Le village souffre particulièrement de la Guerre de Trente Ans, qui réduit presque à néant le nombre de ses habitants.
Étant situé sur la route stratégique reliant Hombourg-la-forteresse à Bitche, une colonie de Picards francophones vient repeupler ce hameau vers 1686, (fin du XVIIe siècle ), au milieu d'une région au parler francique !
Elle constitua une communauté indépendante faisant partie de la grande paroisse de Loutzviller et devint commune en 1790 jusqu'à son rattachement à Breidenbach en 1812, par décret du .
La ferme Breitsietershof ou Sauerhof, construite en 1825, a contenu un moulin à huile au XIXe siècle.
Chapelle baroque d'Olsberg, dédiée à saint Antoine de Padoue, construite en 1777 aux frais des habitants du village, à cause de leur éloignement de l'église mère de Loutzviller ; clocher construit en 1962 ; pèlerinage à Saint-Antoine de Padoue
Sources
Les moulins et scieries du Pays de Bitche, Joël Beck, 1999.
↑Ernest de Bouteiller, Dictionnaire topographique de l’ancien département de la Moselle : comprenant les noms de lieu anciens et modernes, rédigé en 1868 sous les auspices de la société d’archéologie et d’histoire de la Moselle, Paris, Impr. nationale, , 316 p. (BNF30149354, lire en ligne), p. 282 (Olsberg)