Il termine eggnog è composto da egg, "uovo", e nog, un termine antico inglese che indicava un tipo di birra molto forte[1][2]. La dizione francofona, lait de poule, ovverosia latte di gallina, deriva invece dagli ingredienti che compongono la bevanda.
Storia
L'eggnog nasce a Londra, in Inghilterra, nel 1700 ad opera di un barista di nome Carl Joannessons durante uno dei vari esperimenti da lui effettuati.
Versare il latte, il liquore e l'uovo in un recipiente e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la noce moscata e lo sciroppo. Poi lasciar riposare in un recipiente o in vari bicchieri di vetro coperti da carta stagnola. Aggiungere preferibilmente il ghiaccio in parti non molto piccole, frantumato, nel drink.
Varianti e diffusione
L'eggnog è usato anche per la realizzazione di un cocktail ufficiale IBA: il Brandy Egg Nogg.
La bevanda è diffusa in molti paesi di cultura anglosassone quali Gran Bretagna, Stati Uniti e Canada, ma è diffusa anche in Lussemburgo. In alcuni paesi di lingua francese è noto come lait de poule[1].
Note
^abcBowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino & E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 129
