Το όνομά του έχει πάρει από την εκκλησία του χωριού.
Αναφέρεται στις βενετσιάνικες απογραφές του 16ου καί 17ου αιώνα, καθώς και στην αιγυπτιακή του 1834 με 50 οικογένειες. Το 1881, ανήκει στο δήμο Ρούστικων με 263 κατ. καθώς επίσης και το 1900 με 345 κατ. Από το 1928 και μετά αποτελεί δική του κοινότητα το χωριό βρίσκεται σε υψηλή και βραχώδη θέση και κατά τον Ρεθεμνιώτη Εμ. Λαμπρινάκη στην πλακώδη πλατεία του, υπάρχουν ερείπια νομισματοκοπείου.
Κατά την ενετοκρατία ήταν φέουδο της οικογένειας Οικογένεια Μπαρότσι, και όλο το χωριό διατηρεί μια βενετσιάνικη όψη.
Το χωριό είχε ωραία σπίτια καθώς ήταν θερινός τόπος διαμονής των βενετσιάνων αρχόντων του Ρεθύμνου.
Παπαδάκης Βασίλειος (+21/12/1931) : επαναστάτης Κρητικών Επαναστάσεων και πληρεξούσιος[14][15]
Σακκόραφος Γεώργιος : βουλευτής Κρήτης το 1827
Σπανδάγος Κ. Χαράλαμπος: ιδιοκτήτης κινηματογράφου Ιδαίον Άντρον στο Ρέθυμνο[16]
Οικισμός Αγίου Γεωργίου
Στην τοπική κοινότητα Αγίου Κωνσταντίνου Ρεθύμνου ανήκει και ο οικισμός του Αγίου Γεωργίου. Είναι κτισμένος σε υψόμετρο 390 μέτρων και ήταν βενετσιάνικο χωριό, ιδιοκτησία βενετού ευγενούς. Στην απογραφή του 2011 είχε 48 κατοίκους [3]. Η τοπική κοινότητα είναι χαρακτηρισμένη ως αγροτικός πεδινός οικισμός, με έκταση 4,915 χμ² (2011).[8]
