Välimeren ruokavalio

Välimeren ruokavalioon kuuluu oliiviöljy, ruoan kanssa nautittu punaviini, vehnäleipä, valkosipuli ja vihannekset sekä hedelmät.

Välimeren ruokavalio on ruokavalio, joka perustuu Välimeren seudulla asuvien väestöjen perinteisiin ruokakulttuureihin. Sen määritelmät vaihtelevat muun muassa sen vuoksi, että Välimeren maiden ruokakulttuurit poikkeavat jonkin verran toisistaan. Yleensä Välimeren ruokavaliolla viitataan etenkin Välimeren Euroopan-puoleisten osien asukkaiden ruokavalioon.

Välimeren ruokavalio valittiin vuonna 2010 Yhdistyneiden kansakuntien kasvatus-, tiede- ja kulttuurijärjestö Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Välimeren ruokavalio on Unescon mukaan Espanjan, Italian, Kroatian, Kreikan, Kyproksen ja Marokon ruoantuotantotapoja, aineellista ja aineetonta ruokakulttuuria sekä siihen kuuluvaa yhteisöllisyyttä. Myös Portugali on mukana määritelmässä, vaikka se ei sijaitsekaan Välimeren rannalla.[1][2]

Sisältö

Yhdysvaltalainen fysiologi ja tutkija Ancel Keys määritteli Välimeren ruokavalion 1960-luvulla ruokavalioksi, jossa käytetään paljon kasviöljyjä ja vähän tyydyttynyttä rasvaa. Keysin määritelmä ei perustunut tutkimustuloksiin, koska hän ei tutkinut Välimeren ruokavaliota, vaan tyytyi vertailemaan Välimeren maiden ja muiden maiden asukkaista kerättyjä terveystietoja keskenään.[3]

Keysin määritelmää Välimeren ruokavaliosta laajennettiin myöhemmin siten, että se sisälsi määritelmän mukaan runsaasti kylmäpuristettua oliiviöljyä, viljaa, vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä ja papuja, kohtuullisessa määrin kalaa, lihaa, maitotuotteita ja punaviiniä sekä pieniä määriä kananmunia ja sokeroituja ruokia. Joidenkin määritelmien mukaan vilja nautitaan kokojyvätuotteiden muodossa. Välimeren ruokavalion määritelmissä esiintyy suurta vaihtelua etenkin viljatuotteiden kohdalla. Tieteellisissä tutkimuksissa käytettyjen määritelmien mukaan Välimeren ruokavalioon kuuluu päivittäin jopa kahdeksan annosta oliiviöljyä, 1–13 annosta viljatuotteita, 3–9 annosta vihanneksia sekä puolesta kahteen annosta hedelmiä.[3]

Terveysvaikutukset

Ancel Keysin johtamassa vuonna 1986 julkaistussa tutkimuksessa saatiin selville, että Italian, Jugoslavian ja Kreikan[4] miespuolisen väestön riski kuolla sydän- ja verisuonisairauksiin oli merkittävästi pienempi kuin sellaisten pohjoiseurooppalaisissa tutkimusmaissa asuvien miesten, joilla oli vastaavat seerumin kolesterolitasot, verenpaine, tupakointi- ja liikuntatavat sekä sama painoindeksi. Aineisto kerättiin vuosina 1958–1983, eikä tutkittavia jaettu ryhmiin sen mukaan, millaista ruokavaliota he noudattivat.[5]

Välimeren ruokavalion terveysvaikutus riippuu siitä, minkä tyyppistä ruokavaliota tutkitaan. Vuonna 2008 julkaistun vertaisarvioidun tieteellisen tutkimuskatsauksen mukaan Välimeren maiden tavanomaista ruokavaliota noudattavilla on muuta väestöä 9 prosenttia pienempi kokonaiskuolleisuus, ja heillä esiintyy 13 prosenttia vähemmän Alzheimerin ja Parkinsonin tautia, 9 prosenttia vähemmän sydän- ja verisuonitauteja sekä 6 prosenttia vähemmän syöpää. Välimeren alueen maiden tavanomainen ruokavalio poikkeaa ravitsemussuosituksista, minkä vuoksi ravitsemussuositusten mukaista ruokavaliota koskevat tutkimukset poistettiin aineistosta. Metatutkimukseen kelpuutettujen tutkimusten kesto vaihteli välillä 3–18 vuotta, ja tutkittavien yhteismäärä oli 574 299 ihmistä.[6][7][8][9]

Välimeren ruokavalio määriteltiin vuonna 2020 julkaistussa hollantilaisessa väestötutkimuksessa ravitsemussuosituksia mukailevaksi ruokavalioksi, joka sisältää tavallista vähemmän punaista ja prosessoitua lihaa sekä tavallisen tai tavallista suuremman määrän kasviksia, palkokasveja, hedelmiä, pähkinöitä, kokojyväviljaa ja kalaa, päivittäisen 5–25 gramman alkoholiannoksen sekä suuremman määrän kertatyydyttymätöntä kuin tyydyttynyttä rasvaa. Tutkimuksen tuloksena oli, ettei tällaisella ruokavaliolla ole syöpäriskiä vähentävää vaikutusta.[10]

Välimeren ruokavalio määriteltiin vuonna 1999 julkaistussa kliinisessä satunnaistetussa 600 sydänpotilaan ranskalaistutkimuksessa (Lyon Diet Heart Study) vähärasvaiseksi ruokavalioksi, joka sisältää merkittävästi tavallista vähemmän tyydyttynyttä rasvaa, kolesterolia ja linolihappoa, mutta enemmän oleiini- ja alfalinoleenihappoa. Tähän ryhmään arvotut potilaat sitoutuivat noudattamaan kyseistä ruokavaliota seuraavien viiden vuoden ajan, heille annettiin henkilökohtaista ohjausta uuden ruokavalion noudattamisessa ja sovittamisessa heidän yksilöllisiin tarpeisiinsa, minkä lisäksi ruokavalion noudattamista seurattiin kontrollikäyntien yhteydessä. Vertailuryhmään arvotut potilaat eivät sitoutuneet mihinkään, eikä heidän ruokavaliotaan seurattu tutkimuksen aikana, mutta heidän hoitava lääkärinsä kehotti heitä noudattamaan ravitsemussuosituksia. Tutkimusryhmän kuolleisuus oli 45 prosenttia vähäisempää toteutuneiden neljän seurantavuoden aikana kuin kontrolliryhmässä.[7][11]

Vuonna 2022 julkaistiin espanjalainen satunnaistettu yli tuhannen osanottajan interventiotutkimus, jossa tutkittavia seurattiin seitsemän vuoden ajan. Tuloksena oli, että Välimeren ruokavaliota noudattaneiden miesten sydänsairastavuus oli 29 prosenttia alhaisempaa kuin Amerikan sydänyhdistyksen suosittelemaa täysjyväviljapitoista ruokavaliota noudattaneen verrokkiryhmän miehillä. Naisten osalta ei löytynyt kuitenkaan ryhmäkohtaisia eroja. 35 prosenttia Välimeren ruokavalion sisältämistä kaloreista ja 28 prosenttia verrokkien ruokavalion kaloreista tuli rasvasta.[12] Ruokavalioiden rasvahappokoostumus erosi lähinnä siten, että Välimeren ruokavaliota noudattavat nauttivat huomattavasti enemmän kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Korkeintaan 50 prosenttia Välimeren ruokavalion kaloreista tuli hiilihydraateista, verrokeilla taas vähintään 55 prosenttia. Välimeren ruokavalioon sisältyi itse tehtyä tomaattikastiketta, joka sisälsi sekä tavallista sipulia että valkosipulia, ja alkoholijuomista suosittiin punaviiniä.[13]

Välimeren ruokavalion perinteisenä ruokajuomana nautitun punaviinin terveysvaikutukset saattavat johtua siitä, että punaviini madaltaa selvästi aterian glykeemistä indeksiä.[14] Valkosipulin syöjillä on havaittu esiintyvän 44 prosenttia vähemmän keuhkosyöpää sekä keskivertoa vähemmän nivelrikkoa ja eturauhassyöpää.[15]

Lähteet

  1. ↑ Mediterranean diet ich.unesco.org. Viitattu 25.11.2020. (englanniksi)
  2. ↑ Mediterranean diet 2010. Unesco. Viitattu 31.5.2012. (englanniksi)
  3. ↑ a b Davis C, Bryan J, Hodgson J, Murphy K "Definition of the Mediterranean Diet; a Literature Review". Nutrients (Review). 7 (11): 9139–53. (Nov 2015) (englanniksi)
  4. ↑ About gthe Study, Sevencountriesstudy.com (englanniksi)
  5. ↑ The Diet And 15-Year Death Rate In The Seven Countries Study. American journal of epidemiology 1986,] Sciencedirect.com (englanniksi)
  6. ↑ Adherence to Mediterranean diet and health status: meta-analysis BMJ (englanniksi)
  7. ↑ a b Mediterranean Diet, Traditional Risk Factors, and the Rate of Cardiovascular Complications After Myocardial Infarction Final Report of the Lyon Diet Heart Study (englanniksi)
  8. ↑ Ylen tiedeuutiset [vanhentunut linkki]
  9. ↑ Tiukka Välimeren dieetti pitää terveempänä, Ylen tiedeuutiset 12.9.2008
  10. ↑ Adherence to the Mediterranean Diet and Overall Cancer Incidence: The Netherlands Cohort Study. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 25.9.2020. doi:10.1016/j.jand.2020.07.025 ISSN 2212-2672 Artikkelin verkkoversio. (englanniksi)
  11. ↑ M. de Lorgeril, S. Renaud, N. Mamelle, P. Salen, J. L. Martin, I. Monjaud: Mediterranean alpha-linolenic acid-rich diet in secondary prevention of coronary heart disease. Lancet (London, England), 11.6.1994, nro 343, s. 1454–1459. PubMed:7911176 doi:10.1016/s0140-6736(94)92580-1 ISSN 0140-6736 Artikkelin verkkoversio. (englanniksi)
  12. ↑ Javier Delgado-Lista ym.: Long-term secondary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet and a low-fat diet (CORDIOPREV): a randomised controlled trial. The Lancet, 4.5.2022. doi:10.1016/S0140-6736(22)00122-2 ISSN 0140-6736 Artikkelin verkkoversio. (englanniksi)
  13. ↑ Javier Delgado-Lista ym. Coronary Diet Intervention with Olive Oil and Cardiovascular Prevention Study American Haer Journal 2016; verkossa NIH 27.4.2016 (englanniksi)
  14. ↑ Atkinson, Kaye Foster-Powell, Jennie C. Brand-Miller, International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008. Supplementary materials: Taulukko A1. Glykeemisen indeksin (GI) ja glykeemisen kuorman (GL) arvoja henkilöillä, joilla on normaali glukoosinsietokyky. Diabetes Care 2008-1. (englanniksi)
  15. ↑ Garlic: Proven health benefits and uses medicalnewstoday.com. 18.8.2017. Viitattu 30.9.2021. (englanniksi)

Read other articles:

История автомобиля

История первого автомобиля начинается с изобретения первых механизмов и машин, предшествующих появлению современного автомобиля — колёсного транспортного средства, созданного для перевозки человека по дорогам без применения мускульной силы людей или животных. Появл...

 

Jack Swigert

Jack Swigert John Leonard Swigert Jr. (30 Agustus 1931 – 27 Desember 1982) adalah seorang pilot uji coba, insinyur mekanika, insinyur penerbangan, pilot Angkatan Udara Amerika Serikat dan antariksawan NASA. Ia adalah salah satu dua puluh empat antariksawan yang pernah ke Bulan.[1][2] Referensi ^ Eicher, Diane (December 19, 1982). Ex-astronaut's challenge. Beaver County Times. (Denver Post). hlm. B2.  ^ Treaster, Joseph B. (December 29, 1982). Jack Swi...

 

1994 European Parliament election in Denmark

1994 European Parliament election in Denmark ← 1989 9 June 1994 1999 → 16 seats in the European Parliament Largest party within each Folketing nomination district and constituency. Largest party within each municipality. European Parliament elections were held in Denmark on 9 June 1994 to elect the 16 Danish members of the European Parliament. Results Seats were allocated first by the D'Hondt method to Electoral coalitions (Danish Social Liberal Party and Christian Peopl...

Samuel von Pufendorf

Samuel von Pufendorf Samuel von Pufendorf (lahir tanggal 8 Januari 1632 di Dorfchemnitz - meninggal 13 Oktober 1694 di Berlin) adalah seorang sejarawan, pakar hukum, dan filsuf berbahasa Jerman yang dikenal akan gagasan hukum kodratnya.[1] Pufendorf hidup pada periode setelah disepakatinya Perdamaian Westfalen. Pada masa tersebut, Kekaisaran Romawi Suci tengah menghadapi tiga masalah besar: masalah luar negeri karena negeri tersebut harus mempertahankan diri dari rongrongan Prancis, B...

 

Dungeons & Dragons (IDW Publishing)

Comic book series by IDW Publishing For all Dungeons & Dragons comics, see List of Dungeons & Dragons comic books. For other uses, see Dungeons & Dragons (disambiguation). Dungeons & DragonsIssue 0Publication informationPublisherIDW PublishingScheduleIrregularFormatOngoing and limited seriesGenreAction/adventure, fantasy, magic, swashbucklerPublication dateAugust 2010 – presentNo. of issues86 Dungeons & Dragons is a series of comic books published by IDW Publishing, unde...

 

Ellen Weiss

American journalist Ellen WeissBorn (1959-01-30) January 30, 1959 (age 65)Westchester, New YorkAlma materSmith CollegeOccupationJournalistSpouse David Saperstein ​(m. 1987)​ Ellen Weiss and the Scripps DC Investigative team at the 74th Annual Peabody Awards for their story “Under the Radar,” an investigative series exposing problems when convicted military sex offenders return to civilian life. Ellen Weiss (born January 30, 1959) is an American journ...

1939 en Italie

Chronologie de l'Italie ◄◄ 1935 1936 1937 1938 1939 1940 1941 1942 1943 ►► Chronologies Données clés 1936 1937 1938  1939  1940 1941 1942Décennies :1900 1910 1920  1930  1940 1950 1960Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cameroun, Cap-Vert, République centrafricaine, Comores, Répub...

 

Green Spot

Green SpotJenisMinuman jerukProdusenGreen Spot Inc.Negara asalAmerika SerikatDiperkenalkan1934 (1934)WarnaJinggaSitus webgreenspotusa.com Botol Green Spot di Venezuela. Green Spot (dalam Bahasa Indonesia artinya bintik hijau) merupakan sebuah merek minuman ringan rasa jeruk asal Amerika Serikat. Mulanya produk ini diciptakan di tahun 1934 di Claremont, California;[1] dalam perkembangannya produk tersebut tidak populer dan menghilang di AS pada 1960-an. Kini, perusahaan produsen a...

 

Rock Mary

United States historic placeRock MaryU.S. National Register of Historic Places Nearest cityHinton, OklahomaCoordinates35°27′35″N 98°25′32.03″W / 35.45972°N 98.4255639°W / 35.45972; -98.4255639NRHP reference No.70000528 [1][2]Added to NRHPJune 22, 1970 Rock Mary, in Caddo County, Oklahoma, was a prominent landmark on the California Road. It was named in 1849 for Mary Conway, the then 17-year-old niece of James Sevier Conway, the Go...

قناة فالنس

قناة فالنس قناة فالنس وشارع أتاتورك كما يُنظر إليها من الجهة الجنوبية الغربية الاسم الرسمي قناة بوزدوغان البلد تركيا  المكان إسطنبول، الفاتح، إسطنبول، إسطنبول، تركيا الإنشاءات التصميم جسر قوسي الطراز المعماري عمارة بيزنطية  مواد البناء طوب وحجر الموقع على الخ�...

 

Sungai Ada

Sungai Ada adalah sebuah sungai kecil di Pulau Selatan, Selandia Baru Hulu sungai berada di Pegunungan Spenser. Sungai mengalir di sebelah timur sepanjang 10 kilometer sebelum mengalir ke Sungai Waiau. Koordinat: 42°20′S 172°36′E / 42.333°S 172.600°E / -42.333; 172.600 Artikel bertopik geografi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.lbs

 

North Square (Boston, Massachusetts)

North Square in 2019, looking toward Prince Street (left) and Garden Court Street North Square in the North End of Boston, Massachusetts, USA, sits at the intersection of Moon, Prince, North, Garden Court and Sun Court Streets. Paul Revere lived here, as did other notables in the 17th and 18th centuries. Prior to July 4, 1788, the area was known as Clark's Square.[1] History In the 17th century, Old North Meeting House anchored the neighborhood. Its pastor, Increase Mather, lived in t...

Grupo Elektra

Grupo Elektra S.A. de C.V.JenisSociedad Anónima Bursátil de Capital VariableKode emitenBMV: ELEKTRA BMAD: XEKTIndustriKeuangan, RitelDidirikan1950KantorpusatKota Meksiko, MeksikoTokohkunciRicardo Salinas Pliego, (Ketua) Carlos Septién, (CEO)ProdukJasa keuangan, Elektronik konsumenPendapatan AS$ 1.800.000.000 (2012)[1]Laba bersih AS$ 1.500.000.000 (2012)[2]Karyawan39.429IndukGrupo SalinasSitus webwww.grupoelektra.com.mx Grupo Elektra (BMV: ELEKTRA / BMAD: XEKT) ada...

 

1929 у кіно

Роки в кіно   1870-ті   1880-ті 1888 • 1889 1890-ті 1890  • 1891 • 1892 • 1893 • 1894 1895 • 1896 • 1897 • 1898 • 1899 1900-ті 1900 • 1901 • 1902 • 1903 • 1904 1905 • 1906 • 1907 • 1908 • 1909 1910-ті 1910 • 1911 • 1912 • 1913 • 1914 1915 • 1916 • 1917 • 1918 • 1919 1920-ті 1920 • 1...

 

Mariano Rajoy

Prime Minister of Spain between 2011 and 2018 In this Spanish name, the first or paternal surname is Rajoy and the second or maternal family name is Brey. The Most ExcellentMariano RajoyRajoy in 2018Prime Minister of SpainIn office21 December 2011 – 2 June 2018MonarchsJuan Carlos IFelipe VIDeputySoraya Sáenz de SantamaríaPreceded byJosé Luis Rodríguez ZapateroSucceeded byPedro SánchezPresident of the People's PartyIn office2 October 2004 – 21 July 2018Deputy...

New England Center for Children

Special education residential school in Massachusetts The New England Center for ChildrenJohn and Diane Kim Autism Institute at The New England Center for ChildrenLocation33 Turnpike RoadSouthborough, Massachusetts 01772United StatesCoordinates42°17′47″N 71°29′58″W / 42.2963°N 71.4994°W / 42.2963; -71.4994InformationTypeIndependent private schoolResidential schoolSpecial educationReligious affiliation(s)NonsectarianEstablished1975 (1975)FounderVincent ...

 

Rafael Sánchez Guerra

Spanish lawyer, journalist and politician (1897–1964) In this Spanish name, the first or paternal surname is Sánchez and the second or maternal family name is Guerra. Rafael Sánchez GuerraSánchez Guerra in 1950Minister without portfolioIn office1946–1947Prime MinisterJosé Giral8th president of Real MadridIn office31 May 1935 – 4 August 1936Preceded byLuis Usera BugallalSucceeded byAdolfo MeléndezMember of the City Council of MadridIn office14 April 1931 –...

 

Enrico Guastone Belcredi

Enrico Guastone Belcredi nel 1971 al Palazzo del Quirinale Enrico Guastone Belcredi (Torino, 9 agosto 1907 – Golferenzo, 13 gennaio 2002) è stato un diplomatico italiano. Biografia Diplomatosi al Liceo classico Vincenzo Gioberti, si iscrive all'Università di Torino, laureandosi nel 1929 in Giurisprudenza e nel 1930 in Scienze politiche e amministrative. Dopo l'ingresso in carriera diplomatica, nel 1932, viene nominato vice console a Ottawa, e successivamente a Detroit (1935-1936) e in seg...

People

Plurality of persons considered as a whole This article is about the collective usage the people. For the collective usage a people, see Ethnic group. For a general population, see Common people. For humans as a species, see Human. For other uses, see People (disambiguation). A people is any plurality of persons considered as a whole. Used in politics and law, the term a people refers to the collective or community of an ethnic group or nation.[1] The term the people refers to the pub...

 

Felix Hörberg

Felix HörbergNazionalità Svezia Altezza180 cm Calcio RuoloCentrocampista Squadra Trelleborg CarrieraGiovanili Västra Ingelstads IS2008-2014 Malmö FF2015 Kvarnby IK2016-2017 Trelleborg Squadre di club1 2018-2019 Trelleborg41 (6)2019-2022 Östersund77 (3)2022- Trelleborg0 (0) Nazionale 2018-2019 Svezia U-193 (0)2020 Svezia U-212 (0) 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnate, per le sole partite di campionato.Il simbolo → indica un trasferimen...