Mizuhon kaupunki perustettiin vuonna 2003 liittämällä yhteen Hozumin ja Sunamin maaseutukaupungit. Edo-kaudella alueella oli yksi Nakasendō-tiereitin postiasemista (shukuba). Sittemmin Mizuho on kasvanut viereisten Gifun ja Ōgakin kaupunkien lähiönä. Merkittäviä elinkeinoja ovat tekstiiliteollisuus sekä riisin, koristekukkien ja kakien viljely.[4][5]