Maltosa

Maltosa
α-Maltose
α-Maltose
β-Maltose
β-Maltose
Nama
Nama IUPAC
2-(hydroxymethyl)-6-[4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyox ane-3,4,5-triol
Nama lain
4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12-/m1/s1 YaY
    Key: GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N YaY
  • InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12-/m1/s1
  • Key: GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N
  • O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO
Sifat
C12H22O11
Massa molar 342,30 g·mol−1
Penampilan White powder or crystals
Densitas 1.54 g/cm3
Titik lebur 160–165 °C (anhydrous)
102–103 °C (monohydrate)
1.080 g/mL (20 °C)
Senyawa terkait
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Maltosa, atau gula gandum, adalah disakarida yang terbentuk dari dua unit glukosa bergabung dengan ikatan α(1 → 4), terbentuk dari reaksi kondensasi. Para isomaltose isomer memiliki dua molekul glukosa dihubungkan melalui ikatan α(1 → 6). Maltosa adalah anggota kedua dari seri biokimia penting dari rantai glukosa. Maltosa adalah disakarida dihasilkan ketika amilase memecah pati. Hal ini ditemukan dalam biji berkecambah seperti gandum. Hal ini juga dihasilkan ketika glukosa terbakar.[2]

Maltosa dapat dipecah menjadi dua molekul glukosa dengan hidrolisis. Dalam organisme hidup, enzim maltase dapat mencapai ini dengan sangat cepat. Di laboratorium pemanasan dengan asam yang kuat untuk beberapa menit akan mendapatkan hasil yang sama.

Maltosa dalam makanan

Maltosa memiliki rasa yang manis, sekitar setengahnya glukosa dan sekirat seperenam manisnya fruktosa.

Sirup maltosa

Di Cina selatan, Taiwan, Hongkong dan Makau, maltosa biasanya dijual di toko permen. Cara yang paling umum untuk menyantapnya adalah dengan melapisi dua potong roti dengan maltosa.

Maltosa dengan biscuit

Pranala luar

Referensi

  1. ^ Weast, Robert C., ed. (1981). CRC Handbook of Chemistry and Physics (edisi ke-62nd). Boca Raton, FL: CRC Press. hlm. C-367. ISBN 0-8493-0462-8. .
  2. ^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). "The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose". Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x. 

Read other articles:

Mohd Muslim Ahmad

Mohd Muslim Ahmad 2011Informasi pribadiNama lengkap Mohd Muslim AhmadTanggal lahir 25 April 1989 (umur 34)Tempat lahir Kuala Terengganu, Terengganu, MalaysiaTinggi 180 m (590 ft 6+1⁄2 in)Posisi bermain Bek tengah dan PenyerangInformasi klubKlub saat ini Harimau Muda ANomor 24Karier junior2006–2007 Terengganu Piala PresidenKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol) Harimau Muda A Tim nasional‡2008–kini Malaysia U-21 19 (1)2009–kini Malaysia U-23 7 (0)2009–kini &#...

 

 

David di Donatello

Penghargaan David di DonatelloSebuah David di Donatello yang dianugerahi pada 2004DeskripsiTerbaik dari produksi perfilman Italia dan luar negeriTanggal1955NegaraItaliaDipersembahkan olehAccademia del Cinema Italiano (Akademi Sinema Italia)Diberikan perdana1956Situs webwww.daviddidonatello.it Penghargaan David di Donatello, yang mengambil nama dari David karya Donatello, adalah sebuah penghargaan film yang dipersembahkan setiap tahun untuk penampilan sinematik dan produksi oleh L'accademia de...

 

 

Jeff Gordon

Jeff GordonJeff Gordon pada tahun 2019.LahirJeffery Michael Gordon4 Agustus 1971 (umur 52)Vallejo, California, A.S.KebangsaanAmerika SerikatPekerjaanPembalap mobil (1990–2016)Pembawa acara (2015–2021)Pebisnis (2021–sekarang)Tempat kerjaHendrick MotorsportsTinggi5 ft 8 in (1,73 m)Berat150 pon (68 kg)Suami/istriBrooke Sealey ​ ​(m. 1994; c. 2003)​Ingrid Vandebosch ​(m. 2006)​AnakEll...

العلاقات البوتسوانية الغانية

العلاقات البوتسوانية الغانية بوتسوانا غانا   بوتسوانا   غانا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات البوتسوانية الغانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين بوتسوانا وغانا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة...

 

 

Metropolis (film tahun 1927)

Halaman ini berisi artikel tentang film. Untuk kegunaan lain, lihat Metropolis (disambiguasi). MetropolisSutradaraFritz LangProduserErich PommerDitulis olehFritz Lang,Thea von HarbouPemeranBrigitte Helm,Gustav FröhlichDistributorUniversum Film AGTanggal rilis10 Januari 1927Durasi210 menit (versi perdana)123 menit (versi restorasi 2002)Anggaran7.000.000 MarksIMDbInformasi di IMDb Logo Metropolis. Metropolis adalah sebuah film fiksi ilmiah Jerman yang dirilis pada tahun 1927. Sutradaranya adal...

 

 

Malaysian Space Agency

National space agency of Malaysia This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: Malaysian Space Agency – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2020) (Learn how and when to remove this message) Malaysian Space AgencyAgensi Angkasa MalaysiaAgency overviewAbbreviationMYSAFormed2019Preceding agenciesMRSAANGKASATypeSpace agencyHeadquartersKuala...

Kansas State Department of Education

Administrative agency of Kansas This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Kansas State Department of Education – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2009) (Learn how and when to remove this message) Kansas State Department of EducationLeadership and Support Through Student LearningStat...

 

 

Krama

Artikel ini ditujukan sebagai artikel untuk topik tingkatan bahasa dalam bahasa Jawa. Untuk kosakata dalam bahasa Jawa, lihat kata krama (kata krama madya), kata krama inggil (kata krama andhap), dan kata krama-ngoko. Krama (aksara Jawa: ꦏꦿꦩ, pengucapan bahasa Jawa: [krɔmɔ]; juga disebut sebagai subasita dan parikrama)[1] adalah salah satu tingkatan bahasa dalam bahasa Jawa. Bahasa ini menggunakan kata krama. Contoh awalan krama adalah dipun-, sedangkan akhiran krama adal...

 

 

Zhumadian

ZhumadianPrefecture-level cityTranskripsi Chinese • Simplified驻马店 • Traditional駐馬店 • PinyinZhùmǎdiànZhumadian di HenanNegaraRepublik Rakyat TiongkokProvinsiHenanLuas • Total15.083 km2 (5,824 sq mi)Populasi (2003) • Total8.263.100 • Kepadatan550/km2 (1,400/sq mi)Zona waktuUTC+8 (China Standard)Kode pos463000Kode area telepon396GDP¥4,184 per kapita (2003)Suku bangsa mayoritasHan...

Ридо (канал)

У этого топонима есть и другие значения, см. Ридо. Ридоангл. The Rideau Canal Шлюзы в Оттаве летом 2004 года Расположение Страна Канада ПровинцияОнтарио Характеристика Длина канала202 км Водоток ГоловаРидо 45°25′36″ с. ш. 75°41′56″ з. д.HGЯOУстьеОнтарио  44°13′33″ с....

 

 

أتراك

هذه المقالة عن المجموعة العرقية الأتراك وليس عن من يحملون جنسية الجمهورية التركية أتراكTürkler (بالتركية) التعداد الكليالتعداد 70~83 مليون نسمةمناطق الوجود المميزةالبلد  القائمة ... تركياألمانياسورياالعراقبلغارياالولايات المتحدةفرنساالمملكة المتحدةهولنداالنمساأسترالي�...

 

 

Новотитаровское сельское поселение

Сельское поселение России (МО 2-го уровня)Новотитаровское сельское поселение Флаг[d] Герб 45°14′09″ с. ш. 38°58′16″ в. д.HGЯO Страна  Россия Субъект РФ Краснодарский край Район Динской Включает 4 населённых пункта Адм. центр Новотитаровская Глава сельского пос�...

Pat Pacillo

American baseball player Baseball player Pat PacilloPitcherBorn: (1963-07-23) July 23, 1963 (age 60)Jersey City, New Jersey, U.S.Batted: RightThrew: RightMLB debutMay 23, 1987, for the Cincinnati RedsLast MLB appearanceJune 1, 1988, for the Cincinnati RedsMLB statisticsWin–loss record4-3Earned run average5.90Strikeouts34 Teams Cincinnati Reds (1987–1988) Medals Men's baseball Representing  United States Summer Olympics 1984 Los Angeles Team Patrick ...

 

 

アプリケーションソフトウェア

「アプリケーション」はこの項目へ転送されています。英語の意味については「wikt:応用」、「wikt:application」をご覧ください。 この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。（2018年4月） 古い情報を更新する必要があります。（2021年3月）出...

 

 

Russie aux Jeux olympiques d'été de 2016

Cet article est une ébauche concernant la Russie et les Jeux olympiques. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Russie aux Jeux olympiques d'été de 2016 Code CIO RUS Lieu Rio de Janeiro Participation 9e Athlètes 282 (dans 25 sports) Porte-drapeau Sergey Tetyukhin MédaillesRang : 4e Or19 Arg.17 Bron.20 Total56 Russie aux Jeux olympiques d'été Russie aux Jeux olympiques d'été de 2012 ROC aux...

قائمة أنهار الولايات المتحدة

خريطة الأنهار والأحواض المائية في الولايات المتحدة. تُمَيَّزُ الحدود بين مناطق هطول الأمطار (الانقسامات القارية)، بخط أحمر. قائمة أنهار الولايات المتحدة هي قائمة رئيسة لأنهار الولايات المتحدة الأمريكية، بما في ذلك الأنهار التي تعبر أو تمس الحدود مع كندا، مرتبة وفقا لطوله...

 

 

Gonzalo Roig

Cuban musician, conductor and composer Gonzalo Roig Gonzalo Roig Lobo (Havana, 20 July 1890 – Havana, 13 June 1970) was a Cuban composer, pianist, violinist and musical director. He was a pioneer of the symphonic movement in Cuba. His most popular works are the zarzuela Cecilia Valdés and the song Quiéreme mucho (known in English as Yours). Life and career In 1902, he began to study piano, music theory and solfège and then later graduated in music studies at the Havana Conservatory. ...

 

 

Gangding station

Guangzhou Metro station Gangding岗顶Chinese nameSimplified Chinese岗顶站Traditional Chinese崗頂站TranscriptionsStandard MandarinHanyu PinyinGǎngdǐng ZhànYue: CantoneseYale RomanizationGōngdíng JaahmJyutpingGong1ding2 Zaam6 General informationLocationTianhe District, Guangzhou, GuangdongChinaOperated byGuangzhou Metro Co. Ltd.Line(s)     Line 3Platforms2 (1 island platform)ConstructionStructure typeUndergroundHistoryOpened30 December 2006Services...

Gerard Piqué

Gerard PiquéPiqué con la nazionale spagnola nel 2016Nazionalità Spagna Altezza194 cm Peso85 kg Calcio RuoloDifensore Termine carriera1º gennaio 2023 CarrieraGiovanili 1997-2004 Barcellona2004-2006 Manchester Utd Squadre di club1 2005-2006 Manchester Utd3 (0)2006-2007→  Real Saragozza22 (2)2007-2008 Manchester Utd9 (0)2008-2023 Barcellona397 (29) Nazionale 2002-2003 Spagna U-167 (2)2004 Spagna U-178 (3)2006 Spagna U-198 (3)2007 Spagna U-205 (1)2006-2008...

 

 

Судинні рослини

Судинні рослиниПеріод існування: 425–0 млн р. т. PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Ꝑ N силурійський період – голоцен[1][2] Psilotum nudum Біологічна класифікація Царство: Рослини (Plantae) Клада: Наземні рослини (Embryophyta) Клада: Polysporangiophyte Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)Sinnott, 1935[3] ex Cavalier-Smith, 1998&...