エレン・スワロウ・リチャーズ （Ellen Swallow Richards、1842年 12月3日 – 1911年 3月30日 ）は、アメリカの化学者。水質検査基準を確立したパイオニアであり、アメリカで最初の女性職業化学者であるとされる。同時に学校給食制度や家政学の成立に貢献した。
1842年12月3日、マサチューセッツ州ダンスタブルに生まれる。
16歳までの教育は家庭で両親から受ける。大学入学を目指して自ら貯金を蓄え、26歳の時に、ニューヨーク州のヴァッサー大学 に入学する。在学中、同大学で教鞭をとっていた女性天文学者マリア・ミッチェル の影響を受けている。ただし、天文学には進まず、化学を通じた社会奉仕への関心から、化学の道へ進んだ。[ 1]
ヴァッサー大学 卒業後、1871年に、女性として初めてマサチューセッツ工科大学 （MIT）に入学。特別生として、学費を免除されての入学であった。これは、評議員や学生から文句が出た場合に学生ではないと弁明できるための措置だったが、リチャーズ自身は、学長の優しさによるもとの認識していたと述べている。[ 2]
MIT卒業後、MITの鉱物学者ロバート・ハロウェル・リチャーズ （英語 : Robert Hallowell Richards [ 3]
1884年にMITは新しい研究所を開設し、リチャーズは衛生化学 を担当。加えて、1887年から、マサチューセッツ州の上下水の包括的分析調査に従事した。この調査では、約4万件ものサンプルの分析を行い、世界初の水質純度表の規準となる「正常塩素量地図」を作成した。なお、この業績は日本ではほとんど受容されてこなかった。[ 4]
女性の教育機会拡大の先駆者としても活躍する。マリオン・タルボット （英語 : Marion Talbot 米国大学女性協会 （英語 : American Association of University Women アンナ・エリオット・ティクナー （英語 : Anna Eliot Ticknor 家庭学習を奨励する会 （英語 : Society to Encourage Studies at Home [ 5] [ 6]
1890年、ボストンにニューイングランド・キッチンを開設し、低所得者層の人達の食事についての意識改革を試みたが、受け入れられず閉鎖の道をたどった。ここでの考え方や技術を活かし、1893年に開催されたシカゴ万国博覧会 において、ランフォード・キッチンを開設し、展示を行った。この展示は、合理的な調理方法や台所改善の必要性を具体的に伝えるものであり、来場者は1万人におよび、栄養教育の啓発や増進に成果を残した。[ 7] [ 8] [ 9]
1899年には、図書館学者のメルヴィル・デューイ と共に、ニューヨーク州レイク・プラシッド にて、家政学に関する会議であるレイク・プラシッド会議 を組織するとともに議長を務めた。この会議は1908年まで10回開催され、米国家政学会 （英語 : American Home Economics Association [ 10]
晩年、1910年に『Euthenics: the science of controllable environment』（邦訳『ユーセニクス : 制御可能な環境の科学』）を著し、環境調和的文化の創造や、ユーセニクス（優境学）の普及に尽力した。
1911年3月30日、ジャメイカ・プレイン （英語 : Jamaica Plain 国定歴史建造物 に指定されている。[ 11]
Richards, Ellen (1898) [1885]. Food materials and their adulterations. . https://archive.org/details/foodmaterialsthe00rich Richards, Ellen (1899). Plain words about food: the Rumford kitchen leaflets 1899. . Boston: Home Science Publishing Co.. (176, [10] leaves of plates) Richards, Ellen (1904). First lessons in food and diet. . https://archive.org/stream/firstlessonsinf00richgoog#page/n5/mode/2up Richards, Ellen (1905). The Cost of Shelter. John Wiley & Sons ; [etc.]. ISBN 1414230125 . http://www.gutenberg.org/ebooks/12366 Richards, Ellen (1906?). Meat and drink . Boston: Health-Education League.
Richards, Ellen (c.1908). The Efficient worker . Boston: Health-Education League.
Richards, Ellen (c.1908). Health in labor camps . Boston: Health-Education League.
Richards, Ellen (1908 or 1909). Tonics and stimulants . Boston: Health-Education League.
Richards, Ellen (1909) [1900]. Air, water, and food: from a sanitary standpoint. . https://archive.org/stream/airwaterfoodfrom00richuoft#page/n7/mode/2up Richards, Ellen (1912) [1910]. Euthenics: The Science of Controllable Environment : A Plea for Better Conditions As a First Step Toward Higher Human Efficiency. ISBN 0405098278 . http://www.gutenberg.org/ebooks/31508 ISBN 4-902082-04-7 ）
住田和子編・解説. (2007) Collected Works of Ellen H. Swallow Richards（『エレン・スワロウ・リチャーズ著作集』） . (5 vols.) Tokyo: Edition Synapse. ISBN 978-4-86166-048-1
^ C.L.ハント『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』 （第3章）
^ C.L.ハント『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』 （第4章）
^ C.L.ハント『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』 （第7章）
^ 村上（2015）
^ C.L.ハント『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』 （第8章）
^ C.L.ハント『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』 （第10章）
^ 楠（2019）
^ 香川（2012）
^ 柴（1995）
^ C.L.ハント『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』 （第13章）
^ National Historic Landmark profile - ウェイバックマシン （2012年10月11日アーカイブ分）
C.L.ハント 著, 小木紀之, 宮原佑弘 監訳『家政学の母エレン・H.リチャーズの生涯』家政教育社, 1980年, 全国書誌番号 :81008170
ロバート・クラーク 著, 工藤秀明 訳『エコロジーの誕生 : エレン・スワローの生涯』新評論 , 1994年, ISBN 4-7948-0226-9
エスリー・アン・ヴェア 著, ジェニファー・ヘイジャーマン 挿絵, 住田和子, 住田良仁 訳『環境教育の母 : エレン・スワロウ・リチャーズ物語』東京書籍 , 2004年 ISBN 4-487-75740-1
住田和子編・解説. (2007) Collected Works of Ellen H. Swallow Richards（『エレン・スワロウ・リチャーズ著作集』） . (5 vols.) Tokyo: Edition Synapse. ISBN 978-4-86166-048-1 , （別冊解説「エレン・リチャーズの人と思想-生涯と著作」）
E.M.ダウティー 著, 住田和子, 鈴木哲也 共訳『アメリカ最初の女性化学者エレン・リチャーズ : レイク・プラシッドに輝く星』, ドメス出版, 2014年, ISBN 978-4-8107-0806-6
レイチェル・イグノトフスキー著『世界を変えた50人の女性科学者』創元社 2018年, p85-88, ISBN 9784422400389
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