Fodor Sándor 1965-ben szerzett diplomát történelem és arab szakon, majd ezt követően a Sémi Filológiai és Arab Tanszékre került, ahol egészen a hirtelen bekövetkezett haláláig, 2014-ig dolgozott. 1981-ben nyert docensi kinevezést, majd Czeglédy Károly nyugalomba vonulását követően 1984-től vezette a tanszéket. 1996-ban nevezték ki egyetemi tanárnak. 2011-ben hivatalosan is nyugdíjba vonult de professor emeritusként továbbra is aktív kutató és oktató maradt.
1999-től 2006-ig az Orientalisztikai Intézet igazgatójaként tevékenykedett. 1990 és 2000 között három alkalommal is betöltötte a nemzetközi ügyekért felelős dékánhelyettes pozícióját. 2000-ben az ELTE Bölcsészettudományi Kar dékánjának választották meg egy évre.
Alapító elnöke volt a Magyar-Egyiptomi Baráti Társaságnak.
Fodor Sándor–Iványi Tamás: Magyar-arab kisszótár, 1-2.; Kulturális Kapcsolatok Intézete, Bp., 1978
Az iszlám. Források; KCST–TIT, Bp., 1988
Amulets from the Islamic world. Catalogue of the exhibition held in Budapest, in 1988; szerk. Fodor Sándor; ELTE–Kőrösi Csoma Társaság, Bp., 1990 (The Arabist)
Studies in honour of Károly Czeglédy on the occasion of his eightieth birthday; szerk. Alexander Fodor [Fodor Sándor]; ELTE–Kőrösi Csoma Társaság, Bp., 1994 (The Arabist)
Szúfizmus és mágia. Amulettek az iszlám világából; szerk. Fodor Sándor; Helikon Kastélymúzeum–ELTE, Keszthely–Bp., 2009 (angolul is)
A Magical Banner with the Representation of Paradise from the Tareq Rajab Museum in Kuwait. Proceedings of the Colloquium on Paradise and Hell in Islam: Keszthely. The Arabist 30(2012), pp. 11-36
An Arabic Version of the Sword of Moses, Leiden. Continuity and Innovation in the Magical Tradition (ed. G. Bohak et alii), pp. 341-385.
Fulfill the needs of your brother: social solidarity in Islam, Eger, Istanbul: Albaraka Türk, 80 p.
Letters and Words: Catalogue of the Exhibition of Egyptian Calligraphy held in Cairo in 2010. Cairo: Balassi Institute (Editor, together with I. Zimonyi and Salah Abd al-Khaliq), 80 p.
Sufism and magic: amulets from the Islamic World. Budapest–Keszthely. Mészi Fotó Kiadó, 2009.
An Arabic Magic Bowl from the Tareq Rajab Museum, Kuwait, Sifting Sands Reading Sings. Studies in honour of Professor Géza Fehérbári, 2006, pp. 187-198.
Magic Bowls, Cosmology and Divination. The Arabist 2003, 26-27, pp. 1-36.