Pektinesterase

HPLC, salah satu alat yang dapat digunakan untuk menganalis aktivitas pektinesterase.

Pektinesterase (PE) adalah enzim golongan pektinase yang mampu menghidrolisis senyawa pektin.[1] Enzim ini bekerja secara spesifik pada gugus metoksi dari dari residu 6-karboksil pada rantai utama senyawa galakturonan.[1] Hasil dari degradasi senyawa pektin ini adalah asam pektik, metanol, dan proton.[1]

Sumber

Pektinase dapat ditemukan pada berbagai jenis tanaman dan buah-buahan, seperti pisang dan tomat.[1] Beberapa jenis bakteri dan cendawan juga telah terbukti mampu memproduksi enzim ini.[2]

Karakteristik

Massa molekul pektinesterase yang diperoleh dari tanaman dan bakteri ini berkisar antara 30-50 kDa.[1] Enzim ini dapat bekerja optimum pada pH 4,0 hingga 7,0 dan pada suhu antara 40-60 0C dengan nilai Km 0,1 hingga 0,5 mg/mL.[1]

Uji Aktivitas

Aktivitas pektinesterase dapat dianalisis pada skala laboratorium dengan menggunakan pH stat.[3] Selain itu, metode titrasi juga dapat digunakan untuk hal ini, yaitu dengan meneteskan senyawa NaOH secara perlahan-lahan dan menganalisis perubahan derajat keasaman (pH) yang terjadi.[4] Kromatografi gas dan high performance liquid chromatography (HPLC) dapat turut diaplikasikan dalam menguji aktivitas pekinesterase berdasarkan pelepasan senyawa metanol sebagai hasil reaksi enzim ini.[1]

Referensi

  1. ^ a b c d e f g Poliana J, MacCabe AP. 2007. Industrial Enzymes; Structure, Function, and Applications. Dordrecht: Springer. Halaman: 111-112. ISBN 978-1-4020-5376-4
  2. ^ Hasunuma T, Fukusaki EI, Kobayashi A. 2003. Methanol production is enhanced by expression of an Aspergillus niger pectin methylesterase in tobacco cells. J Biotechnol 106:45–52.
  3. ^ Whitaker JR. 1984. Pectic substances, pectic enzymes and haze formation in fruit juices. Enzyme Microbial Technol 6:341–347.
  4. ^ Nakagawa T, Miyaji T, Yurimoto H, Sakai Y, Kato N, Tomizuka MA. 2000. Methylotrophic pathway participates in pectin utilization by Candida boidinii. Appl Environ Microbiol 66:4253–57.

Read other articles:

List of Bangladeshi films of 2013

This article may contain excessive or inappropriate references to self-published sources. Please help improve it by removing references to unreliable sources where they are used inappropriately. (August 2015) (Learn how and when to remove this template message) Cinema of Bangladesh List of Bangladeshi films 1928–1947 India 1948–1958 East Pakistan 1959–1970 East Pakistan 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971–1979 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 ...

 

 

Maitreya

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Maitreya – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTORartikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Mera...

 

 

Fleur Pellerin

Pour les articles homonymes, voir Pellerin et Kim Jong-suk (homonymie). Fleur Pellerin Fleur Pellerin en 2015. Fonctions Ministre de la Culture et de la Communication 26 août 2014 – 11 février 2016(1 an, 5 mois et 16 jours) Président François Hollande Premier ministre Manuel Valls Gouvernement Valls II Prédécesseur Aurélie Filippetti Successeur Audrey Azoulay Secrétaire d'État chargée du Commerce extérieur, de la Promotion du tourisme et des Français de l'étrang...

Politeknik Negeri Nunukan

Politeknik Negeri NunukanJenisPoliteknik NegeriDidirikan24 September 2020Lembaga indukKementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik IndonesiaRektorArkas Viddy, SE, MM, Ph.DLokasiNunukan, Kalimantan Utara, IndonesiaSitus webpnn.ac.id Politeknik Negeri Nunukan disingkat PNN adalah perguruan tinggi negeri berbentuk politeknik di Kabupaten Nunukan, Kalimantan Utara. Nunukan adalah daerah yang berbatasan langsung dengan Malaysia. PNN baru berdiri tahun 2020, dan sebelumnya merupakan kampus binaan...

 

 

2022 South Carolina Secretary of State election

Election for Secretary of State of South Carolina For related races, see 2022 United States secretary of state elections. 2022 South Carolina Secretary of State election ← 2018 November 8, 2022 2026 →   Nominee Mark Hammond Rosemounda Peggy Butler Party Republican Democratic Popular vote 1,071,907 619,089 Percentage 63.4% 36.6% County results Precinct resultsHammond:      50–60%      60–70%    ...

 

 

Julienne de Nicomédie

Pour les articles homonymes, voir Sainte Julienne. Julienne de NicomédieBiographieNaissance Vers 285NicomédieDécès 305NicomédieNom dans la langue maternelle Ίουλιανή ΝικομηδείαςÉpoque Empire romainAutres informationsÉtape de canonisation SainteFête 16 févriermodifier - modifier le code - modifier Wikidata Sainte Julienne de Nicomédie par Abraham van Merlen (1579-1660). Sainte Julienne est une vierge et martyre vivant au début du IVe siècle à Nicomédie, c...

Trichomonas

Trichomonas Klasifikasi ilmiah Domain: Eukaryota (tanpa takson): Excavata Filum: Metamonada Kelas: Parabasalia Ordo: Trichomonadida Famili: Trichomonadidae Genus: Trichomonas Trichomonas adalah genus protista anaerobik yang merupakan parasit pada vertebrata. Mereka termasuk dalam Parabasalids. Spesies Trichomonas mencakup: Trichomonas vaginalis, organisme yang umumnya hidup di dalam saluran urinogenital manusia. Trichomonas gallinae, yang menginfeksi burung, menyebabkan canker pada merpati d...

 

 

Osmel Sousa

Nama ini menggunakan cara penamaan Spanyol: nama keluarga pertama atau paternalnya adalah Sousa dan nama keluarga kedua atau maternalnya adalah Mancilla. Osmel SousaLahirOsmel Ricardo Sousa Mancilla26 September 1946 (umur 77)Cienfuegos, KubaPekerjaanDirektur kontes kecantikan Osmel Ricardo Lázaro Cipriano Sousa Mansilla[1] (lahir 26 September 1945) adalah seorang entrepreneur kontes kecantikan, gurú [2] dan presiden Organisasi Miss Venezuela asal Kuba. Ia disebut s...

 

 

Kedutaan Besar Republik Indonesia di Yangon

Kedutaan Besar Republik Indonesia di YangonKoordinat16°47′23″N 96°08′31″E / 16.78973°N 96.142006°E / 16.78973; 96.142006Lokasi Yangon, MyanmarAlamatNo. 100 Pyiudaungsu Yeiktha Road, Dagon TownshipYangon, MyanmarYurisdiksi MyanmarSitus webkemlu.go.id/yangon/id Kedutaan Besar Republik Indonesia di Yangon (KBRI Yangon) adalah misi diplomatik Republik Indonesia untuk Republik Persatuan Myanmar.[1] Daftar duta besar Artikel utama: Daftar Duta Besar ...

Siège de Valenciennes (1567)

Pour les articles homonymes, voir Siège de Valenciennes. Siège de Valenciennes (1567) Les troupes espagnoles sur le Mont d'Anzin lors du siège de Valenciennes en 1567, gravure de Franz Hogenberg. Informations générales Date du 6 décembre 1566 au 24 mars 1567 Lieu Valenciennes (France actuellement) Issue Victoire espagnole Changements territoriaux Valenciennes passe aux Espagnols Belligérants Gueux  Monarchie espagnole Commandants Pérégrin de la Grange Philippe de Noircarmes Gue...

 

 

Banca Commerciale Italiana Trust Co.

Banca Commerciale Italiana Trust Co. of New YorkEast Harlem branchFounded1924; 100 years ago (1924) in New York City, New YorkFounderBanca Commerciale ItalianaDefunct1939; 85 years ago (1939) Banca Commerciale Italiana (BCI) established Banca Commerciale Italiana Trust Co. of New York (BCITNY) in 1924 and closed it in 1939, in the run-up to World War II. In 1917 Lodovico Toeplitz, chief of the Foreign Department of BCI, visited New York. In January 1918 BCI...

 

 

دوفيوس 1867

دوفيوس 1867  المكتشف أ. صموئيل  [لغات أخرى]‏  تاريخ الاكتشاف 1971 سمي باسم دوفيوس  التسميات تسمية الكوكب الصغير الكويكب 1867 رمز الفهرس 1971 EA  الأسماء البديلة الكويكب 1971EA فئةالكوكب الصغير كويكبات طروادة خصائص المدار الأوج 5.355 وحدة فلكية الحضيض 4.904 وحدة فلكية نصف �...

Orbital spaceflight

Spaceflight where spacecraft orbits an astronomical body This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Orbital spaceflight – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2008) (Learn how and when to remove this message) Space Shuttle Discovery rockets to orbital velocity, seen here just after booster...

 

 

Fast & Furious 5

Questa voce o sezione sull'argomento film d'azione non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Commento: Intere sezioni senza fonti. Possibili ricerche originali. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Fast & Furious 5Una scena del filmTitolo originaleFast Five Lingua originaleInglese, Portoghese, Italiano, Spagnolo Paese di produzione...

 

 

Catch Me (Jeri Lynne Fraser song)

1960 song written by Sid Tepper and Roy C. Bennet Catch MeSingle by Cliff Richard and the Shadowsfrom the album 21 Today B-side'D' in Love (US)Tough Enough (Australia)ReleasedJanuary 1961 (US)April 1962 (Australia)Recorded9 September 1960[1]StudioEMI Studios, LondonGenrePopLength2:22LabelABC-ParamountColumbiaSongwriter(s) Sid Tepper Roy C. Bennett Producer(s)Norrie ParamorCliff Richard and the Shadows singles chronology I Love You (1960) Catch Me (1961) Theme for a Dream (1961) Catch ...

Hérault

Department in Occitanie, France For other uses, see Hérault (disambiguation). Department of France in OccitanieHérault Erau (Occitan)Department of FranceFrom top down, left to right: Mediterranean coast, Place de la Comédie in Montpellier, Béziers and Liausson's view of Salagou Lake FlagCoat of armsLocation of Hérault in FranceCoordinates: 43°21′N 3°13′E / 43.350°N 3.217°E / 43.350; 3.217CountryFranceRegionOccitaniePrefectureMontpellierSubprefecturesB...

 

 

San Juan, Leyte Selatan

Peta menunjukan lokasi San Juan Untuk kegunaan lain, lihat San Juan. San Juan adalah munisipalitas yang terletak di provinsi Leyte Selatan, Filipina. Pada tahun 2010, munisipalitas ini memiliki populasi sebesar 14.943 jiwa atau 3.129 rumah tangga. Pembagian wilayah Secara administratif San Juan terbagi menjadi 18 barangay, yaitu: Nama Barangay Jumlah Penduduk(1 Agustus 2007) Agay-ay 615 Basak 1,248 Bobon A 353 Bobon B 381 Dayanog 740 Garrido 410 Minoyho 930 Osao 1,117 Pong-oy 1,104 San Jose (...

 

 

بولية (إيطاليا)

بولية    علم شعار   الإحداثيات 41°00′31″N 16°30′46″E / 41.008611111111°N 16.512777777778°E / 41.008611111111; 16.512777777778   [1] تقسيم إداري  البلد إيطاليا[2][3]  التقسيم الأعلى إيطاليا  العاصمة باري  التقسيمات الإدارية مقاطعة باري (–31 ديسمبر 2014)مقاطعة بارليتا �...

صحراء

  لمعانٍ أخرى، طالع صحراء (توضيح). صحراءمعلومات عامةصنف فرعي من أراض جافةمنظر طبيعينظام بيئي جزء من بيئة طبيعية تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات مُقدِّمة هذه المقالة طويلة وتحتوي تفاصيل كثيرة يمكن اختصارها. فضلًا، اختزل المقدمة ما أمكن لتؤمِّن معلومات مختصرة وش�...

 

 

Caterham Racing (GP2 team)

Motor racing team This article is about the GP2 Series racing team. For the Formula One team, see Caterham F1 Team. Caterham RacingFounded2010 (as Team AirAsia)Folded2014Team principal(s)Mia SharizmanFormer seriesGP2 Asia SeriesGP2 SeriesNoted drivers Alexander Rossi Davide Valsecchi Giedo van der Garde Caterham Racing, formerly EQ8 Caterham Racing and Caterham Team AirAsia was a motor racing team competing in the GP2 Series and GP2 Asia Series. It was created by Tony Fernandes, who was also ...