צ'יצ'רון

צ'יצ'רון
Chicharrón
מאכלים
סוג מזון, תבשיל חזיר עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח ספרדי, מקסיקני ופיליפיני
אזור מוצא אנדלוסיה
מוצא ספרדספרד ספרד
מרכיבים עיקריים עור תרנגול או חזיר
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

צ'יצ'רון (בספרדית: Chicharrón; בפורטוגזית: Torresmo; בצרפתית: Oreilles de Crisse) הוא מאכל ספרדי שמקורו באזור אנדלוסיה ונפוץ במדינות דרום אמריקה, ספרד, פורטוגל, פיליפינים, קנדה וארצות הברית[1][2][3].

המאכל עשוי מעור חזיר המתובל ומטוגן בשמן עמוק.

למאכל גרסאות המשתנות לפי המדינה ומלבד גרסת החזיר, קיימות גם גרסאות המבוססות על עור של תרנגול, בקר, צלעות חזיר דגים וגם גרסה צמחונית[4].

נהוג להגיש את הצ'יצ'רון בליווי תפוח אדמה, רוטב שום, רוטב סלסה, סופריטו או אפונה.

גרסאות

לצ'יצ'רון גרסאות שונות ומלבד הגרסה הרגילה קיימות גם גרסאות מבוססות על עור של תרנגול, בקר או צלעות חזיר.

  • ברזיל – מוכר בשם טורסמו, מטוגן עם שומן ומוגש עם שום ותבלינים.
  • בוליביה – גרסה העשויה מצלעות חזיר ומתובלת בשום, אורגנו ולימון וסלסת עגבניות.
  • קנדה – מוכר בשם אוזני המשיח (Oreilles de Crisse) גרסה העשויה מגלדי שומן חזיר בטיגון עמוק.
  • קולומביה – גרסה העשויה מבשר חזיר או עוף המוגש לרוב בזמן ארוחת הבוקר.
  • צ'ילה – עשוי משומן חזיר ומוגש לצד בשר ולחם ביתי.
  • הרפובליקה הדומיניקנית – גרסה המבוססת על בשר חזיר מיובש, הנחתך לחתיכות קטנות ומתובל במיץ לימון ומלח.
  • קוסטה ריקה – גרסה המבוססת על צלעות חזיר המוגש לצד מיץ ליים, יוקה מטוגנת וטורטיות.
  • אל סלבדור – הצ'יצ'רון משמש במלית לטורטיות הפופוסה.
  • גואטמלה – הצ'יצ'רון מוגש בליווי טורטיות, ליים, גוואקמולי ומורינגה.
  • מקסיקו – הגרסה העיקרית מבוססת שומן חזיר המוגש לצד צ'ילי ולימון, אך קיימת גם גרסה צמחונית העשויה מבלילה של קמח תירס. הצ'יצ'רון נחשב לחטיף פופולרי במקסיקו וניתן לאכול אותו גם בתוך טורטייה עם אבוקדו או גבינת שמנת.
  • פרו – גרסה המבוססת על עור ושומן של חזיר, עוף או דגים המבושלים יחדיו ולאחר מכן עוברים טיגון ומוגשים על באגט, בצל וליים.
  • פיליפינים – קיימות גרסאות שונות המבוססות עור של חזיר, מעי של עוף ועור של טונה. נחשב לחטיף אהוב ונפוץ שנאכל בזמן צריכת משקאות אלכוהוליים ומשמש גם כציפוי על ירקות ואטריות מקומיות[5][6].
  • ארצות הברית – חטיף הנמכר בשקיות ניילון בדומה לחטיפי תפוח אדמה.
  • אורוגוואי – גרסה המבוססת מהשומן הרך ביותר של הפרה הממוקם על הכליות (Grasa de Pella) ומוגשים כמילוי ללחם מסורתי שנקרא רוסקה דה צ'יצ'רונס (Rosca de Chicharrones).
  • ונצואלה – גרסה המבוססת בשר חזיר ומוגשת על מאכל העשוי בצק תירס טחון הנקרא קצ'אפה (Cachapa).

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא צ'יצ'רון בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ Eat Mex City, What is Chicharron?, ‏2020-02-14 (באנגלית)
  2. ^ PorkRinds.com, What Are Chicharrones?, PorkRinds.com (באנגלית)
  3. ^ chicharron | Definition & Ingredients | Britannica, www.britannica.com (באנגלית)
  4. ^ Cuisinegineer, Reel and Grill: Tsitsaron or Chicharon Bulaklak (Deep Fried Pork Mesentery), Reel and Grill, ‏2011-02-03
  5. ^ 5 reasons to visit Cagayan this summer, news.abs-cbn.com
  6. ^ Did You Know That Bagnet is Called “Chicharon” in Ilocos

Read other articles:

Mirifici Logarithmorum Canonis Descriptio

First publication of complete tables of logarithms, 1614 John Napier (1550–1617), the inventor of logarithms Title page of Napier's 1614 table of logarithms of trigonometric functions Mirifici Logarithmorum Canonis Descriptio The 19 degree pages from Napier's 1614 table. The left hand page covers angle increments of 0 to 30 minutes, the right hand page 30 to 60 minutes Mirifici Logarithmorum Canonis Descriptio (Description of the Wonderful Canon of Logarithms, 1614) and Mirifici Logarithmor...

 

Jakarta Fashion Week

Jakarta Fashion WeekJenisPameran pakaian dan modeFrekuensiTahunanLokasiJakartaNegaraIndonesiaAcara pertama2008Acara sebelumnya24-30 Oktober 2022Acara berikutnya23-29 Oktober 2023PenyelenggaraFemina Group (2008-2018)GCM Group (2019-sekarang)Situs webwww.jakartafashionweek.co.id Jakarta Fashion Week atau JFW adalah sebuah pameran mode yang digelar setahun sekali di Jakarta, Indonesia. JFW disebut sebagai pameran mode terbesar di Asia Tenggara.[1] JFW digelar oleh GCM Group (sebelumnya m...

 

Esium

Jamur karat empedu ditutupi dengan aecia Esium (jamak: esia) adalah struktur reproduksi khusus yang ditemukan pada beberapa jamur karat dan jamur api yang menghasilkan esiospora. Dalam beberapa literatur aecia juga disebut sebagai gugus cangkir. Sebuah esidium (jamak: esidia) merupakan esium di mana spora selalu terbentuk dalam rantai dan tertutup dalam cangkir berbentuk peridium. Aecidia dari Puccinia sessilis dalam foto jarak dekat (close-up) Semua spesies dalam genus Phragmidium memiliki k...

Meditasi Buddhis

Bagian dari seri tentangBuddhisme SejarahPenyebaran Sejarah Garis waktu Sidang Buddhis Jalur Sutra Benua Asia Tenggara Asia Timur Asia Tengah Timur Tengah Dunia Barat Australia Oseania Amerika Eropa Afrika Populasi signifikan Tiongkok Thailand Jepang Myanmar Sri Lanka Vietnam Kamboja Korea Taiwan India Malaysia Laos Indonesia Amerika Serikat Singapura AliranTradisi Buddhisme prasektarian Aliran Buddhis awal Mahāsāṃghika Sthaviravāda Aliran kontemporer Theravāda Mahāyāna Vajrayāna Kon...

 

Saidabad, Shahriar

Village in Tehran province, Iran For the administrative division, see Saidabad Rural District. For other places with the same name, see Saidabad. Village in Tehran, IranSaidabad Persian: سعيدآبادVillageSaidabadCoordinates: 35°40′04″N 51°11′14″E / 35.66778°N 51.18722°E / 35.66778; 51.18722[1]CountryIranProvinceTehranCountyShahriarDistrictCentralRural DistrictSaidabadPopulation (2016)[2] • Total16,212Time zoneUTC+3:30 ...

 

Dionysia

Festivals of Dionysus in ancient Athens This article is about the ancient Greek festival. For the flowering plant, see Dionysia (plant). For the ancient Roman dancer-actress, see Dionysia (stage artist).A Hellenistic Greek mosaic depicting the god Dionysos as a winged daimon riding on a tiger, from the House of Dionysos at Delos (which was once controlled by Athens) in the South Aegean region of Greece, late 2nd century BC, Archaeological Museum of Delos The Dionysia (/ˌdaɪ.əˈnɪzi.ə/, /...

Jendrik Sigwart

German singer-songwriter Jendrik SigwartBackground informationAlso known asJendrikBorn (1994-08-27) 27 August 1994 (age 29)[1]Hamburg, GermanyGenresPopOccupation(s)SingerSongwriterMusical theatre actorInstrument(s)VocalsUkuleleYears active2016–presentMusical artist Jendrik Sigwart (German pronunciation: [ˈjɛndʁɪk ˈziːkvaʁt]; born 27 August 1994), better known by the mononym Jendrik, is a German singer and musical performer who represented Germany at the Eurovisio...

 

1932 in film

Overview of the events of 1932 in film Overview of the events of 1932 in film List of years in film … 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1939 1940 1941 1942 … In television 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 In radio 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 In music 1929 1930 1931 1932 1933 1934 1935 Art Archaeology Architecture Literature Music Philosophy Science +... Years in film 19th century 1870s 1880s 1880 1881 1882 1883 1884 1885 1886 18...

 

Frank Brogan

American politician (born 1953) For the Scottish association football player, see Frank Brogan (footballer). For the Australian rugby league player, see Frank Brogan (rugby league). The neutrality of this article is disputed. Relevant discussion may be found on the talk page. Please do not remove this message until conditions to do so are met. (October 2016) (Learn how and when to remove this message) Frank BroganOfficial portrait, 2018Assistant Secretary of Education for Elementary and Secon...

Rudolph Arthur Marcus

Rudolph A. MarcusRudolph A. Marcus in 2005Lahir21 Juli 1923 (umur 100)Montreal, QuebecKebangsaanAmerican, CanadianWarga negaraUnited States, CanadaAlmamaterMcGill UniversityDikenal ataselectron transferPenghargaanHadiah Nobel dalam Kimia (1992)Karier ilmiahBidangChemistryInstitusiCaltech Rudolph Arthur Marcus (lahir 21 Juli 1923) adalah kimiawan Kanada. Ia menerima gelar B.Sc. pada 1943 dan Ph.D. pada 1946 dari Universitas McGill. Pada 1949, ia bekerja untuk riset pascadoktoral di Unive...

 

Rumah Sakit Meilia Cibubur

RS Meilia CibuburPemerintah Kota DepokGeografiLokasiJalan Alternatif Cibubur №9, Harjamukti, Kec. Cimanggis, Kota Depok, Jawa Barat 16454OrganisasiJenisBAfiliasi dengan universitasDinas Kesehatan Kota DepokSejarahDibuka13 Juni 2003Pranala luarSitus webWebsite resmi RS Meilia Cibubur adalah sebuah rumah sakit swasta yang berada di Kota Depok, Jawa Barat. Didirikan pada tanggal 13 Juni 2003 atas prakarsa Ibu Hj. Liza Meilia.[1] Sejarah RS Meilia Cibubur didirikan sebagai inisiatif swa...

 

الحوار الوطني اليمني

  هذه المقالة عن مؤتمر الحوار الوطني الشامل (2013-2014). لمعانٍ أخرى، طالع الحوار اليمني (توضيح). مؤتمر الحوار الوطني الشامل تفاصيل القمة الدولة  اليمن تاريخ الانعقاد 18 مارس 2013 إلى 25 يناير 2014. (10 أشهر). مكان الانعقاد فندق موفنبيك، صنعاء. جزء من الأزمة السياسية اليمنية المشا...

The Stars Look Down (film)

1940 film by Carol Reed For other uses, see The Stars Look Down (disambiguation). The Stars Look DownUK DVD coverDirected byCarol ReedScreenplay byA. J. Cronin J.B. WilliamsBased onThe Stars Look Downby A. J. CroninProduced byIsadore GoldsmithMaurice J. WilsonStarringMichael Redgrave Margaret Lockwood Emlyn Williams Nancy PriceNarrated byLionel Barrymore (US version)CinematographyMutz GreenbaumErnest PalmerEdited byReginald BeckMusic byHans MayProductioncompanyGrafton FilmsDistributed byMetro...

 

1493

XIV secolo · XV secolo · XVI secolo Anni 1470 · Anni 1480 · Anni 1490 · Anni 1500 · Anni 1510 1489 · 1490 · 1491 · 1492 · 1493 · 1494 · 1495 · 1496 · 1497 Il 1493 (MCDXCIII in numeri romani) è un anno del XV secolo. 1493 negli altri calendariCalendario gregoriano1493 Ab Urbe condita2246 (MMCCXLVI) Calendario armeno941 — 942 Calendario bengalese899 — 900 Calendario berbero2443 Calendario biza...

 

أبو السعود أفندي

شيخ الإسلام  أبو السُعُود مُحمَّد العمادي (بالتركية العثمانية: ابو السعود افندى مُحمَّد عمادى)‏  تخطيط لاسم أبي السُعُود أفندي ملحوق بالترحُّم عليه معلومات شخصية الميلاد مُختلف فيه: قصبة أسكليب، الدولة العثمانية الوفاة 5 جمادى الأولى 982 هـ/23 أغسطس 1574مإسطنبول  مكان...

Gigante (mitología)

El coloso (1808), óleo tradicionalmente atribuido a Goya. En la mitología universal, los gigantes son criaturas humanoides de tamaño y fuerza prodigiosos, son seres legendarios que aparecen en historias de muy diferentes razas y culturas. Suelen ser violentos y se dice con frecuencia que aplastan y comen humanos, especialmente niños. Otros, sin embargo, son simpáticos e inteligentes. La diferencia de tamaño ha sido una forma de enfatizar la importancia de ciertos personajes tanto como p...

 

Kyaw Moe Tun

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Dalam nama Burma ini, nama keluarganya adalah Kyaw Moe Tun. Kyaw Moe Tunကျော်မိုးထွန်းKyaw Moe Tun OPCW 2018 Perwakilan permanen untuk Perserikatan Bangsa-Bangsa di New YorkPetahanaMulai menjabat 20 Oktober 2020Perwakil...

 

Kristall

Dieser Artikel beschäftigt sich mit dem physikalischen Begriff. Für weitere Bedeutungen siehe Kristall (Begriffsklärung). Abb. 1: Schema des Kristalls von Kochsalz (Natriumchlorid). In jeder Raumrichtung wechseln Natrium-Ionen (grau) regelmäßig mit Chlorid-Ionen (grün) ab. Die eingezeichneten Oktaeder zeigen je ein Ion mit seinen sechs nächsten Nachbarionen. Die Kantenlänge der Oktaeder (Abstand von einem Ion zum nächsten Ion des gleichen Elements) beträgt 0,56 Nanometer. Ein Krist...

雨蘭咲木子

うらん さきこ雨蘭 咲木子 プロフィール本名 町田 咲子まちだ さきこ[1]性別 女性出生地 日本・大阪府[2]出身地 日本・東京都[2][3]生年月日 (1963-09-10) 1963年9月10日（61歳）血液型 O型[4]身長 172 cm[3]職業 女優、声優事務所 青二プロダクション[5]配偶者 あり公式サイト 雨蘭 咲木子｜株式会社青二プロダクション活動活動期間 1990年�...

 

Canal de l'Ourcq

Canal de l'Ourcq Le canal près de Vignely. Géographie Pays France Coordonnées 48° 51′ 00″ N, 2° 22′ 00″ E Début Silly-la-Poterie Fin Bassin de la Villette Traverse Oise, Paris, Seine-et-Marne, Seine-Saint-Denis Caractéristiques Statut actuel En service de Silly-la-Poterie à Mareuil-sur-Ourcq et de Mary-sur-Marne au bassin de la VilletteRadié de Mareuil-sur-Ourcq à Mary-sur-Marne Longueur 96,6 km Altitudes Début : mFin : mMaximal...