Sönke Andresen arbeitete für diverse Serienprojekte in verschiedenen Writers' Rooms, unter anderem für den SWR und RTL+. Als Headautor entwickelte er die zweite Staffel der Erfolgsserie Andere Eltern, die 2020 für den Deutschen Comedypreis nominiert war. Zusammen mit Axel Ranisch schrieb er zudem die Miniserie Nackt über Berlin, die 2023 auf ARTE und in der ARD lief.
Von 2017 bis 2021 war Sönke Andresen Hausautor am Ohnsorg-Theater Hamburg, wo verschiedene Komödien zur Uraufführung kamen (De verdüvelte Glückskeks, Offline för een Avend u. a.,). Seine Theateradaption Münchhausen (nach Flix/Kissel) war 2022 sein erstes Auftragswerk für die Komödie Kurfürstendamm Berlin.
Als Projektkoordinator, Fortbildner und Trainer im Bereich Deutsch als Fremdsprache ist Sönke Andresen seit 2005 an weiterführenden Schulen, Sprachinstituten, Universitäten und vor allem für das Goethe-Institut tätig, außerdem als Lehrbuchautor für verschiedene Prüfungsformate und Verlage.
