Το χωριό αναφέρεται από τον Φραντσέσκο Μπαρότσι το 1577 ως Asteri στην επαρχία Ρεθύμνου. Το χωριό αναφέρεται στην ενετική απογραφή του 1583 από τον Καστροφύλακα ως Asteri με 80 κατοίκους και 162 οφειλόμενες αγγαρείες. Ο Φραντσέσκο Μπαζιλικάτα το 1630 το αναφέρει ως Asteri.[2] Στην απογραφή του 1881 αναφέρεται στον δήμο Πηγής και είχε 66 Χριστιανούς και 6 Τούρκους κατοίκους. Στην απογραφή του 1900 είχε 130 κατοίκους και υπαγόταν στον ίδιο δήμο. Στην απογραφή του 1920 αναφέρεται ως έδρα ομώνυμου αγροτικού δήμου.[2] Το 1926 το Αστέρι προσαρτήθηκε στην κοινότητα Παγκαλοχωρίου και το 1935 στην κοινότητα Χαμαλευρίου, η οποία παρέμεινε μέχρι την Καποδιστριακή διοικητική διαίρεση, οπότε και το χωριό προσαρτήθηκε στον Δήμο Αρκαδίου.[4]
Αναλυτικά η δημογραφική πορεία του χωριού σύμφωνα με τις απογραφές:
Στο χωριό βρίσκονται οι ναοί Άγιος Γεώργιος και Άγιος Aντώνιος και ο κοιμητηριακός ναός είναι αφιερωμένος στην Aγία Aικατερίνη.[5] Το κτίριο φερόμενης ιδιοκτησίας Νικολάου και Μαρίας Ζαμπετάκη έχει χαρακτηριστεί μνημείο διότι παρουσιάζει ιδιαίτερα αρχιτεκτονικά, μορφολογικά, τυπολογικά και λαογραφικά στοιχεία και αποτελεί σημαντική μαρτυρία για την νεώτερη ιστορία της Κρήτης.[6]
↑ 2,02,12,22,3Σπανάκης, Στέργιος (1993). Πόλεις και χωριά της Κρήτης στο πέρασμα των αιώνων, τόμος Α΄. Ηράκλειο: Γραφικές Τέχνες Γ. Δετοράκης. σελ. 158.
↑«Αστέρι». www.rethymno.gr. Δήμος Ρεθύμνης. Ανακτήθηκε στις 20 Ιανουαρίου 2020.
↑«Αστέρι (Ρεθύμνης)». Διοικητικές Μεταβολές Οικισμών - Αναλυτικά. ΕΕΤΑΑ-Ελληνική Εταιρία Τοπικής Ανάπτυξης και Αυτοδιοίκησης Α.Ε. Ανακτήθηκε στις 21 Οκτωβρίου 2019.
↑«Επαρχία Ρεθύμνου». www.imra.gr. Ιερά Μητρόπολις Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου. 2010. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 21 Οκτωβρίου 2019. Ανακτήθηκε στις 21 Οκτωβρίου 2019.