Živočišný produkt

ikona
Jeden nebo více uživatelů zpochybnili nezaujatost, ověřitelnost, faktickou přesnost nebo encyklopedičnost, případně i další aspekty tohoto článku. Podívejte se na diskusní stránku, kde mohou být uvedeny další detaily.
Pro vkladatele šablony: Na diskusní stránce zdůvodněte vložení šablony.

Živočišné produkty (nebo zvířecí produkty) jsou všechny produkty, které jsou získány z těla živočicha. Do této kategorie spadají jak produkty, které zvíře vyprodukovalo (například mléko, vejce a med), tak i produkty, které byly získány usmrcením zvířete.

Termín se často používá v souvislosti s dietami či životními styly - často s veganstvím nebo vegetariánstvím, ale také například v souvislosti s kašrutem, halalem nebo vitariánstvím. V laktoovovegetariánství je tento termín důležitý především kvůli tomu, že většinou odmítá ty živočišné produkty, kvůli kterým bylo zvíře zabito, zatímco veganství odmítá veškeré živočišné produkty.

Běžně nejsou za živočišné produkty označovány zkameněliny ani produkty z rozložených těl živočichů (například ropa). Rostliny hnojené pozůstatky zvířecích těl se také nepovažují za živočišné produkty.

Ekologické hledisko živočišných produktů

Potravinám pocházejícím z živočišné výroby je dlouhodobě vyčítán jejich vliv na globální klima a odlesňování lesních porostů[1]. Zároveň jsou produkty živočišného původu významným emitentem skleníkových plynů a to hlavně metanu[2]. Podle některých zdrojů by odbourání konzumace živočišné stravy a přechod stravu rostlinnou mohl ve velkém pomoci ke snížení emisí a tím i snížení dopadu na globální změnu klimatu[3].

Seznam živočišných produktů

Běžně používané k jídlu

Následuje databáze živočišných produktů, které jsou určené pro člověka k jídlu nebo do některých jedlých produktů přidávány.

První část seznamu obsahuje ty živočišné produkty, které byly získány z těla živočicha tak, že bylo zvíře usmrceno. Některé ostatní živočišné produkty avšak také více či méně přímo zapříčiňují smrt zvířete, ale pouze tyto jsou nevhodné pro všechny vegetariány.

Další část seznamu obsahuje živočišné produkty vyráběné z vajec, takže nevhodné pro laktovegetariány a vegany.

Poslední část seznamu obsahuje všechny ostatní živočišné produkty - tím pádem nevhodné pro vegany.

Ostatní

Následující produkty živočišného původu (nebo s velkou pravděpodobností živočišného původu) se používají k jiným účelům, než je stravování.

První část seznamu obsahuje ty živočišné produkty, které byly získány z těla živočicha tak, že bylo zvíře zabito, a tím pádem jsou nevhodné pro vegetariány.

Zbytek živočišných produktů byl ze živočicha získán nesmrtící (neletální) cestou, přesto je považován za nevhodný pro vegany (předchozí seznam je také nevhodný pro vegany), protože ti odmítají veškeré živočišné produkty.

Seznam aditiv živočišného původu

Některé živočišné produkty mohou být označovány také písmenem E a svým číselným označením. Mezi tyto přídatné látky patří všechny následující. U některých produktů může být uvedeno, že se ve většině případů jedná o produkt neživočišného původu, a u některých také to, že nejsou povoleny normami České republiky, přesto jsou zde však pro jistotu uvedeny.

Nevhodné pro všechny vegetariány:

  • E 101 - riboflavin, riboflavin-5'-fosforečnan - může být živočišného původu[5]
  • E 120 - košenila, kyselina karmínová, karmíny (karmazíny) - vyráběny z brouka košenily
  • E 153 - medicinální uhlí (v jídle by mělo být použito pouze uhlí rostlinného původu)[4][5]
  • E 161b - lutein - jako aditivum většinou vyráběn z okvětních lístků měsíčku[13]
  • E 161g - kanthaxanthin - v ČR je povolen pouze pro štrasburské párky, jinak se používat nesmí, krmí se s ním ale slepice a lososi kvůli dosažení lepšího zbarvení vajec/masa[14]
  • E 236 - kyselina mravenčí - používá se převážně syntetická
  • E 237 - mravenčan sodný - sůl kyseliny mravenčí, v Česku není povolen předpisy
  • E 238 - mravenčan vápenatý - sůl kyseliny mravenčí, v Česku není povolen předpisy
  • E 252 - dusičnan draselný (ledek draselný) - většinou vyráběn synteticky
  • E 430 - polyoxyethylenstearát - v Česku zakázán
  • E 431 - polyoxyethylenmonostearát - v Česku zakázán
  • E 432 - polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20/tween 20) - vyráběn z mastných kyselin
  • E 433 - polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80/tween 80) - vyráběn z mastných kyselin
  • E 434 - polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40/tween 40) - vyráběn z mastných kyselin
  • E 435 - polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60/tween 60) - vyráběn z mastných kyselin
  • E 436 - polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65/tween 65) - vyráběn z mastných kyselin
  • E 441 - želatina - v ČR je zakázáno používat k označení želatiny zkratku, kterou mají aditiva
  • E 442 - amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM) - vyráběny z glycerolu[6]
  • E 470a - sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin z jedlých tuků - vyráběny z mastných kyselin[6]
  • E 470b - hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků - vyráběny z mastných kyselin[6]
  • E 471 - mono- a diglyceridy mastných kyselin - vyráběny z glycerolu a mastných kyselin[7]
  • E 472 - estery monoglyceridů s kyselinou octovou, mléčnou, citrónovou, vinnou a acetylvinnou - vyráběny z glycerolu[7]
  • E 473 - cukroestery (estery sacharózy s mastnými kyselinami z jedlých tuků) - vyráběny z mastných kyselin[7]
  • E 474 - cukroglyceridy - vyráběny z glycerolu[7]
  • E 475 - estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) - vyráběny z glycerolu a mastných kyselin[7]
  • E 476 - polyglycerolpolyricinoleát - podle Vegan Society[5] a dalších zdrojů může být vyráběn z glycerolu[7], ale v současnosti se veškerý na trhu vyrábí z rostlin
  • E 477 - estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami[7]
  • E 478 - laktylované estery glycerolu - vyráběny z glycerolu[7]
  • E 479b - oxidovaný sojový olej a jeho produkty - vyráběn z glycerolu[7]
  • E 481 - stearoyl-2-laktylát sodný - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 482 - stearoyl-2-laktylát vápenatý - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 483 - stearyltartarát - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 491 - sorbitanmonostearát (span 60) - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 492 - sorbitantristearát (span 65) - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 493 - sorbitanmonolaurát (span 20) - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 494 - sorbitanmonooleát (span 80) - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 495 - sorbitanmonopalmitát (span 40) - vyráběn z mastných kyselin[9][5]
  • E 542 - jedlá kostní moučka - v Česku je jako aditivum zakázána
  • E 570 - mastné kyseliny/kyselina stearová - často vyráběny z živočišných tuků, které jsou výstupním produktem kafilérií
  • E 572 - stearan hořečnatý - vyrobený z mastných kyselin - v Česku je jako aditivum zakázán
  • E 627 - guanylát sodný[5]
  • E 631 - inosinan sodný - běžně vyráběn z masa nebo ryb[16]
  • E 635 - 5'ribonukleotidy sodné[5]
  • E 640 - glycin a jeho sodná sůl[5]
  • E 641 - leucin - může být živočišného původu[8]
  • E 904 - šelak - může obsahovat mrtvý hmyz
  • E 920 - L-cystein, L-cystein hydrochlorid[19][5] - vyráběn z lidských vlasů nebo štětin prasat
  • E 921 - L-cystein hydrochlorid monohydrát[19][5] - v ČR zakázán
  • E 1518 - glyceryltriacetát - derivát glycerolu[5]

Pokud vynecháme ze seznamu látky, které jsou prakticky vždy jiného než živočišného původu, a ty, které jsou v Česku zakázány jako aditiva, zbudou následující: E 101, E 120, E 422, E 432-436, E 442, E 470-475, E 477, E 478, E 479b, E 481-483, E 491-495, E 570, E 627, E 631, E 635, E 640, E 904, E 920, E 1518.

Nevhodné pouze pro laktovegetariány a vegany:

  • E 322 - lecitin - může být vyráběn z vajec, ale bývá získáván také ze sóji a dalších rostlinných zdrojů[5]

Nevhodné pouze pro vegany:

Odkazy

Externí odkazy

Související články

Reference

  1. ↑ How cattle ranches are chewing up the Amazon rainforest | Greenpeace UK. storage.googleapis.com [online]. [cit. 2020-09-11]. Dostupné online. 
  2. ↑ Produkce a emise plynů ze živočišné výroby – I.. Informační Centrum Bezpečnosti Potravin.cz [online]. [cit. 2020-09-11]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2021-04-03. 
  3. ↑ ENERGOŽROUTI.CZ. Okamžitý přechod od živočišné stravy by mohl odstranit velkou část produkce oxidu uhličitého. EnergoŽrouti.cz [online]. [cit. 2020-09-11]. Dostupné online. 
  4. ↑ a b E 153 na stránkách www.bezkonzervantu.cz. www.bezkonzervantu.cz [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-01-04. 
  5. ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi bj bk bl bm bn Kritéria pro veganské jídlo od Vegan Society (anglicky). www.vegansociety.com [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-02-21. 
  6. ↑ a b c d e f g h Vybraná aditiva živočišného původu E 441 - E 470. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2017-12-06. 
  7. ↑ a b c d e f g h i j k l m n o p q r Vybraná aditiva živočišného původu E 471 - E 480. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2009-03-11. 
  8. ↑ a b c d e f g h i j k Důvody, proč některé produkty nejsou veganské a seznam některých neveganských produktů
  9. ↑ a b c d e f g h i j k l Vybraná aditiva živočišného původu E 481 - E 500. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-02-05. 
  10. ↑ Juwim na stránkách České vegetariánské společnosti
  11. ↑ E 920. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-12-10. 
  12. ↑ E 921. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-12-10. 
  13. ↑ a b WHO/FAO Codex Alimentarius General Standard for Food Additives. www.codexalimentarius.net [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-05-24. 
  14. ↑ a b E 161g na stránkách www.emulgatory.cz. www.emulgatory.cz [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-04-03. 
  15. ↑ E 252 - Dusičnan draselný na www.emulgatory.cz. www.emulgatory.cz [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-03-12. 
  16. ↑ a b E 631. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-03-01. 
  17. ↑ a b E 966 - laktitol na www.food-info.net
  18. ↑ a b Is honey vegan?. www.vegan.org [online]. [cit. 2009-03-08]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-09-28. 
  19. ↑ a b Vybraná aditiva živočišného původu E 910 - E 970 - především L-cystein a jeho deriváty. www.laleva.cc [online]. [cit. 2009-03-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-12-10. 

Read other articles:

Claudia Cardinale

Claudia CardinaleCardinale, 1963LahirClaude Joséphine Rose Cardinale15 April 1938 (umur 85)Tunis, Tunisia PrancisKebangsaanItaliaPekerjaanActressTahun aktif1957–sekarangPasangan Franco Cristaldi (1966–1975) Pasquale Squitieri (1975–2017) Anak2Situs webofficial-claudiacardinale.com Claude Joséphine Rose Claudia Cardinale (bahasa Prancis: [klod ʒozefin ʁoz kaʁdinal]; lahir 15 April 1938) adalah seorang aktris asal Italia. Setelah memulai debutnya dalam peran kecil den...

 

George Sanders

George SandersFoto Sanders oleh Allan Warren (1972)LahirGeorge Henry Sanders(1906-07-03)3 Juli 1906Sankt-Peterburg, Kekaisaran RusiaMeninggal25 April 1972(1972-04-25) (umur 65)Castelldefels, Barcelona, Catalunya, SpanyolSebab meninggalOverdosis obat bius tidurPendidikanBedales School, Brighton CollegeAlmamaterManchester Technical CollegePekerjaanAktor, penulis, penyanyi-penulis lagu, komposer musikTahun aktif1936–1972Suami/istriSusan Larson ​(m. 1940Ȇ...

 

Bergelmir (satelit)

Diagram ini menunjukkan orbit satelit iregular Saturnus. Di tengah, orbit Titan, sebuah satelit yang regular, ditandai dengan warna merah sebagai perbandingan. Bergelmir (satelit) adalah satelit alami dari planet Saturnus. Saturnus memiliki 62 satelit, dengan 53 di antaranya telah dinamai dan hanya 13 di antaranya memiliki diameter lebih besar dari 50 kilometer. Referensi http://solarsystem.nasa.gov/planets/profile.cfm?Display=Sats&Object=Saturn Diarsipkan 2014-04-16 di Wayback Machine.

العلاقات السنغافورية الغرينادية

العلاقات السنغافورية الغرينادية سنغافورة غرينادا   سنغافورة   غرينادا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات السنغافورية الغرينادية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين سنغافورة وغرينادا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدول�...

 

Panahan nasional aduan beregu putri pada Pekan Olahraga Nasional 2016

Panahan nasional aduan beregu putri pada Pekan Olahraga Nasional 2016LokasiLapangan Panahan Jalak Harupat, Kabupaten BandungTanggal23 September 2016Peserta24 atletPeraih medali   Jawa BaratRatna Humaira Khaerunnisa Fadhly, Syifa Nur Afifah Kamal, Diana Kustiana Kamal  Jawa TimurBunga Arbela, Asiefa Nur Haenza, Novia Nuraini   Kalimantan Barat Susilawati, Dwi Rini Pangestuti, Diajeng Zulka Nasyabila Panahan padaPekan Olahraga Nasional XIX Recurve Perorangan putra ...

 

Kessler Campanile

The Kessler Campanile illuminated at night. The Kessler Campanile is an 80-foot-tall (24 m) campanile located at the Georgia Institute of Technology.[1][2] Designed by artist Richard Hill,[3] a University of Georgia graduate,[4] it was originally constructed for the 1996 Olympic Games.[5] It is named after Richard C. Kessler, Tech graduate and former head of Days Inns. It is frequently referred to as The Campanile or The Shaft (a tongue-in-cheek re...

Lamporo

Lamporo commune di Italia Tempat Negara berdaulatItaliaRegion di ItaliaPiedmontProvinsi di ItaliaProvinsi Vercelli NegaraItalia Ibu kotaLamporo PendudukTotal486  (2023 )GeografiLuas wilayah9,64 km² [convert: unit tak dikenal]Ketinggian165 m Berbatasan denganLivorno Ferraris Crescentino Saluggia SejarahSanto pelindungBernard of Menthon (en) Informasi tambahanKode pos13046 Zona waktuUTC+1 UTC+2 Kode telepon0161 ID ISTAT002067 Kode kadaster ItaliaE433 Lain-lainSitus webLaman resmi Lam...

 

Serine dehydratase

Serine dehydrataseIdentifiersSymbolSDSNCBI gene10993HGNC10691OMIM182128RefSeqNM_006843UniProtP20132Other dataEC number4.3.1.17LocusChr. 12 q24.21Search forStructuresSwiss-modelDomainsInterPro Serine dehydratase or L-serine ammonia lyase (SDH) is in the β-family of pyridoxal phosphate-dependent (PLP) enzymes. SDH is found widely in nature, but its structure and properties vary among species. SDH is found in yeast, bacteria, and the cytoplasm of mammalian hepatocytes. SDH catalyzes the deamina...

 

Wheel

Circular component rotating on an axle For other uses, see Wheel (disambiguation) and Wheels (disambiguation). An early wheel made of a solid piece of wood A wheel is a rotating component (typically circular in shape) that is intended to turn on an axle bearing. The wheel is one of the key components of the wheel and axle which is one of the six simple machines. Wheels, in conjunction with axles, allow heavy objects to be moved easily facilitating movement or transportation while supporting a...

Émile Veinante

French footballer and coach Émile Veinante Veinante in 1937Personal informationDate of birth 12 June 1907Place of birth Metz, GermanyDate of death 18 November 1983(1983-11-18) (aged 76)Place of death Dury, Somme, FrancePosition(s) StrikerYouth career1916– MetzSenior career*Years Team Apps (Gls)–1929 Metz 1929–1940 RC Paris International career1929–1940 France 24 (14)Managerial career1940–1943 RC Paris1945–1947 Strasbourg1948–1949 Strasbourg1949–1950 Nice1950–1951 Metz1...

 

AIX Connect

Low-cost airline of India AIX Connect IATA ICAO Callsign I5[1] IAD[1] RED KNIGHT[2] Founded28 March 2013 (2013-03-28)(as AirAsia India)Commenced operations12 June 2014 (2014-06-12)(as AirAsia India)December 2022 (2022-12)(as AIX Connect)Operating basesBangaloreDelhiKolkataMumbaiFrequent-flyer programTata NeuPassFleet size24Destinations19[3]Parent companyAirAsia (2013–2022)Air India Limited (2022–present)HeadquartersBa...

 

Kota Tinggi District

District in Johor, Malaysia District in Johor, MalaysiaKota Tinggi District Daerah Kota TinggiDistrictOther transcription(s) • Jawiدايره كوتا تيڠڬي‎ • Chinese哥打丁宜县 • Tamilகோத்தா திங்கி FlagLocation of Kota Tinggi District in JohorKota Tinggi DistrictLocation of Kota Tinggi District in MalaysiaCoordinates: 1°44′N 103°54′E / 1.733°N 103.900°E / 1.733; 103.900Country...

Iheb Mbarki

Iheb Mbarki Iheb Mbarki melakukan pemanasan, 2016Informasi pribadiNama lengkap Iheb MbarkiTanggal lahir 14 Februari 1992 (umur 32)Tempat lahir Bizerte, TunisiaTinggi 1,85 m (6 ft 1 in)Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini Evian Thonon GaillardKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2009–2012 CA Bizertin 31 (2)2012– Evian Thonon Gaillard 1 (0) * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik dan akurat per 31 Agustus 2012‡ Penampilan dan...

 

Drouilly

DrouillycomuneDrouilly – Veduta LocalizzazioneStato Francia RegioneGrand Est Dipartimento Marna ArrondissementVitry-le-François CantoneVitry-le-François-Champagne et Der TerritorioCoordinate48°46′N 4°31′E / 48.766667°N 4.516667°E48.766667; 4.516667 (Drouilly)Coordinate: 48°46′N 4°31′E / 48.766667°N 4.516667°E48.766667; 4.516667 (Drouilly) Superficie2,43 km² Abitanti133[1] (2009) Densità54,73 ab./km² Altre inform...

 

José Ribelles

José RibellesNaissance 20 mai 1778ValenceDécès 16 mars 1835 (à 56 ans)MadridNationalité espagnoleActivités Peintre, graveurFormation Académie royale des beaux-arts de San CarlosMaître Vicente López PortañaLieu de travail MadridConjoint Pilar Ulzurrun de Asanza y Peralta (d) (à partir de 1814)modifier - modifier le code - modifier Wikidata José Ribelles ou « Felip », né José Ribelles y Helip en 1778 à Valence et mort en 1835 à Madrid, est un graveur et peintre ...

Paynesville, Victoria

Town in Victoria, AustraliaPaynesvilleVictoriaPaynesville from the waterPaynesvilleCoordinates37°55′0″S 147°43′0″E / 37.91667°S 147.71667°E / -37.91667; 147.71667Population3,480 (2016 census)[1]Postcode(s)3880Location 293 km (182 mi) E of Melbourne 79 km (49 mi) NE of Sale 17 km (11 mi) SE of Bairnsdale LGA(s)Shire of East GippslandState electorate(s)Gippsland EastFederal division(s)Gippsland View of the foreshore...

 

Augusto César Sandino

Nicaraguan anti-US-occupation leader (1895–1934) Sandino redirects here. For the Cuban town, see Sandino, Cuba. Not to be confused with Sandin. In this Spanish name, the first or paternal surname is Sandino and the second or maternal family name is Calderón. Augusto C. SandinoBornAugusto Nicolás Calderón Sandino[1](1895-05-18)18 May 1895Niquinohomo, Masaya Department, NicaraguaDied21 February 1934(1934-02-21) (aged 38)Larreynaga, Managua, NicaraguaCause of death...

 

John Christmas Møller

Danish politician This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: John Christmas Møller – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2013) (Le...

Devil's Punch Bowl

Site of special scientific interest in Surrey, England For other uses, see Devil's Punch Bowl (disambiguation). Devil's Punch BowlSite of Special Scientific InterestThe Devil's Punch Bowl seen from belowLocationSurreyGrid referenceSU 892 364[1]InterestBiologicalArea282.2 hectares (697 acres)[1]Notification1986[1]Location mapMagic Map The Devil's Punch Bowl is a 282.2-hectare (697-acre) visitor attraction and biological Site of Special Scientific Interest situated just ...

 

Bandar Udara Internasional Teluk Subic

Bandar Udara Internasional Teluk SubicPaliparang Pandaigdig ng Look ng SubicPemandangan Bandar Udara Internasional Teluk Subic dari udaraIATA: SFSICAO: RPLBWMO: 98426InformasiJenisUmumPengelolaSubic Bay Metropolitan AuthorityMelayaniKawasan Pelabuhan Bebas Teluk Subic, Zambales, Olongapo, BataanLokasiMabayo, Morong, BataanKetinggian dpl20 mdplKoordinat14°47′39″N 120°16′15″E / 14.79417°N 120.27083°E / 14.79417; 120.27083PetaSFS/RPLBLetak di Filipin...