Chaume (AOC)

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Coteaux-du-Layon Chaume
Image illustrative de l’article Chaume (AOC)
Dans la vallée du Layon, le parcellaire du Chaume, vue depuis le hameau d'Ardenay.
Désignation(s) Coteaux-du-Layon Chaume
Type d'appellation(s) AOC / AOP
Reconnue depuis 1950[1]
Pays Drapeau de la France France
Région parente vallée de la Loire
Sous-région(s) Anjou
Localisation Maine-et-Loire
Climat tempéré océanique dégradé
Sol schistes et poudingues du carbonifère[2].
Superficie plantée 70 hectares[1]
Cépages dominants chenin B
Vins produits blancs liquoreux
Production 1 500 hectolitres[1]
Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par ha
Rendement moyen à l'hectare 25 à 30 hl/ha[3]
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Le coteaux-du-layon premier cru Chaume, ou plus simplement un chaume, est un vin blanc liquoreux produit sur la commune de Rochefort-sur-Loire, au bord du Layon en Maine-et-Loire. Il s'agit d'une dénomination géographique au cœur de l'appellation Coteaux-du-layon, faisant partie du vignoble de la vallée de la Loire.

D'abord créée comme une dénomination géographique au sein de l'AOC coteaux-du-layon (coteaux-du-layon Chaume) dans un décret commun du , il devient l'appellation chaume en 2003, confirmé par un nouveau décret en mars 2009, mais les chaumes sont rétrogradés par une décision du conseil d'État sur un conflit avec l'AOC quarts-de-chaume. Son nom actuel est donc coteaux-du-layon premier cru Chaume, c'est-à-dire supérieur aux coteaux-du-layon (suivi ou non d'une mention communale) et inférieur au quarts-de-chaume grand cru.

Histoire

Antiquité

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Moyen Âge

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Période moderne

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Période contemporaine

Ce vin a déjà une histoire tourmentée. Le décret du instituant l'appellation « Chaume suivi de la mention Premier cru des Coteaux-du-layon » a été annulé par le Conseil d'État par une décision[4] du car il a été considéré que l'appellation Chaume - premier cru des coteaux du Layon « permet à cette nouvelle appellation de bénéficier de la notoriété du quarts-de-chaume tout en profitant exclusivement de la mention « premier cru » [et], qu'ainsi, l'appellation Chaume - premier cru des coteaux du Layon [était] de nature à susciter une confusion dans l'esprit du consommateur, à créer l'apparence d'une hiérarchisation des vins favorable à la nouvelle appellation et, par conséquent, à détourner ou affaiblir la notoriété de l'appellation Quarts-de-Chaume».

Un nouveau décret, en date du , crée à nouveau l'appellation Chaume mais, cette fois-ci, suivie de la mention « Val de Loire ». Ce décret est modifié le pour réduire le rendement à l'hectare.

À noter
AOC Coteaux du Layon - Chaume
Les décrets du et du abroge les dispositions du décret modifié du concernant l'appellation Coteaux-du-Layon Chaume.

Le , ce dernier décret du est à nouveau annulé[5] par le Conseil d'État qui lui reproche d'affaiblir la notoriété de l'AOC Quarts-de-Chaume, surtout que les deux appellations sont sur la même commune (Rochefort-sur-Loire).

Ainsi prend fin, pour le moment du moins, l'existence de l'AOC chaume. À partir du millésime 2009, les vins seront à nouveau produits sous l'AOC locale Coteaux-du-Layon Chaume.

Afin de clarifier la position du Quarts-de-Chaume et offrir une solution, l'INAO, lors de sa réunion de [6], a validé la hiérarchie suivante (de style bourguignon) :

  • l' «AOC Quarts-de-Chaume » pourra être complétée de la mention « grand cru » ;
  • on crée l' «AOC Coteaux-du-Layon premier cru » complétée de la dénomination géographique complémentaire « Chaume » .

La publication au Journal Officiel a eu lieu le [7].

Étymologie

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Situation géographique

Ce vignoble, anciennement classé AOC, couvre une superficie de 70 hectares sur la commune de Rochefort-sur-Loire.

Orographie

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Géologie

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Climatologie

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Vignoble

Présentation

Ce vignoble, anciennement classé AOC, couvre une superficie de 70 hectares sur la commune de Rochefort-sur-Loire.

Ce vin est issu à 100 % du chenin et bénéficie de l'action de la pourriture noble (Botrytis cinerea) : le grain est récolté manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est jaune soutenu à dorée.

Le chaume peut se garder une dizaine d'années et beaucoup plus les bonnes années[8].

Voir

Sources, Bibliographie

  • Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
  • Légifrance, Décret du relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Chaume-Premier cru des Coteaux du Layon »
  • Légifrance, Décret du relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Chaume »

Notes et références

  1. ↑ a b et c [1] Passion Vin : page sur Chaume
  2. ↑ Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°84 sur Chaume)
  3. ↑ Décret du 9 octobre 2009
  4. ↑ [2] Lexinter : Décision no 261989 du 27 juillet 2005 du Conseil d'État
  5. ↑ [3] Légifrance, Décret du 21 février 2007 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Chaume », version consolidée du 30 mars 2009
  6. ↑ INAO, Principales conclusions de la Commission permanente et du Comité national des AOC viticoles (28 et 29/09/2011), sous-titre "AOC Quarts de Chaume et Coteaux du Layon Chaume", publié 04/10/2011
  7. ↑ Site du ministère de l'agriculture Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « COTEAUX DU LAYON » homologué par le décret no 2011-1619 du 23 novembre 2011, JORF du 24 novembre 2011
  8. ↑ [4] Vitis : page sur Chaume
v · m
Vins AOC
Eaux-de-vie (AOC)
Vins de liqueurs (AOC)
v · m
Appellations régionales
Vignoble du Pays nantais
Vignoble d'Anjou
Vignoble de Touraine
Vignobles de l'Orléanais, du Centre-Val de Loire et du Massif central
Autres vignobles isolés

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