1984 року у Московському вищому художньо-промисловому училищі (колишнє Строгановське училище) захистив дисертацію на здобуття наукового
ступеня кандидата мистецтвознавства на тему: «Декоративная керамика в современной архитектурно-пространственной среде (на материалах искусства декоративной керамики Украины 60-х — начала 80-х годов)»[1][2].
Упродовж 1990—1993 років він обіймав посаду секретаря Вченої ради, отримавши в цей період вчене званнядоцента. Протягом 1996—2001 років Орест Михайлович керував Центром міжнародних зв'язків і маркетингу (на правах заступника ректора), у 2000—2001 роках завідував кафедрою художньої кераміки, упродовж 2001–2007 роках обіймав посаду проректора з наукової роботи. Нині Орест Голубець — професор кафедри кераміки Львівської національної академії мистецтв[4].
«Мистецтво на зламі тисячоліть», міжнародна культурно-мистецька акція (Львів, 1998);
«Пункт перетину», міжнародний культурно-мистецький проєкт за участю випускників мистецьких академій Львова, Лодзі й Штутгарту (Лодзь, Штутгарт, Львів, 2000–2001);
«АрхеНиткаНово». Міжнародний симпозіум (Львів, 2006);
Фестиваль художньої фотографії: Україна — Польща — Литва (Львів, 2007);
Орест Михайлович є автором понад 350 публікацій в українських та закордонних періодичних виданнях, альбомах, збірниках і каталогах (Болгарія, Литва, Німеччина, Польща, Росія, Японія)[1][2].
Вибрані публікації
Монографії, альбоми
Львівська кераміка. — Київ : Наукова думка, 1991. — 120 с.
Між свободою і тоталітаризмом: Мистецьке середовище Львова другої половини XX століття. — Львів : Академічний експрес, 2001. — 175 с.
Василь Боднарчук. Підсумовуючи пройдене…: Альбом. — Львів : Ладекс, 2008. — 80 с.
Мистецтво XX століття — український шлях. — Львів : Колір ПРО, 2012. — 198 с. — ISBN 978-966-2501-10-0.
Holubec O. Wolno sztuki ukraiskiej // Між сусідами: Альманах фундації Святого Володимира Хрестителя Київської Руси. — Краків: Швайпольт Фіоль, 1997. — Том 7. — С. 182—185. (пол.)
Holubets O. Avant-Garde: a View from the East // The Avant-Garde: In Dedline or Metamorphosing. — d: dzkie T-wo Naukowe, 1998. — V. IX. — S. 93—101. (англ.)
Holubec O. Zachowa wasn specyfik (o wspczesnej sztuce ukraiskiej) // Format. — 1998. — № 26—27. — S. 53—58. (пол.)
Holubec O. Lwowska ceramika artystyczna: problemy dawne i obecne // Format. — 1999. — № 30. — S. 50—53. (пол.)
Holubets O. Overcoming Post-Totalitarian Syndrome: Way into the Next Millennium // The Prospects of Art in the New Century. — d: dzkie T-wo Naukowe, 2000. — V. II (XI). — S. 103—113. (англ.)
Holubets O. Half a Century under Totalitarian Regime // Artex. — 2001. — № 19. — P. 342—343. (яп.)
Holubets O. Underground: Illegal Art Schools // Artex. — 2002. — № 21. — P. 224—225. (яп.)
Holubets O. Phenomenon of Ukrainian Decorative and Applied Art of the 1980es // Artex. — 2002. — № 22. — P. 262—263. (яп.)
Holubets O. Paradoxes of National Renaissance of the 1990es // Artex. — 2002. — № 23. — P. 234—235. (яп.)
Holubets O. Creative Power Against Realistic Representation // Artex. — 2002. — № 24. — P. 250—251. (яп.)
Holubets O. Priority of Hand-Work Creation // Artex. — 2002. — № 25. — P. 372—373. (яп.)
Holubets O. Integration of the Expressive Means // Artex. — 2002. — № 26. — P. 178—179. (яп.)
Упорядник і автор вступних статей каталогів і буклетів
Голубець Орест Михайлович // Кераміка України / М. А. Серб (голова); Л. П. Мисан, О. В. Гавриленко, В. А. Онищенко, С. М. Андрусів, І. В. Пошивайло, С. І. Проскура, Т. О. Пріхна, О. М. Голубець (редакційна колегія). — Київ : ТОВ «Видавничий центр „Логос Україна“», 2009. — С. 36. — ISBN 978-966-1581-04-2.