Un wide receiver al college, Fortson si spostò nel ruolo di tight end e firmò con i Kansas City Chiefs il 13 maggio 2019 dopo non essere stato scelto nel Draft. Fu svincolato il 31 agosto 2019 e rifirmò con la squadra di allenamento il giorno successivo. Vi rimase per tutta la stagione, con i Chiefs che vinsero il Super Bowl LIV contro i San Francisco 49ers. Il 5 febbraio 2020 rifirmò con la squadra.[1] Fu svincolato il 5 settembre 2020[2] e rifirmò con la squadra di allenamento il giorno successivo.[3]
Il 9 febbraio 2021 Fortson rifirmò con i Chiefs, riuscendo a entrare nel roster attivo per l'inizio della stagione regolare.[4] Fece registrare la sua prima ricezione contro i Baltimore Ravens nel secondo turno.[5] Il suo primo touchdown lo segnò la settimana seguente contro i Los Angeles Chargers.[6] Il 23 ottobre fu inserito in lista infortunati. Il 10 dicembre 2021 fu inserito nella lista riserve/COVID-19.[7] La sua annata si chiuse con due marcature.
Nel 2022 Fortson disputò 13 partite, di cui la prima come titolare, con 9 ricezioni per 108 yard e 2 touchdown.
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