Pullulaani

Pullulaani
Tunnisteet
CAS-numero 9057-02-7
Ominaisuudet
Ulkomuoto valkea kuiva jauhe[1]
Liukoisuus veteen hyvin vesiliukoinen, liukenematon moniin orgaanisiin liuottimiin[1]

Pullulaani[2] on polysakkaridi. Se on rakenteeltaan suoraketjuinen eli lineaarinen ja koostuu toisissaan perättäin α(1–6)-glykosidisidoksin kiinni olevista maltotriooseista. Maltotrioosit koostuvat kolmesta glukoosista, jotka ovat kiinni toisissaan perättäin α(1–4)-glykosidisidoksin.[3]

Pullulaanin E-koodi on E1204. Sitä käytetään esimerkiksi ravintolisissä kapselikuorien ja päällystettyjen tablettien valmistuksessa sekä hengityksen raikastamiseen tarkoitettujen liukenevien kalvojen valmistuksessa.[2] Pullulaanin vesiliukoisuuden takia sitä voidaan käyttää esimerkiksi lääkkeissä lääkeaineiden imeytymisnopeutta säätelevänä täyteaineena. Pullulaania voidaan myös muuntaa kemiallisesti, jolloin siitä saadaan tuotettua veteen liukenemattomia kalvoja.[4]

Pullulaania tuottaa luontaisesti Aureobasidium pullulans -sieni, josta Bender ja kollegat eristivät sen vuonna 1958. He selvittivät pullulaanin rakenteen ensimmäisinä maailmassa vuonna 1959 ja nimesivät sen sienen tieteellisen nimen mukaan.[5][4] Eri sienikantojen tuottamien pullulaaniketjujen massat ovat yleensä välillä 50 000–40 000 000 daltonia.[3] Pullulaanin α(1–6)-glykosidisidoksia pystyy hajottamaan pullulanaasi-niminen entsyymi.[4]

Pullulaani on puhtaana kuiva, mauton ja hajuton valkea jauhe. Se ei ole hygroskooppinen, myrkyllinen, mutageeninen, karsinogeeninen ja sitä voidaan syödä ilman terveyshaittoja. Se hajoaa 250–280 °C lämpötilassa.[1]

Lähteet

  1. ↑ a b c J Barros-Velazquez et al: Antimicrobial food packaging, s. 385-397. Elsevier, 2016. doi:10.1016/B978-0-12-800723-5.00030-9 ISBN 9780128007235
  2. ↑ a b E1204 ruokavirasto.fi. Arkistoitu 23.10.2021. Viitattu 22.1.2021.
  3. ↑ a b C Israilides et al: Pullulan from agro-industrial wastes. Biotechnology and Genetic Engineering Reviews, 1999, 16. vsk, nro 1, s. 309–324. doi:10.1080/02648725.1999.10647981 ISSN 0264-8725 Artikkelin verkkoversio.
  4. ↑ a b c KK Sadasivuni et al: Biopolymer composites in electronics, s. 419-420. Elsevier, 2017. doi:10.1016/B978-0-12-809261-3.00015-2 ISBN 9780128092613
  5. ↑ H Bender, J Lehmann, K Wallenfels: Pullulan, ein extracelluläres glucan von Pullularia pullulans. Biochimica et Biophysica Acta, 1959, 36. vsk, nro 2, s. 309–316. doi:10.1016/0006-3002(59)90172-6 ISSN 0006-3002 Artikkelin verkkoversio.

Aiheesta muualla

Hiilihydraatit
Pääjoukko
Geometria
Suuri / pieni
Pentoosit
Heksoosit
Disakkaridit
Polysakkaridit
Glykosaminoglykaanit
Aminoglykosidit

Read other articles:

Royaumes francs

Royaume des FrancsRegnum francorum 481/486–843Oriflamme de Charlemagne L'expansion des Francs.Informations générales Statut Fédération, puis monarchie, État de l'Empire carolingien de 800 à 843 Capitale Tournai (431–508)Paris (508–768)Aix-la-Chapelle (~795–843) Langue(s) Gaulois (jusqu'à sa disparition), gallo-roman, francique et latin. Religion Christianisme nicéen Monnaie Denier Superficie Superficie   • 482 ~ 35 000 km²[Note 1] • 511 ~ 555 000 km²[Note 2] • 53...

 

Pamona Utara, Poso

Pamona UtaraKecamatanPeta lokasi Kecamatan Pamona UtaraNegara IndonesiaProvinsiSulawesi TengahKabupatenPosoPemerintahan • CamatLeonard M. Nelloh[1]Populasi • Total13,755 jiwa jiwaKode Kemendagri72.02.27 Kode BPS7204032 Luas560,05 km2Desa/kelurahan10 Pamona Utara adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Poso, Sulawesi Tengah, Indonesia. Masyarakat suku Pamona percaya bahwa asal-muasal suku Pamona berawal dari daerah ini, kemudian berpencar ke daerah-daerah lain...

 

Kota Saitama

Saitama さいたま市Kota terpilih BenderaLambangLokasi Saitama di Prefektur SaitamaNegara JepangWilayahKantōPrefektur SaitamaPemerintahan • Wali kotaHayato ShimizuLuas • Total217 km2 (84 sq mi)Populasi (Oktober 1, 2015) • Total1.263.979 • Kepadatan5.825/km2 (15,090/sq mi)Zona waktuUTC+09:00Kode pos330-9588Simbol  • PohonZelkova serrata • BungaPrimula sieboldii • Poho...

WRZX (AM)

Radio station in Newnan, GeorgiaWRZXNewnan, GeorgiaBroadcast areaAtlanta, GeorgiaFrequency1400 kHzBrandingFox Sports 1400ProgrammingFormatSportsAffiliationsFox Sports RadioOwnershipOwneriHeartMedia, Inc.(iHM Licenses, LLC)Sister stationsWMGP, WGST, WWPW, WBIN, WUBL, WRDG, WBZY, WBZWHistoryFirst air date1947; 77 years ago (1947)Former call signsWCOH (1947-2021)Technical informationFacility ID48739ClassCPower1,000 wattsTransmitter coordinates33°21′53.00″N 84°48′42.00...

 

Cinfães

Municipality in Norte, PortugalCinfãesMunicipality FlagCoat of armsCoordinates: 41°06′N 8°08′W / 41.100°N 8.133°W / 41.100; -8.133Country PortugalRegionNorteIntermunic. comm.Tâmega e SousaDistrictViseuParishes14Government • PresidentJosé Manuel Pinto (PS)Area • Total239.29 km2 (92.39 sq mi)Population (2011) • Total20,427 • Density85/km2 (220/sq mi)Time zoneUTC±00:00 (WET) •...

 

USS Balduck

Amphibious warfare vessel USS Balduck (APD-132) on 23 March 1954 History United States NameUSS Balduck NamesakeRemi A. Balduck BuilderDefoe Shipbuilding Company, Bay City, Michigan Laid down17 June 1944 Launched27 October 1944 Commissioned7 May 1945 Decommissioned31 May 1946 Recommissioned5 November 1953 Decommissioned28 February 1958 ReclassifiedLPR-132, 1 January 1969 Stricken15 July 1975 FateSold for scrap, 1 December 1976 General characteristics Class and typeCrosley-class high speed tran...

Emergency shelter

Type of temporary shelter See also: Transitional shelter and Refugee shelter This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Emergency shelter – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2014) (Learn how and when to remove this template message) Two hundred rolls of heavy-duty plastic sheeting w...

 

Carlinville station

Train station in Carlinville, Illinois, US Carlinville, ILThe Carlinville station in April 2016, pre-renovation.General informationLocation128 Alton RoadCarlinville, IllinoisUnited StatesCoordinates39°16′46″N 89°53′20″W / 39.27940°N 89.88884°W / 39.27940; -89.88884Owned byAmtrakLine(s)UP Springfield SubdivisionPlatforms2 side platformsTracks2Other informationStation codeAmtrak: CRVHistoryRebuilt2017PassengersFY 20228,053[1] (Amtrak) Se...

 

Nusa Ceningan

Koordinat: 8°42′S 115°27′E / 8.7°S 115.45°E / -8.7; 115.45 Nusa Ceningan pada tahun 2009 Nusa Ceningan adalah sebuah pulau kecil yang merupakan salah bagian satu pulau dari tiga gugusan kepulaun di Nusa Penida. Berdasarkan hasil pemetaan partisifatif yang pernah dilakukan oleh masyarakat bekerja beberapa lembaga LSM pada tahun 2000, luas pulau Ceningan adalah 300,6 Ha, yang terdiri dari 2 Dusun (sekarang banjar Dinas) yaitu Dusun Ceningan Kawan dan Dusun Cening...

Attilio Fizzotti

Questa voce sull'argomento calciatori italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Attilio Fizzotti Nazionalità  Italia Calcio Ruolo Difensore Carriera Squadre di club1 1919-1936 Pro Patria123 (2) 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnate, per le sole partite di campionato.Il simbolo → indica un trasferimento in prestito.   Modifica dati su Wikidata · Man...

 

Format de fichier audio

Une icône de fichier audio. Un format de fichier audio est un format de données utilisé en informatique pour stocker des sons, notamment de la musique, et de la voix humaine, sous forme numérique. L'industrie a produit de nombreux formats destinés soit à la production, soit à la diffusion. L'élément de programme qui transforme le signal en fichier et le fichier en signal s'appelle un codec, abréviation de « codeur-décodeur » (coder-decoder). Les télécommunications et ...

 

Francesco Calì

For the American mob boss, see Frank Cali. Italian footballer, coach, and referee Francesco Calì Personal informationDate of birth (1882-05-16)16 May 1882Place of birth Riposto, ItalyDate of death 3 September 1949(1949-09-03) (aged 67)Place of death Genoa, ItalyPosition(s) DefenderSenior career*Years Team Apps (Gls)1897–1899 Zürich 1899–1900 Urania Genève Sport 1900–1901 Genoa 1 (0)1901–1912 Andrea Doria 34 (5)International career1910 Italy 2 (0) *Club domestic league appearan...

مرقد السيد إسماعيل

مرقد السيد إسماعيل إحداثيات 35°40′22″N 51°25′44″E / 35.672777777778°N 51.42875°E / 35.672777777778; 51.42875   معلومات عامة القرية أو المدينة طهران، محافظة طهران الدولة  إيران تاريخ الافتتاح الرسمي 1481[1][2]،  و1846[1][2]،  و1864[1]،  و1979[1]،  و1987[1]  أبع...

 

Військово-музичне управління Збройних сил України

Військово-музичне управління Збройних сил України Тип військове формуванняЗасновано 1992Країна  Україна Емблема управління Військово-музичне управління Збройних сил України — структурний підрозділ Генерального штабу Збройних сил України призначений для планува...

 

Alexa Demie

Alexa DemieDemie, 2020LahirLos Angeles, California, A.S.Pekerjaan Aktris penyanyi Tahun aktif2014–sekarang Alexa Demie (lahir 11 Desember 1990) adalah seorang aktris dan penyanyi asal Amerika. Dia terkenal karena perannya sebagai Maddy Perez dalam serial drama HBO, Euphoria.[1] Kehidupan Awal Demie lahir di Los Angeles, California. Dia dibesarkan di Atwater Village, di mana dia dibesarkan oleh ibunya, Rose Mendez, seorang penata rias yang keluarganya berimigrasi ke Los Angeles...

Highway systems by country

Overview of the various highway systems in several countries This article describes the highway systems available in selected countries. Albania Main article: Highways in Albania Map of Albanian motorways as of 2014. In Albania, major cities are linked with either new single/dual carriageways or well maintained state roads marked as SH (Rrugë Shtetërore). There is a dual carriageway connecting the port city of Durrës with Tirana, Vlorë, and partially Kukës. There are three official motor...

 

Celio Secondo Curione

Celio Secondo CurioneLahir(1503-05-01)1 Mei 1503Meninggal24 November 1569(1569-11-24) (umur 66) Celio Secondo Curione (1 Mei 1503 – 24 November 1569) (bentuk Latin lazim Caelius Secundus Curio) adalah seorang humanis, pakar tata bahasa, penyunting dan sejarawan asal Italia. Ia mempengaruhi Reformasi Italia.[1] Referensi ^ M. Kutter, Celio Secondo Curione. Leben und Werk (1503-1569) (Helbing and Lichtenhahn, Basel and Stuttgart 1955). Sumber UUA.org Curione K. Ben...

 

How to Play Baseball

1942 film by Jack Kinney How to Play BaseballDirected byJack KinneyProduced byWalt DisneyStarringPinto ColvigMusic byPaul J. SmithAnimation byLes ClarkMarc DavisHugh FraserOllie JohnstonWard KimballMilt NeilJohn SibleyBill TytlaLayouts byAl ZinnenProductioncompanyWalt Disney ProductionsDistributed byRKO Radio PicturesRelease date September 4, 1942 (1942-09-04) Running time8 minutesCountryUnited StatesLanguageEnglish How to Play Baseball is a cartoon produced by Walt Disney Prod...

Alaungsithu

Alaungsithu အလောင်းစည်သူ Sithu IDilukis sebagai Min Sithu nat (jiwa)Raja Kerajaan PaganBerkuasasekitar 1112 – 1167PendahuluKyansitthaPenggantiNarathuInformasi pribadiKelahiran13 Desember 1089 Kamis, 8th waxing of Pyatho 451 MEPaganKematian1167 (usia 77) 529 ME[1]PaganWangsaPaganNama lengkapJayyasura Cansu IAyahSawyunIbuShwe EinthiPasanganYadanabon Tri Lawka Sanda Yazakumari Taung PyintheAnakMin Shin Saw Narathu Htaukhlayga Taungpha Shwe Kyu Chit Oo KyaungdawA...

 

Totila

Totila menghancurkan tembok Florence Totila (meninggal 1 Juli 552) adalah raja Ostrogoth dari tahun 541 hingga kematiannya. Ia berperang melawan Kekaisaran Bizantium untuk memperoleh kekuasaan di Italia. Kebanyakan bukti historis mengenai Totila berasal dari sejarawan Bizantium Procopius. Ia tewas dalam Pertempuran Busta Gallorum pada Juli 552. Referensi  Artikel ini menyertakan teks dari suatu terbitan yang sekarang berada pada ranah publik: Chisholm, Hugh, ed. (1911). perlu n...