冰山大火

冰山大火

冰山大火（或稱火焰雪山、火燒冰淇淋，英文：Baked Alaska）由蛋糕和冰淇淋製成：先用海綿蛋糕圍繞雪糕球，然後鋪上已打發之蛋白再把糖漿和威士忌澆在上面點燃即成^[1]。

參考文獻

^ 經典西式甜品｜火焰雪山變時尚火焰菠蘿菠蘿醬＋椰子雪糕＋海綿蛋糕充滿Piña Colada風味. 蘋果日報. 2021-03-22 [2021-06-02]. （原始内容存档于2021-06-06）.

查论编冰淇淋
調味	香草草莓葡萄巧克力大蒜蕎麥牡蛎抹茶石板街熏肉啤酒奶酪樱桃螃蟹薄荷巧克力树莓开心果什锦水果虎尾
菜式	香蕉船梨海琳雪米糍意大利面樹莓漩渦月餅火锅熱烤阿拉斯加冰山大火花生捲培根
類型	那不勒斯意大利土耳其軟雪糕
事件	國家冰淇淋月早餐冰淇淋日
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