Knox County er et fylke i den amerikanske delstaten Texas. Det ligger i de sentrale delene av staten. Det grenser mot Foard County i nord, Baylor County i øst, Haskell County i sør og mot King County i vest.
Knox Countys totale areal er 2 216 km² hvorav 17 km² er vann. I 2000 hadde fylket 4 253 innbyggere og administrasjonssenteret ligger i byen Benjamin. Fylket har fått sitt navn etter general Henry Knox.
