Prieskoniniai augalai

Prieskoniniai augalai – augalai, kurie ne tik pagardina maistą, bet ir suteikia savitą skonį bei aromatą gaminamam maistui. Turėdami gydomųjų savybių, prieskoniniai augalai praverčia gydant kai kurias ligas (žiūrėti vaistiniai augalai), o sveikiems žmonėms padeda apsisaugoti nuo ligų, pvz., įvairūs švieži žali lapeliai yra geras antioksidantų šaltinis, antimikrobinės medžiagos padeda palaikyti gerą žarnyno mikroflorą.

Prieskonių turgus Stambule

Prieskoninių augalų vartojimas

Prieskonius galima vartoti ne tik šviežius, bet ir džiovintus ar užšaldytus. Šiuo būdu išdžiovinti prieskoniniai augalai, gavę drėgmės, visiškai atskleidžia savo aromatą ir nepraranda prieskoninių savybių – išlieka tokios pat švieži, kaip ką tik nuskinti. 10 g džiovintų žolelių atitinka ~70 g šviežių.

Daug plačiai naudojamų prieskonių yra atvežtiniai, o vietiniai, net gana neseniai vartoti tradiciniai vietiniai augalai jau primiršti. Įvairūs pipirai, kardamonas, vanilė, imbieras yra atkeliavę iš egzotiškų kraštų. Tropinių prieskoninių augalų mūsų klimato sąlygomis lauke išauginti neįmanoma, tačiau juos puikiai galima pakeisti mūsų krašte augančiais prieskoniais: kalendra pakeičia pipirus, bazilikas – lauro lapelius, raudonėlis ir gelsvė – muskato riešutą, citrininė melisa – gvazdikėlius.

Prieskoninės daržovės – salotos, špinatai, rūgštynės, krapai, salierai turi askorbininės rūgšties, karotino, B grupės vitaminų, piridoksino ir kt. rūgščių. Šiose daržovėse daug kalcio, fosforo, geležies, magnio, šarminių druskų, taip pat gausu organinių rūgščių, cukraus ir aromatinių medžiagų. Tokie prieskoniai, kaip garstyčios, kmynai, maistingųjų savybių neturi, bet jie padeda išskirti skrandžio sultis, pagerina apetitą.

Prieskoninių augalų auginimas

Prieskoniniai augalai gerai veši induose, dėl to juos tinka auginti virtuvėje ar balkone. Žiemą taip puikiai galima pagardinti valgius, o augalai, pasodinti į vazonėlius, senus puodelius ir išrikiuoti ant palangės, lentynėlės ar pakabinti krepšelyje pagražins aplinką. Indai tinka patys įvairiausi – nuo kabančio krepšelio iki vazono. Jei vietos yra mažai, patartina naudoti vazonus su daug kišenėlių, kuriose galima pasodinti skirtingus augalus.

Induose tinka auginti petražoles, raudonėlius, įvairių rūšių čiobrelius, narcizalapius česnakus, laiškinius česnakus, bazilikus, kvapnųjį mairūną. Norint pagyvinti žalumą, šalia galima pasodinti smulkių gėlyčių – lobelijų, petunijų. Aukštaūgiai prieskoniniai augalai – kvapusis rozmarinas, kilnusis lauramedis – gražiai atrodo auginami loveliuose ar vazonuose pavieniui. Dekoratyviniuose vazonuose tinka auginti ir tokius egzotinius augalus, kaip tikrieji kardamonai, tikrieji imbierai.

Vasarą vazonus su šiais augalais galima išnešti į kiemą ar balkoną, o, atvėsus orui, įnešti į patalpą. Prieskoniniai augalai geriausiai auga +15-20 °C temperatūroje dieną, naktį ji gali nukristi iki +5 °C. Kambaryje augantys augalai turi gauti pakankamai šviesos. Jie mėgsta gryną orą, todėl reikėtų dažniau atverti langą, tačiau saugoti nuo skersvėjų ar žvarbaus oro gūsių pro atvirą langą. Laistyti reikia tik kai pradžiūva žemės paviršius. Vienodai kenkia ir sausra, ir stovintis vanduo. Tręšti retai ir labai atsargiai, nes tai valgomosios žolės. Galima naudoti organines trąšas: palaistyti praskiestu pienu, žolių nuoviru.

Prieskoniniai augalai

A

B

C

Č

D

E (Ę, Ė)

F

G

H

I (Į, Y)

J

K

L

M

N

O

P

R

S

Š

T

U (Ų, Ū)

V

Z

Ž


Taip pat skaitykite

Literatūra

  • Prieskoniniai vaistiniai ir medingieji augalai: tai turėtų žinoti visi… (sud. Stanislovas Gegužis). – Vilnius: Tautodailė, 2007. – 95 p.: iliustr. – ISBN 978-9986-423-36-2 – ISBN 9986-423-29-5
  • Prieskoniniai augalai (vertėja Jurgita Paulauskaitė). – Vilnius: Ekspress leidyba, 2009. – 80 p.: iliustr. – ISBN 978-9955-727-52-1

Nuorodos

Read other articles:

Dasik

Dasik Dasik (다식) adalah jenis kue tradisional Korea yang dibuat dengan cara ditekan menggunakan cetakan.[1] Kue ini disajikan pada acara-acara khusus seperti pada perayaan ulang tahun ke-60 (hwangap) atau acara pernikahan.[1] Selain itu kue ini juga disajikan pada upacara-upacara ritual kepada arwah nenek moyang pada saat hari besar seperti Seollal dan Chuseok bersama makanan dan minuman lain.[1][2] Dasik terbuat dari campuran adonan tepung kacang tanah, wi...

 

Operasi Plunder

Operasi PlunderBagian dari invasi Jerman pada Perang Dunia IIPara pasukan dari Divisi Infanteri ke-89 AS melintasi Sungai Rhine di dalam kapal-kapal penyerang di bawah tembakan Jerman.Tanggal24 Maret 1945LokasiRhine Utara-Westphalia, JermanHasil Kemenangan SekutuPihak terlibat  Britania Raya Kanada Amerika Serikat  JermanTokoh dan pemimpin Bernard Montgomery Johannes Blaskowitz Operasi Varsity adalah komponen airborne dari Plunder Templat:Kotak kampanye Eropa Tengah Berawa...

 

Karate pada Pekan Olahraga Nasional XIX – Kumite 84 kg putra

Karate padaPekan Olahraga Nasional XIX Kata Putra Putri   Perorangan     Perorangan     Beregu Beregu Kumite Putra Putri   Beregu     Beregu     55 kg 50 kg 60 kg 55 kg 67 kg 61 kg 75 kg 68 kg 84 kg +68 kg +84 kg Karate nomor Kumite 84 kg putra pada Pekan Olahraga Nasional XIX dipertandingkan pada 18 September 2016[1] di Sasana Budaya Ganesha, Institut Teknologi Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat. Pertandingan karate menggunakan s...

Coppa Italia 1974-1975

Coppa Italia 1974-1975 Competizione Coppa Italia Sport Calcio Edizione 28ª Organizzatore Lega Nazionale Professionisti Date dal 28 agosto 1974al 28 giugno 1975 Luogo  Italia Partecipanti 36 Risultati Vincitore Fiorentina(4º titolo) Secondo Milan Statistiche Miglior marcatore Pietro Anastasi (9) I giocatori fiorentini festeggiano la vittoria Cronologia della competizione 1973-1974 1975-1976 Manuale La Coppa Italia 1974-1975 fu la 28ª edizione della manifestazione calcisti...

 

Bandar Udara Berlin

Bandar Udara Berlin Bandar Udara Berlin dapat merujuk kepada: Bandar Udara Internasional Berlin-Tegel melayani Berlin, Jerman - bandara internasional utama Bandar Udara Internasional Berlin-Schönefeld melayani Berlin, Jerman - bandara internasional kedua Bandar Udara Internasional Tempelhof melayani Berlin, Jerman Juga: Bandar Udara Internasional Berlin-Brandenburg - sedang dibangun di atas tanah Bandar Udara Internasional Berlin-Schönefeld Halaman disambiguasi ini berisi daftar artikel ban...

 

Henry Damian Juncker

French-born prelate The Most ReverendHenry Damian JunckerBishop of AltonSeeDiocese of AltonInstalledApril 26, 1857Term endedOctober 2, 1868PredecessornoneSuccessorPeter Joseph BaltesOrdersOrdinationMarch 16, 1834by John Baptist PurcellConsecrationApril 26, 1857by John Baptist PurcellPersonal detailsBorn(1809-08-22)August 22, 1809Fénétrange, Moselle, FranceDiedOctober 2, 1868(1868-10-02) (aged 59)Alton, Illinois, USA Henry Damian Juncker (August 22, 1809 – October 2, 1868) w...

Hotel Row

United States historic placeHotel Row Historic DistrictU.S. National Register of Historic PlacesU.S. Historic district Mitchell St., early 20thLocation in downtown AtlantaShow map of Downtown AtlantaLocation in GeorgiaShow map of GeorgiaLocation in United StatesShow map of the United StatesLocation205--235 Mitchell St., Atlanta, GeorgiaCoordinates33°45′8″N 84°23′43″W / 33.75222°N 84.39528°W / 33.75222; -84.39528Area2 acres (0.81 ha)Built1892–190...

 

Carlos I dari Portugal

Carlos IDom Carlos, oleh Alfredo Roque Gameiro c. 1902Raja PortugalBertahta19 Oktober 1889 - 1 Februari 1908Aklamasi28 Desember 1889PendahuluLuís IPenerusManuel IIPerdana MenteriJosé Luciano de CastroAntónio SerpaJoão CrisóstomoJosé Dias FerreiraHintze RibeiroJoão FrancoInformasi pribadiKelahiranCarlos Fernando Luís Maria Víctor Miguel Rafael Gabriel Gonzaga Xavier Francisco de Assis José Simão28 September 1863Istana Ajuda, Lisboa, PortugalKematian1 Februari 1908(1908-02-01) (umur&...

 

The Sisters of Mercy

English rock band This article is about the rock band. For the religious organisation of this name, see Sisters of Mercy. For the song by Leonard Cohen, see Songs of Leonard Cohen. The Sisters of MercyThe Sisters of Mercy performing on the main stage of Spirit of Burgas, Bulgaria, August 2008Background informationOriginLeeds, West Yorkshire, EnglandGenresGothic rock[1]post-punk[2][3]new wave[4][5]Years active1980–19851987–presentLabelsMerciful Relea...

Warna primer

Warna primer menurut teori warna pigmen dari Brewster adalah warna-warna dasar. Warna-warna lain dibentuk dari kombinasi warna-warna primer. Ini kemudian dikenal sebagai warna pigmen primer yang dipakai dalam dunia seni rupa. Campuran dua warna primer menghasilkan warna sekunder. Campuran warna sekunder dengan warna primer menghasilkan warna tersier. Landasan biologis Pada dasarnya warna primer adalah bukan milik cahaya, tetapi lebih merupakan konsep biologis, yang didasarkan pada respon fisi...

 

國民陣線

国民阵线Barisan NasionalNational Frontباريسن ناسيونلபாரிசான் நேசனல்国民阵线标志简称国阵，BN主席阿末扎希总秘书赞比里署理主席莫哈末哈山总财政希山慕丁副主席魏家祥维纳斯瓦兰佐瑟古律创始人阿都拉萨成立1973年1月1日 (1973-01-01)[1]设立1974年7月1日 (1974-07-01)前身 联盟总部 马来西亚  吉隆坡 50480 秋傑区敦依斯迈路太子世贸中心（英�...

 

Ranvendra Pratap Singh

Indian politician Ranvendra Pratap SinghMinister of state in Food, Civil Supplies & Consumer AffairsGovernment of Uttar PradeshIn office21 August 2019 – 25 March 2022Chief MinisterYogi AdityanathMinister of state in AgricultureGovernment of Uttar PradeshIn office19 March 2017 – 21 August 2019Chief MinisterYogi AdityanathMinisterSurya Pratap ShahiMember of Uttar Pradesh Legislative AssemblyIn office2017–2022Preceded byMohammed AsifSucceeded byUsha MauryaConstituency...

Glycosphingolipide

Structure générale des glycosphingolipides, R représente un résidu glucidique Les glycosphingolipides (GSL) sont un groupe de lipides (plus précisément de sphingolipides) qui participent à la construction des membranes cellulaires. Ils contiennent un composant céramide hydrophobe et un composant glucidique lié de manière glycosidique. Cette portion d'oligosaccharide est présentée à l'extérieur de la membrane cellulaire où elle est importante pour les processus biologiques tels ...

 

Lambang Slovenia

Lambang Slovenia Lambang Republik Sosialis Slovenia selama menjadi bagian Yugoslavia (1945-1991) Lambang Slovenia menampilkan perisai biru dengan garis tepi merah. Perisai bergambar pemandangan pegunungan dengan garis-garis biru di bawahnya. Di atas gambar gunung terdapat tiga bintang emas bersudut enam. Lambang ini dirancang pada tahun 1991 oleh Marko Pogačnik dan diadopsi pada 24 Juni 1991. Pemandangan pegunungan melambangkan Triglav, gunung tertinggi di negara itu. Garis-garis biru bergel...

 

Bollate

BollatecomuneCittà di Bollate Bollate – VedutaIl municipio LocalizzazioneStato Italia Regione Lombardia Città metropolitana Milano AmministrazioneSindacoFrancesco Vassallo (PD) dal 15-6-2015 (2º mandato dal 21-9-2020) TerritorioCoordinate45°33′N 9°07′E45°33′N, 9°07′E (Bollate) Altitudine156 m s.l.m. Superficie13,12 km² Abitanti36 355[2] (31-3-2024) Densità2 770,96 ab./km² FrazioniCascina del Sole, Cassina ...

Primera División del Perú

Primera División del Perú Liga 1 2024 Datos generalesDeporte FútbolSede Perú PerúNivel de competencia Nacional (desde 1966)Federación Federación Peruana de FútbolConfederación ConmebolNombre oficial Primera División del PerúNombre comercial Liga 1 Te ApuestoLema «El ADN del hincha»Organizador Federación Peruana de FútbolDirector ejecutivo Jesús Gonzales HurtadoPresidente Agustín LozanoEquipos participantes 18Datos históricosFundación 1912 (112 años)Equipos fundacional...

 

مدينة جازان للصناعات الأساسية والتحويلية

22°018′N 39°06′E / 22.300°N 39.100°E / 22.300; 39.100 مدينة جازان للصناعات الأساسية والتحويلية الإحداثيات 17°18′N 42°23′E / 17.300°N 42.383°E / 17.300; 42.383 تقسيم إداري  البلد السعودية  معلومات أخرى منطقة زمنية ت ع م+03:00  الموقع الرسمي مدينة جازان للصناعات الأساسية والتحويل�...

 

Gallaher Group

Former international tobacco and cigarette company Gallaher LimitedCompany typePrivate limited companyUK trading subsidiary of Japan Tobacco InternationalIndustryTobaccoPredecessorAustria Tabak Founded1857HeadquartersWeybridge, Surrey, EnglandKey peopleJohn Gildersleeve (Chairman)Nigel Northridge (CEO)ProductsCigarettes, TobaccoRevenue£8,401 million (2006)Operating income£660 million (2006)Net income£408 million (2006)ParentJapan Tobacco[1] Gallaher Group was a United Kingdom-...

Ancient higher-learning institutions

Mosaic from Pompeii (1st c. BC) depicting Plato's Academy. A variety of ancient higher-learning institutions were developed in many cultures to provide institutional frameworks for scholarly activities. These ancient centres were sponsored and overseen by courts; by religious institutions, which sponsored cathedral schools, monastic schools, and madrasas; by scientific institutions, such as museums, hospitals, and observatories; and by respective scholars. They are to be distinguished from t...

 

Alfred Harmsworth, 1st Viscount Northcliffe

British newspaper and publishing magnate (1865–1922) For his father, the British barrister, see Alfred Harmsworth (barrister). The Right HonourableThe Viscount NorthcliffePhotograph by Gertrude Käsebier (1908)BornAlfred Charles William Harmsworth(1865-07-15)15 July 1865Chapelizod, County Dublin, IrelandDied14 August 1922(1922-08-14) (aged 57)Carlton House Gardens, London, EnglandNationalityBritishEducationStamford SchoolOccupationPublisherTitle1st Viscount NorthcliffeSpouse Mary Eliza...