Svein Enok Nørstebø (født 1972) er en norsk ishockey-spiller som var aktiv på profesjonelt nivå fra 1988 til 2004.
Nørstebø begynte som barnespiller rundt 1980 for idrettsklubben Leik på Korsvegen.[2] I 1988 gikk han over til førstedivisjonslaget Trondheim ishockeyklubb (TIK) hvor han hadde sin debutkamp mot Vålerenga. Etter TIK spilte han for Lillehammer Ishockeyklubb, Bad Nauheim (Tyskland) og Linköping (Sverige). I 2010 gjorde han et kort comeback for Rosenborg for å hjelpe klubben opp i GET-ligaen og dermed få Trondheim tilbake på hockeykartet. Han spilte ni sesonger i Trondheim Ishockeyklubb
Nørstebø har spilt 76 landskamper, og fikk gullklokka etter passerte 75. Han har deltatt i ni VM-turneringer, samt i Vinter-OL på Lillehammer.
Han har spilt om lag 700 offisielle kamper for klubb- og landslag.
I 1999 ble han tildelt Gullpucken, en æresbevisning som tildeles årets beste ishockeyspiller på norske klubb- og landslag. Han var den første fra Trøndelag som fikk denne utmerkelsen.[2]
^ab«Vinner av Gullpucken Historisk trønder». Aftenposten. 14. april 1999. «I dag blir Svein Enok Nørstebø (27) historisk. Som første trønder får han den prestisjetunge Gullpucken.»