LaulajaBono kirjoitti kappaleen sanoituksen valmiiksi kiireellä.[5] Alun perin kappale oli tyyliltään rakkauslaulu.[6] Joidenkin lähteiden mukaan Bono olisi saanut innoituksen kappaleen sanoittamiseen kitaristiThe Edgen albumin levyttämisen aikana kokemasta avioerosta,[7][3] johon hän oli myös viitannut esimerkiksi kappaleen ”So Cruel” sanoituksessa.[8]Achtung Babyn muiden kappaleiden tavoin myös ”Who’s Gonna Ride Your Wild Horses” sisältää mielikuvia alistumisesta,[5] sillä kappaleen kertojana toimiva henkilö alistuu anelemaan rakkauden osoitusta sanoituksen toiselta osapuolelta.[9] Kokonaisuutena kappaleen sanoitus kertoo seksuaalisesta mustasukkaisuudesta,[5] jota kuvataan parisuhderiidanpsykologisin keinoin.[5] Kappaleen viimeisen säkeistönsäkeissä ”Who’s gonna taste your saltwater kisses? / Who’s gonna take the place of me?” puolestaan viitataan suuseksiin.[5][3]
»Minulle on kyllä mainittu, että levyllä on monta mainintaa oraaliseksistä. Se on erittäin tasa-arvoinen asento. En kuitenkaan ollut ajatellut mainintojen kasaantumista. Ehkä siinä on jotain kaikille.» (Bono[5])
”Who’s Gonna Ride Your Wild Horses” sai alkunsa demona, jonka yhtye levytti Dublinissa STS-studiolla.[10] Kappaleen levyttäminen osoittautui yhtyeelle hyvin työlääksi tehtäväksi.[3] U2:n aloittaessa Achtung Babyn levyttämisen BerliinissäHansa Ton Studiosilla kappaleesta muun muassa miksattiin lukuisia eri versioita eri tavoilla, ja yhtye sekä tuottajina työskennelleet Daniel Lanois ja Brian Eno keskustelivat eri versioiden hyvistä ja huonoista puolista kiivaasti.[5] Yhtyeen mielestä yksikään Berliinissä levytetty versio ei kuitenkaan ollut alkuperäisen demoversion veroinen tuotos.[11] Kun U2 siirtyi vuonna 1991 levyttämään Achtung Babya Dubliniin Windmill Lane -studioon, yhtye kutsui kolme ensimmäistä studioalbumiaan tuottaneen Steve Lillywhiten miksaamaan oman versionsa kappaleesta.[5] Lillywhiten miksaama versio päätyi albumille, ja tämän johdosta kappaleen tuottajiksi on albumin tekijälistauksessa mainittu Lillywhite, Lanois ja Eno.[3][2]
»Steve miksasi sen ja halusi siihen soonista voimaa. Se alkoi Scott Walkerin tyylillä, mutta meistä se oli liian runsas. Danielin mielestä todennäköisesti valitsemamme tyyli oli liian tavallinen.» (Bono[5])
”Who’s Gonna Ride Your Wild Horses” sai ensiesityksensä Zoo TV Tour -kiertueen ensimmäisessä konsertissa 29. helmikuuta 1992, jolloin U2 esiintyi FloridanLakelandissa.[1][12] Yhtye esitti kappaletta sen alkuperäisessä muodossa kiertueen kahden ensimmäisen osion ja kolmannen osion ensimmäisen konsertin ajan, mutta sen jälkeen kappale putosi vähitellen settilistasta.[12] Toisinaan yhtye esitti kappaleesta lyhyemmän, akustisen version.
Zoo TV Tour -kiertueen jälkeen U2 on soittanut kappaletta vuoden 2001 Elevation Tour -kiertueellaan osana ”Bad” -kappaletta, jolloin Bono lauloi muutaman kappaleen säkeen ”Badin” musiikin päälle. Vuosien 2005–2006 Vertigo Tour -kiertueen konserteissa U2 soitti kappaletta sekä akustisesti mukaillen kappaleen singleversiota, että alkuperäisen albumiversion tyylillä.[13] Kaiken kaikkiaan ”Who’s Gonna Ride Your Wild Horsesia” on esitetty U2:n konserteissa 95 kertaa, joista 82 kertaa täysimittaisesti ja 13 kertaa lyhyempänä pätkänä.[13] Vuoden 2018 Experience + Innocence Tour -kiertueellaan U2 on soittanut kappaleen kahdesti.[13]
”Who’s Gonna Ride Your Wild Horsesin” vähäinen esiintyminen yhtyeen konserteissa on johtunut siitä, että kappaletta on yhtyeen mukaan hankala esittää konserteissa. BasistiAdam Clayton on todennut kappaleesta:
»Se on loistava balladi, jossa on melodiaa ja tunnetta. En usko, että onnistuimme vangitsemaan sitä tunnelmaa uudelleen, ja emme ole oikeastaan koskaan pystyneet soittamaan kappaletta livenä.» (Adam Clayton[11])
