Elle est principalement connue pour avoir assuré le doublage français du personnage d'Elsa dans La Reine des neiges en 2013, interprétant notamment le titre Libérée, délivrée.
Elle possède un baccalauréat littéraire avec option anglais renforcé, un BTS Commerce international, un Bachelor en publicité spécialisation « chef de projet » et un « IAA DIPLOMA » (diplôme international en publicité et communication), qu'elle a obtenus tout en travaillant sur scène et en studio depuis l'âge de 12 ans.
En 2008, elle participe comme candidate à l'émission N'oubliez pas les paroles ! sur France 2 et remporte 35 000 €. Elle fera ensuite une apparition lors d'une émission spéciale pour les 10 ans du jeu le .
En 2012, elle rencontre Jasmine Roy[3] qui devient sa coach vocale et reste une rencontre majeure dans son parcours. Anais étudie simultanément la comédie au conservatoire Maurice-Ravel et la danse au studio Harmonic. Elle travaille ensuite avec la coach vocale Nathalie Dupuy et découvre l'improvisation avec Philippe Lelièvre. À partir d' et de février à , elle joue le rôle d'Annie sur la scène des Folies Bergère dans Salut les copains, le spectacle musical, mis en scène par Stéphane Jarny sur un livret d'Agnès Boury et Stéphane Laporte, puis en tournée dans tous les zéniths de France ainsi qu'en Suisse[4].
Consécration de La Reine des neiges et premier album solo
En 2013, elle est choisie pour prêter sa voix au personnage d'Elsa dans la version française, ainsi que pour les chansons de la version francophone canadienne, du long métrage d'animation La Reine des neiges (Frozen) des studios Disney. Le film est un énorme succès et lui apporte la célébrité grâce au titre : Libérée, délivrée. Elle double également son personnage dans la série Once Upon a Time.
En , elle sort son premier album solo, en collaboration avec Disney France et Mercury Music Group, intitulé Anaïs Delva et les Princesses Disney. Elle double à nouveau son personnage dans le court-métrage : La Reine des neiges : Une fête givrée.
Elle est Mia dans Énoormes au théâtre Trévise aux côtés de Cécilia Cara en , puis sort en 2019 son premier album personnel : Obsédienne. Son premier single, On me dit, qui relate son avortement est dévoilé le sur le compte officiel de la chanteuse sur YouTube, suivi par un second single intitulé J'ai su.
Le , Disney France dévoile la bande-annonce de La Reine des neiges 2 dans laquelle Anaïs Delva est remplacée par Charlotte Hervieux. Le communiqué de presse de Disney France[6] confirme dans la foulée le remplacement d’Anaïs Delva sans en préciser les raisons alors que diverses rumeurs sont relayées par les réseaux sociaux[7]. Le , elle dénonce via une publication sur son compte Facebook « une relation de travail qui n’est […] pas acceptable, qui dure depuis 2017 » et qui l'aurait menée à renoncer au rôle[8]. Quelques jours plus tard, elle confirme n'avoir plus de lien avec Disney depuis le court métrage Joyeuses fêtes avec Olaf[réf. nécessaire]. À la sortie du film elle réaffirme que son choix de ne pas reprendre le personnage est contraint[9].
La sortie de son troisième album, intitulé « Quand j'entends chanter Noël », a lieu en décembre 2019.
En 2024 elle participe à la Saison 7 du Meilleur Pâtissier, spécial célébrités sur Gulli.
Engagements associatifs et politiques
Anaïs Delva soutient l'association Le Refuge ainsi que l'association Mécénat chirurgie cardiaque.
Sur Twitter, elle s'oppose au FN de Marine Le Pen, en indiquant avoir participé à une manifestation anti-FN le et signé une tribune de la secrétaire d’État chargée de l'Aide aux victimes, Juliette Méadel, tribune publiée sur Libération et intitulée « Madame Le Pen, vous n’aurez pas nos haines ».
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