Фонтан з дволітровою пляшки з дієтичною колою після опускання туди драже MentosФонтани з пляшок з різними газованими напоями
Фонтан з коли та Mentos (також Виверження Mentos) — результат взаємодії між дієтичною колою і драже Mentos у вигляді «вибуху» струменя з ємності, в якій знаходиться газований напій[1][2]. Газ, звільняється на поверхні драже, виштовхує рідину до верхньої частини ємності, а потім з неї, що призводить до утворення величезного фонтану з бризок[3]. Вперше цей досвід був продемонстрований на телебаченні в 1999 році Лі Мареком і його Marek's Kid Scientists[4]. Показаний по телебаченню досвід Стіва Спенглера був у 2005 році завантажений як вірусний ролик на сервіс YouTube[5][6][7][8], що викликало появу цілої серії роликів з подібними експериментами[9].
Історія
У 1980 році для створення подібного фонтану були використані драже Life Savers компанії Wint-O-Green і содова[3]. Драже нанизувалися на тонку щіточку для очищення курильних трубок, яка потім опускалася в содову, щоб викликати утворення фонтану[3]. В кінці 1990-х років виробник Life Savers збільшив розмір драже, внаслідок чого вони більше не поміщалися в шийку пляшки з содовою[3]. Дослідники, однак, незабаром виявили, що драже Mentos при попаданні в пляшку з газованою водою викликають той же самий ефект[3].
Лі Марек і його Marek's Kid Scientists поставили експеримент з дієтичною Кока-колою і драже Mentos у телепередачі «Пізнє шоу з Девідом Леттерманом» в 1999 році[2][4][10]. У березні 2002 року Стів Спенглер, вчений і педагог, продемонстрував такий же досвід на телеканалі KUSA-TV, філії мережі NBC, в Денвері, штат Колорадо[11]. Експеримент з «гейзером Mentos» став інтернет-сенсацією у вересні 2005 року[6]. Він також став темою дослідження в одному з епізодів телевізійного серіалу «Руйнівники легенд» у 2006 році[10][12]. Спенглер підписав з Perfetti Van Melle, виробником Mentos, ліцензійну угоду після винаходу пристрою, зробленого, щоб спростити завдання попадання Mentos в пляшку і домогтися в результаті фонтану більшої потужності[13]. The Amazing Toys, компанія-виробник іграшок Спенглера, випустила в лютому 2007 року іграшку під назвою Geyser Tube[14]. У жовтні 2010 року в Книгу рекордів Гіннесса був занесений рекорд за даним експерименту: на заході, організованому Perfetti Van Melle в торговому комплексі SM Mall of Asia в Манілі, Філіппіни, було влаштовано одночасно 2865 подібних фонтанів[15][16].
Причини
Структура драже Mentos є головною причиною «виверження» струменя через ділянки в нуклеації[3][16][17]. Поверхня м'ятного драже Mentos покрита безліччю маленьких отворів, які збільшують площу поверхні, доступної для реакції (і, отже, кількість реагентів, здатних вступати в реакцію один з одним в конкретний момент часу), тим самим приводячи до створення діоксиду вуглецю з утворенням бульбашок з швидкістю і кількістю, необхідного для еффузіі у вигляді «струменя» («гейзера», «виверження»)[3][12][17]. Ця гіпотеза отримала додаткову підтримку, коли як «стартовий перехід» до реакції була використана кам'яна сіль. Тонья Коффі, фізик з Аппалачського державного університету в Буні, штат Північна Кароліна, підтвердила, що шорстка поверхня драже Mentos допомагає прискорити реакцію. Коффі також вдалося виявити, що аспартам, застосовуваний в дієтичній Кока-колі, знижує поверхневий натяг і підсилює реакцію, в той час як кофеїн не прискорює її перебіг. Реакція з «виверженням» здійсненна за допомогою звичайної або дієтичної коли, хоча дієтична використовується частіше, щоб спростити відмивання бризок солодкої газованої[18][19].
Після поміщення м'ятного драже в напій навколо поверхні драже утворюються бульбашки, які спрямовуються до поверхні рідини[3]. Крім того, щільність Mentos більша, ніж щільність газованої води, що призводить до занурення драже на дно посудини[3][12][16]. Ці два фактори в поєднанні створюють «виверження» газованої суміші[3][12][16].
Бензоат калію, аспартам і газоподібний діоксид вуглецю (що містяться в дієтичній колі), в поєднанні з желатином і гуміарабіком (інгредієнтами Mentos), спільно діють як емульгатори і сприяють утворенню великої кількості піни[10][12][16].
↑ Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction?. American Journal of Physics. 76 (6): 551—557. June 2008. doi:10.1119 / 1.2888546. {{cite journal}}: |first= з пропущеним |last= (довідка); Перевірте значення |doi= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |Last= (можливо, |last=?) (довідка)
Anne Marie Helmenstine. [http: //chemistry.about.com/od/chemistryhowtoguide/ht/mentos.htm How To Make a Mentos & Diet Soda Chemical Volcano Eruption]. About.com. {{cite web}}: Проігноровано невідомий параметр |datepublished= (можливо, |publication-date=?) (довідка)
