Panone

Panone
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneEmilia
Diffusionelocale
Zona di produzioneMolinella
Dettagli
Categoriadolce
Settoreprodotti di pasticceria
Ingredienti principali
  • Farina
  • Zucchero
  • Marmellata
  • Mostarda
  • Frutta secca
  • Scorza d’arancio
  • Cacao
[1]

Il Panone (in dialetto bolognese orientale panón) è un dolce natalizio tipico della zona di Bologna e in particolare di Molinella (Panone di Molinella De.C.O.[2])[3]. Si tratta di un prodotto da forno ricco di ingredienti, a base di cacao, canditi, cioccolata, uva sultanina. È prodotto tradizionalmente in pani quadrati o rettangolari nel periodo natalizio.

C'è un altro dolce dell'Emilia famoso nel periodo natalizio quasi alla forma di zuccotto con la variante che all'interno dell'impasto viene messo per l'appunto la zucca.

Note

  1. ^ Ricetta Panone bolognese, su Giornale del cibo. URL consultato il 22 dicembre 2016.
  2. ^ Panone di Molinella (Bologna), su infodeco.it. URL consultato il 22 dicembre 2016 (archiviato dall'url originale il 22 dicembre 2016).
  3. ^ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 227, ISBN 88-541-8648-1.

Voci correlate

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