Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Vú sữa

Vú sữa
Quả vú sữa trên cây
Phân loại khoa học edit
Giới: Plantae
nhánh: Tracheophyta
nhánh: Angiospermae
nhánh: Eudicots
nhánh: Asterids
Bộ: Ericales
Họ: Sapotaceae
Chi: Chrysophyllum
Loài:
C. cainito
Danh pháp hai phần
Chrysophyllum cainito
L.

Vú sữa (danh pháp hai phần: Chrysophyllum cainito)[1], thuộc họ Hồng xiêm (Sapotaceae)[2] (trước đây vú sữa được coi là thuộc bộ Thị: Ebenales). Cây vú sữa có nguồn gốc ở đảo Antilles và châu Mỹ nhiệt đới[2]. Đây là loại cây trồng lớn nhanh, thân dẻo, tán lá rộng, chiều cao lên tới từ 10 - 15 mét. Trái vú sữa to khoảng một nắm tay, da màu xanh, khi chín chuyển sang màu hồng nhạt, ăn rất ngon[1]. Cây vú sữa còn được đưa vào danh mục cây trồng làm cảnh trong khu nhà biệt thự của các thành phố[2].

Tại Việt Nam, cây vú sữa có 2 loại chính là vú sữa da xanh và vú sữa da tím than, tuy khác nhau về màu sắc nhưng vị ngọt, mùi thơm gần giống nhau.

Đặc điểm

Hình thái

Một quả vú sữa bổ đôi.

Lá của vú sữa là thường xanh, mọc so le, hình ôvan đơn, mép liền, dài 5–15 cm; mặt dưới bóng như màu vàng khi nhìn từ xa. Các hoa nhỏ màu trắng ánh tía và có mùi thơm ngát. Cây vú sữa là loại cây lưỡng tính (tự thụ phấn).

Quả của vú sữa tròn, có lớp vỏ màu tía, vàng ươm tự nhiên (vú sữa hoàng kim Đài Loan) hoặc nâu ánh lục khi chín, thường có màu xanh lục xung quanh đài hoa, với kiểu hình sao trong cùi thịt. Có một vài giống cho quả màu trắng ánh xanh lục. Vỏ nhiều latex (nhựa mủ) và không ăn được. Các hạt dẹt có màu nâu nhạt và cứng. Nó ra quả quanh năm sau khi đạt đến 7 năm tuổi trở lên[2].

Lớp cùi thịt của quả ăn được và rất ngon, dùng làm các món tráng miệng. Vú sữa có vị ngọt, hay được phục vụ dưới dạng tươi hoặc làm lạnh (khoảng 10-15 °C). Lá của vú sữa được dùng ở một số khu vực làm dạng như chè và người ta coi nó có tác dụng chống các bệnh đái đường và thấp khớp. Vỏ cây được coi là có chứa chất bổ và có tác dụng kích thích, nước sắc vỏ cây được dùng để chống ho. Loại quả vỏ màu tía có lớp vỏ dày hơn và cùi thịt đặc hơn còn loại quả vỏ màu nâu-lục có vỏ mỏng và nhiều cùi thịt nhão.

Vú sữa Đài Loan về hình dáng bên ngoài của chúng không tròn đều mà còn có một chóp nhọn bên dưới, vỏ rất mỏng, thịt quả dày và có vị ngọt thanh. Đặc biệt, mỗi quả chỉ có một hạt bên trong và không có nhựa dính vào miệng khi ăn như vú sữa Việt Nam.[3]

Đặc điểm sinh lý, sinh thái

Cây vú sữa có tốc độ sinh trưởng nhanh. Phù hợp với: điều kiện nhiệt đới nhiệt độ 22-34 độ C, chỉ ra hoa tốt trong điều kiện có hai mùa mưa nắng phân biệt và không chịu được gió to do cây có tán lá dày và rễ nông, đất phù sa ven sông, đất thịt nhẹ, thoát nước tốt, ít chua, pH 5,5-6,5, cao độ không quá 400m[2].

Vú sữa, dùng tráng miệng
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng64 kcal (270 kJ)
8 gam
3,1 gam
1 gam
Vitamin và khoáng chất

Vú sữa là một loại quả ngăn ngừa tăng cân
Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[4] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[5]

Cây vú sữa được trồng bằng cách chiết nhánh hoặc tháp cây. Khi được chăm bón cẩn thận thì khoảng sau 3 năm sau có thể thu hoạch được. Cây vú sữa khi đậu trái đến khi thu hoạch mất khoảng thời gian từ 180 - 200 ngày. Mùa thu hoạch vú sữa từ tháng 2 - 3 dương lịch hàng năm.

Cây vú sữa ở Việt Nam

Trái vú sữa có vỏ nhiều màu sắc khác nhau.

Vú sữa là loại trái cây được người Việt Nam sử dụng từ hàng trăm năm trước. Loại trái cây này hiện có rất nhiều giống như vú sữa Lò Rèn, vú sữa nâu tím, vú sữa vàng. Trong đó giống vú sữa Lò Rèn đặc biệt được trồng nhiều nhất, bởi trái có vỏ mỏng, sáng bóng rất đẹp, thịt trái nhiều, hương vị thơm ngọt, nhiều chất dinh dưỡng, được nhều người ưa chuộng[6].

Tại châu Á, cây vú sữa không biết đầu tiên đã được trồng ở nước nào, chỉ biết rằng tại Việt Nam, cây vú sữa được trồng nhiều ở miền Nam, nhất là ở các tỉnh Tiền Giang, Đồng Tháp, Bến Tre, Cần Thơ, Cà Mau... và nhiều tỉnh thành ở miền Trung, miền Bắc.

Tỉnh Tiền Giang là tỉnh trồng nhiều vú sữa nhất, tính riêng ở huyện Châu Thành đã có diện tích cây trồng là 2.300 ha. Dự kiến đến năm 2015, toàn tỉnh Tiền Giang sẽ có 5.000 ha đất trồng cây vú sữa.[1]

Xuất khẩu

Hạt của trái vú sữa

Hiện nay, Việt Nam là nước duy nhất trên thế giới chọn trái vú sữa làm hàng hóa xuất khẩu[1][6]. Các nước khác như Campuchia, Philippines, Ấn Độ, Thái Lan, tiểu bang Northern Territory (Australia) đều có trồng cây vú sữa nhưng họ không chọn làm hàng hóa để xuất khẩu mà chỉ tiêu thụ nội địa.

Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam (SOFRI) và Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã chính thức đề xuất đến Tổ chức Kỷ lục châu Á và Tổ chức Kỷ lục Thế giới xác lập kỷ lục "Việt Nam là nước duy nhất trên thế giới xuất khẩu trái vú sữa[1][6], Với mong muốn quảng bá hình ảnh và khẳng định giá trị của trái cây Việt Nam trên thế giới[6].

Để xuất khẩu ra nước ngoài, vú sữa Việt Nam phải đạt tiêu chuẩn Global GAP (tức là tiêu chuẩn Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu)[6]. Điều này đã được Hợp tác xã Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang) thực hiện thành công. Hàng năm, Hợp tác xã Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim xuất khẩu sang các nước Anh, Canada một số lượng vú sữa trên 10 tấn[1].

Cùng với vú sữa Lò Rèn, hai loại vú sữa Bơ cơm vàng (Đồng Tháp) và Bơ hồng (Bến Tre) cũng đang được xuất khẩu ra nước ngoài)[6].

Một vài hình ảnh về cây vú sữa

Sự tích dân gian

Theo sự tích dân gian Việt Nam, sự ra đời của cây vú sữa bắt nguồn từ một câu chuyện về hai mẹ con. Người mẹ vì nuông chiều con mà con trở nên hư hỏng không nghe lời mẹ, cậu bỏ nhà ra đi theo bạn bè xấu. Đến khi đói khát, nhớ nhà thì quay về tìm mẹ thì cậu không còn thấy mẹ đâu nữa. Chỉ thấy một cây lạ mọc ở trong vườn, cây cho quả thơm ngọt như dòng sữa mẹ. Cây đó chính là hiện thân của người mẹ mỏi mòn đợi con về. Về sau, loại trái cây thơm ngon đó mới được người dân yêu thích đặt tên là cây vú sữa và đem giống đi gieo trồng ở khắp nơi.

Xem thêm

Chú thích

  1. ^ a b c d e f Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Thứ tư, ngày 20 - 03 năm 2013 GMT+7). “Việt Nam là nước duy nhất trên thế giới xuất khẩu trái vú sữa”. Công ty cổ phần sách - Niên Giám Việt Nam. Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam - Vietkings. Bản gốc lưu trữ ngày 14 tháng 12 năm 2012. Truy cập ngày 20 tháng 3 năm 2013. Kiểm tra giá trị ngày tháng trong: |ngày tháng= (trợ giúp)
  2. ^ a b c d e Lỗi chú thích: Thẻ <ref> sai; không có nội dung trong thẻ ref có tên Kỷ Nguyên Xanh
  3. ^ “Vú sữa vàng lạ mắt giá lên tới 1 triệu đồng/kg”.
  4. ^ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. Truy cập ngày 28 tháng 3 năm 2024.
  5. ^ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (biên tập). Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington (DC): National Academies Press (US). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
  6. ^ a b c d e f H. Long (Vietnam+) (ngày 6 tháng 8 năm 2012). “Đề xuất xác lập kỷ lục thế giới về trái vú sữa VN”. VietnamPlus, TTXVN. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 12 năm 2012. Truy cập ngày 20 tháng 3 năm 2013.

Liên kết ngoài

(tiếng Anh)

(tiếng Việt)

Read other articles:

夜晚的以色列貼現銀行。 以色列貼現銀行(希伯來語:בנק דיסקונט לישראל בעמ‎)是以色列三大銀行之一,擁有260家分行,約5,700名職員,總資產達1850億新謝克爾(480億美元)[1][2]。以色列貼現銀行創建於1935年,並在1952年改為現名。 參考資料 ^ Dun's 100 Israel's Largest Enterprises 2011 – Commercial Banks – by Total Assets, Dun & Bradstreet Israel, 2012 [6 June 2012],

ColonelViktor PavičićBirth nameViktor PavičićBorn(1898-10-15)15 October 1898Died20 January 1943(1943-01-20) (aged 44)Stalingrad, Soviet Union(now Volgograd, Russia)Allegiance Independent State of CroatiaService/branchCroatian Armed ForcesYears of service–1943RankColonelUnit369th Reinforced Croatian Infantry RegimentCommands held369th Reinforced Croatian Infantry RegimentBattles/wars Eastern Front of World War II: Battle of Stalingrad † Viktor Pavičić (15 October…

American-Canadian baseball player (born 1991) Baseball player Jameson TaillonTaillon with the Pittsburgh Pirates in 2017Chicago Cubs – No. 50PitcherBorn: (1991-11-18) November 18, 1991 (age 32)Lakeland, Florida, U.S.Bats: RightThrows: RightMLB debutJune 8, 2016, for the Pittsburgh PiratesMLB statistics (through 2023 season)Win–loss record59–45Earned run average4.00Strikeouts850 Teams Pittsburgh Pirates (2016–2019) New York Yankees (2021–2022) Chicago Cubs (2023–pr…

1899 petition in Finland protesting the Russian Empire's policy of Russification This article is about a Finnish petition. For the sculpture in Melbourne, Australia, see Great Petition (sculpture). This article contains translated text and the factual accuracy of the translation should be checked by someone fluent in Finnish and English. You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Finnish. (June 2023) Click [show] for important translation instruc…

Pour les articles homonymes, voir Pikauba. Lac-Pikauba Administration Pays Canada Province Québec Région Capitale-Nationale Subdivision régionale Charlevoix Statut municipal territoire non organisé Constitution 1er janvier 1986 Démographie Population 0 hab. (2021) Densité 0 hab./km2 Géographie Coordonnées 47° 48′ 00″ nord, 71° 07′ 00″ ouest Superficie 251 250 ha = 2 512,5 km2 Divers Code géographique 2416902…

José Rolz-BennettWakil Sekretaris-Jenderal Perserikatan Bangsa-Banga Bidang Politik KhususMasa jabatan1961–1971Sekretaris JenderalU ThantAdministrator Otoritas Eksekutif Sementara Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk Wilayah Nugini BaratPejabatMasa jabatan1 Oktober 1962 – 15 November 1962PendahuluHenk Veldkamp(Pj. Gubernur Nugini Belanda)PenggantiJalal Abdoh Informasi pribadiLahir(1918-08-09)9 Agustus 1918 Quetzaltenango, GuatemalaMeninggal18 Desember 1972(1972-12-18) (umur 54) Gu…

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2016) يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (م…

UAZ

Ulyanovsky Avtomobilny Zavod (UAZ)JenisSubsidiary of SeverstalAvtoIndustriAutomotiveDidirikan1941Kantorpusat UlyanovskProdukSUVsOff-roadersBusesTrucksSitus webOfficial UAZ websiteSeverstalAvto Site on UAZ UAZ adalah sebuah perusahaan mobil Rusia, didirikan pada tahun 1941. Perusahaan ini merupakan bagian dari SeverstalAvto. Pusat industrinya di Ulyanovsk, Rusia. Perusahaan ini menghasilkan berbagai macam kendaraan SUV. Pranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai UAZ vehicles. Situs Re…

ذئبة حمامية محدثة بالأدوية هيدرالازين، دواء يرتبط بالإصابة بالذئبة الحمامية المُحدَثة بالأدويةهيدرالازين، دواء يرتبط بالإصابة بالذئبة الحمامية المُحدَثة بالأدوية معلومات عامة الاختصاص علم المناعة،  وطب الروماتزم  من أنواع تفاعلات دوائية ضائرة،  وذئبة حمامية، …

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (July 2009) (Learn how and when to remove this template message) 2006 book by Daniel C. Dennett Breaking the Spell AuthorDaniel C. DennettCountryUnited StatesLanguageEnglishSubjectPsychology of religionPublisherViking (Penguin)Publication date2006Media typePrintISBN978-0-14-303833-7Dewey Decimal200 22LC Cl…

American politician (1840–1896) This article is about the U.S. politician. For the Bahamian athlete, see Eldece Clarke-Lewis. Not to be confused with Lewis and Clark. Clarke LewisMember of the U.S. House of Representativesfrom Mississippi's 4th districtIn officeMarch 4, 1889 – March 3, 1893Preceded byFrederick G. BarrySucceeded byHernando D. MoneyMember of the Mississippi House of RepresentativesIn office1878 Personal detailsBorn(1840-11-08)November 8, 1840Huntsville, Al…

Far-right political party in West Germany German Empire Party and German Imperial Party redirect here. For others uses, see DRP. This article is about the post-war party. For the party that existed in Imperial Germany, also known as the German Reich Party, see Free Conservative Party. German Empire Party Deutsche ReichsparteiAbbreviationDRPLeaderHeinrich KunstmannAdolf von ThaddenAlexander AndraeFounded21/22 January 1950[1]Dissolved1965Merger ofGerman Right Party[2]National …

American TV series or program Transamerican Love StoryGenreDating game showReality television[1]Directed byJulio KollerbohmPresented byAlec MapaStarringCalpernia AddamsAndrea JamesTheme music composerKevin HaskinsCountry of originUnited StatesOriginal languageEnglishNo. of seasons1No. of episodes8ProductionExecutive producersWorld of Wonder Fenton BaileyRandy BarbatoTom Campbell Oh Really! Productions Joe del Hierro Co-executive producer Julio Kollerbohm[2]ProducerSara Jandr…

American politician (born 1964) Tim BurchettOfficial portrait, 2019Member of the U.S. House of Representativesfrom Tennessee's 2nd districtIncumbentAssumed office January 3, 2019Preceded byJimmy DuncanMayor of Knox CountyIn officeSeptember 1, 2010 – September 1, 2018Preceded byMike RagsdaleSucceeded byGlenn JacobsMember of the Tennessee Senatefrom the 7th districtIn officeJanuary 12, 1999 – September 1, 2010Preceded byBud GilbertSucceeded byStacey CampfieldM…

Test Drive 2001 Обложка игры Разработчик Xantera Издатель Infogrames Часть серии Test Drive Дата выпуска 5 декабря 2000[1] Жанры аркада, автогонки Создатели Продюсеры Пэм ЛевинсМэтью Гузенда Программисты Джон КоффиЛинн Фримен Композиторы Кингслей СарберКарсон Далтон Технические данные Пл…

Economía de Bosnia y Herzegovina Banco Central de Bosnia y Herzegovina en SarajevoMoneda MarcoAño fiscal año naturalEstadísticasPIB (nominal) $21.953 (estimación 2021) (111.º)PIB (PPA) $51.996 (estimación 2021) (107.º)Variación del PIB 3.7% (2018)PIB per cápita (nominal) 6727 $ (estimación 2021)Inflación (IPC) -0.6% (2020)IDH 0.78 AltoPoblación bajo la línea de pobreza 17.5%Coef. de Gini sin informacionesFuerza Laboral 1226600 (junio de 2019)Desempleo 15.7% (octubre de 2020) Salvo …

2003 video game 2003 video gameTales of SymphoniaNorth American box artDeveloper(s)Namco Tales Studio[a]Publisher(s)NamcoDirector(s)Yoshito HiguchiKiyoshi NagaiEiji KikuchiProducer(s)Makoto YoshizumiDesigner(s)Takashi HasegawaArtist(s)Kōsuke FujishimaWriter(s)Takumi MiyajimaComposer(s)Motoi SakurabaShinji TamuraTakeshi AraiSeriesTalesPlatform(s)GameCubePlayStation 2PlayStation 3WindowsNintendo SwitchPlayStation 4Xbox OneReleaseGameCubeJP: August 29, 2003NA: July 13, 2004EU: November 19,…

Gaya atau nada penulisan artikel ini tidak mengikuti gaya dan nada penulisan ensiklopedis yang diberlakukan di Wikipedia. Bantulah memperbaikinya berdasarkan panduan penulisan artikel. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Tidak ada alasan yang diberikan. Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah di…

The topic of this article may not meet Wikipedia's general notability guideline. Please help to demonstrate the notability of the topic by citing reliable secondary sources that are independent of the topic and provide significant coverage of it beyond a mere trivial mention. If notability cannot be shown, the article is likely to be merged, redirected, or deleted.Find sources: Eternal leaders of North Korea – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (…

Three fictional superstates in the novel 1984 by George Orwell English Socialism redirects here. For socialist movements in England, see History of the socialist movement in the United Kingdom. The three fictional superstates of the dystopian novel Nineteen Eighty-Four are Oceania (black), Eurasia (red), and Eastasia (yellow). 'Disputed territories' are indicated in grey. In George Orwell's 1949 dystopian novel Nineteen Eighty-Four, the world is divided into three superstates: Oceania, Eurasia a…

Kembali kehalaman sebelumnya

Lokasi Pengunjung: 3.137.167.57