Hachem muutti perheensä mukana Libanonista Australiaan vuonna 1972. Vuonna 2002 hän luopui urastaan kiropraktikkona harvinaisen käsien verenkiertohäiriön takia ja päätti keskittyä pokeriin.
Myös Joe Hachemin veli Tony Hachem on menestynyt pokeriturnauksissa.[2]
Hachem voitti 7. heinäkuuta2005 World Series of Pokerin pääturnauksen ($10,000 no limit Texas hold 'em) lyöden 5 618 muuta pelaajaa. Toisin kuin kaksi aiempaa voittajaa (Greg Raymer ja Chris Moneymaker), Hachem ei ollut selviytynyt turnaukseen internetin kautta vaan maksamalla osallistumismaksun (buy-in). Kuten Raymer ja Moneymaker, Hachem toimii nykyään PokerStarsin edustajana.
Kolmea päivää ennen pääturnausta Hachem oli sijoittunut kymmenenneksi WSOP:n $ 1,000 No Limit Hold'em -turnauksessa ansaiten 25 850 dollaria.
2006-2011
30. kesäkuuta2006 Hachem oli toinen WSOP:n $ 2,500 Short Handed No Limit Hold'em -turnauksessa Las Vegasissa. Palkintosumma oli 256 800 dollaria. Heinäkuussa hän sijoittui sijalle 15 WSOP:n $ 2,000 Pot Limit Hold'em -kisassa ja oli neljäs $ 2,500 Pot Limit Hold'emissa. Vuoden 2006 WSOP:n pääturnauksessa Hachem oli rahasijalla (238.), mutta putosi jatkosta hävittyään ässillä Andrew Schreibmanin jätkäparia vastaan.
14. joulukuuta 2006 Hachem otti ensimmäisen World Poker Tour -voittonsa. Las Vegasissa käydyn $ 15,000 WPT Doyle Brunson North American Poker Classic - No Limit Hold'em -turnauksen ykköspalkinto oli 2 207 575 dollaria.
Lokakuussa 2009 Hachem voitti EPT:n Lontoon osakilpailun yhteydessä pelatun European 8 Game Championshipin. Ykköspalkinto oli 42 400 puntaa.
Kesäkuussa 2011 Hachemin pokeriuran turnausansiot olivat yli 11,3 miljoonaa dollaria[3]. Hachem on The Hendon Mobin kaikkien aikojen liveturnausansiotilastossa kahdeksantena[4].
Hachem oli PokerStars-nettipokerihuoneen sponsoroima pelaaja joulukuuhun 2011 saakka.
