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
Likiery i wywary
z napojów destylowanych
według składników | | owoce | | migdał |
|
|---|
| anyż |
|
|---|
| kokos |
|
|---|
| orzechy |
|
|---|
| jałowiec |
|
|---|
| pomarańcza |
|
|---|
| różne i inne owoce |
|
|---|
| anyż gwiazdkowy |
|
|---|
|
|---|
| inne | | czekolada |
|
|---|
| cynamon |
|
|---|
| jajko |
|
|---|
| kawa |
|
|---|
| miód |
|
|---|
| mleko |
|
|---|
| trzcina cukrowa/melasa |
|
|---|
| zioła |
|
|---|
| złoto |
|
|---|
| żywica |
|
|---|
|
|---|
|
|---|
| Nalewki |
|
|---|