Sarzens est une localité de la communesuisse de Lucens dans le canton de Vaud, située dans le district de la Broye-Vully et ancienne commune. Peut-être citée dès 996, elle fait partie du district de Moudon de 1798 à 2007. La commune est peuplée de 82 habitants en 2022. Son territoire, d'une surface de 145 hectares, se situe entre les vallées de la Broye et de la Glâne.
Histoire
Le village de Sarzens est peut-être mentionné dès 996 sous le nom de villa sarningis. Il est connu sous le nom de Sarsens en 1261. Au Moyen Âge, il dépend du domaine de Curtilles, qui fait partie de la châtellenie de Lucens, propriété de l'évêque de Lausanne. Au XVe siècle, la dîme appartient à la chapelle du château de Bossonnens, puis à Humbert Cerjat et à Boniface de Villarzel. Le village fait partie du bailliage de Moudon à l'époque bernoise, puis du district de Moudon de 1798 à 2007 et du district de la Broye-Vully depuis 2008. En 1846, la moitié du village et les archives sont détruites par un incendie[1].
Les armes de la commune de Sarzens se blasonnent ainsi : De gueules à trois bourdons d'or[3].
Géographie
Sarzens vu de la route menant à Lovatens, de l'autre côté du ruisseau des Vaux.
La surface totale de la commune de Sarzens représente 145 hectares qui se décomposent en : 13 ha de surfaces d'habitat et d'infrastructure, 110 ha de surfaces agricoles, 22 ha de surfaces boisées et enfin moins d'un hectare de surfaces improductives (lacs et cours d'eau par exemple). Dans le détail en 2004, les aires industrielles et artisanales représentent moins de 1 % du territoire communal, les maisons et bâtiments 3,45 %, les routes et infrastructures de transport 4,83 %, les zones agricoles 61,38 % et les zones arboricoles et viticoles 1 %.
Le territoire communal s'étend sur un plateau entre la Broye et la Glâne. Elle part du village de Sarzens pour monter jusqu'à 765 mètres d'altitude, point culminant qui se situe dans les Grands Champs. La frontière est de la commune est marquée par la trouée formée par le ruisseau des Vaux.
En 2000, la population de Sarzens est composée de 36 hommes (59 %) et 25 femmes (41 %). La langue la plus parlée est le français, avec 58 personnes (95,1 %). La deuxième langue est le portugais (2 ou 3,3 %) et la troisième langue est l'allemand (1 ou 1,6 %). Il y a 56 personnes suisses (91,8 %) et 5 personnes étrangères (8,2 %). Sur le plan religieux, la communauté protestante est la plus importante avec 41 personnes (67,2 %), suivie des catholiques (9 ou 14,8 %)[5].
La population de Sarzens est de 162 personnes en 1850, puis de 134 en 1870 et 165 en 1888. La commune perd ensuite 33 % de ses habitants en douze ans pour arriver à 111 en 1900. Elle baisse ensuite progressivement jusqu'à 52 habitants en 1980, avant de remonter à 84 habitants en 2010. Le graphique suivant résume l'évolution de la population de Sarzens entre 1850 et 2010[6] :
Sur le plan communal, Sarzens est dirigé par une municipalité formée de 5 membres et dirigée par un syndic pour l'exécutif et un Conseil général dirigé par un président et secondé par un secrétaire pour le législatif[9].
La commune a connu un fort développement depuis la deuxième moitié du XXe siècle. Jusqu'alors, l'économie locale était principalement tournée vers l'agriculture, l'arboriculture fruitière et l'élevage qui représentent encore une part très importante de la structure de l'emploi local. Dans ces dernières décennies, le village s'est cependant transformé en résidence pour des personnes travaillant principalement à Lucens et Moudon.
Chaque année depuis 1993 à la fin du mois de juin, Sarzens organise une course de caisses à savon. Sur une piste de 1 200 mètres, près de 100 pilotes s'affrontent lors d'une manifestation organisée par le club des CAS, formé principalement par les pompiers volontaires de la commune[14].
