En 1953, Côtes-du-Forez obtient l'appellation AOVDQS. Elle est classée AOC par décret du [5].
Depuis 1963, des festivités et un corso fleuri ont lieu chaque premier weekend d'octobre à Montbrison[6].
Chaque année, l'association des vignerons organise un évènement de promotion du vignoble. Par exemple, en 2021, la soirée a été parrainée par le chef triplement étoilé Jacques Marcon[7].
Localisation
L'aire de production de l'AOC Côtes-du-Forez est implantée à l'extrémité amont du vignoble du val de Loire.
Ce vignoble s'étend à l'est du Massif central, sur 116 hectares[8], au pied des monts du Forez, le long d'un axe nord-sud de 45 km passant par la ville de Montbrison.
Liste des communes de l'appellation
Aire géographique du vignoble Côtes-du-Forez
Dix-sept communes possèdent des terrains classés AOC :
Les vignes se situent entre 400 et 600 mètres d'altitude. Les sols où elles se développent sont essentiellement sableux (de type arène) et issus de l'altération des roches granitiques et métamorphiques (schistes et gneiss) formant le socle des monts du Forez. Des veines basaltiques sont localement à l'origine de sols plus argileux[9].
Cépages et types de vin
Grappes de gamay.
Le seul cépage admis dans l'appellation est le gamay. Il est vendangé à la main ou à la machine, vinifié en rosés et en rouges.
Rendement maximal : 66 hectolitres par hectare. La densité minimale de plantation est fixée par décret à 4 000 ceps à l'hectare.
Les vins rouges sont secs, typés fruits noirs, possèdent une couleur intense. Pour les vignes poussant sur sols volcaniques, les vins sont complexes et développent des notes épicées et minérales.
Les vins rosés sont, quant à eux, vifs, fruités, persistants et harmonieusement structurés.
↑Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Côtes du Forez » homologué par le décret n° 2011-1082 du 8 septembre 2011 , JORF du 10 septembre 2011.
Source
Michel Mastrojanni, Les Vins de France (guide vert solar), Éditions Solar, Paris, 1992 - 1994 - 1998 (ISBN2-263-02796-3).
.svg){kind=small}
.svg)
