Терте какао

Апарат для переробки какао-бобів в шоколад

Какао терте — проміжний продукт переробки какао-бобів у какао-масло.[1]

Після ферментування, просушування, обсмаження боби підлягають дробленню на какаовелу (лушпиння) і какао-крупку (роздрібнені ядра). Розігріта крупка какао шляхом тонкого помелу на спеціальних млинах перетвориться в терте какао, з якого під великим тиском на гідравлічних пресах вичавлюють какао-масло.[2]

З какао-масла на кондитерських підприємствах виробляється шоколад, тоді як частина тертого какао (т. з. какао-макуха), яка залишилася після пресування, висушується для виробництва какао-порошку.

Шоколадний напій містить приблизно 53% какао-масла (жиру), близько 17% вуглеводів, 11% білка, 6% дубильних речовин і 1,5% теоброміну.[3]

Посилання

  1. ↑ CFR - Code of Federal Regulations Title 21. www.accessdata.fda.gov. Процитовано 2 лютого 2022.
  2. ↑ Sorting Out Chocolate - Article. FineCooking (амер.). 22 березня 2007. Архів оригіналу за 2 лютого 2022. Процитовано 2 лютого 2022. [Архівовано 2022-02-02 у Wayback Machine.]
  3. ↑ Robert Wolke. Wikipedia (англ.). 8 січня 2022. Процитовано 2 лютого 2022.

Read other articles:

Babul Supriyo

Babul Supriyoবাবুল সুপ্রিয়Babul Supriyo pada 2017 Menteri Negara untuk Pengembangan Perkotaan, Pemerintahan IndiaMasa jabatan9 November 2014 – PetahanaAnggota ParlemenMasa jabatan26 Mei 2014 – Petahana PendahuluBansa Gopal ChowdhuryPenggantiPetahanaDaerah pemilihanAsansol[1] Informasi pribadiLahir15 Desember 1970 (umur 53)Uttarpara, Bengal Barat, IndiaKebangsaanIndiaPartai politikPartai Bharatiya JanataPekerjaanAktor, Penyanyi Play...

 

Kepulauan Garde

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Kepulauan Garde (65°51′S 66°22′W / 65.850°S 66.367°W / -65.850; -66.367Koordinat: 65°51′S 66°22′W / 65.850°S 66.367°W / -65.850; -66.367) adalah gugusan pulau kecil yang terletak 5 mil lau...

 

Chairul Tanjung

Ini adalah nama Mandailing, marganya adalah Tanjung. Chairul Tanjung Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Indonesia ke-14Masa jabatan19 Mei 2014 – 20 Oktober 2014PresidenSusilo Bambang Yudhoyono PendahuluHatta RajasaPenggantiSofyan DjalilMenteri Kehutanan IndonesiaPelaksana tugasMasa jabatan1 Oktober 2014 – 20 Oktober 2014PresidenSusilo Bambang Yudhoyono PendahuluZulkifli HasanPenggantiSiti Nurbaya BakarMenteri Energi dan Sumber Daya MineralPelaksana tugasMasa jab...

Greco-Buddhist art

Artistic syncretism between Classical Greece and Buddhist India Gandhara artTop: Standing Buddha from Gandhara, 1st-2nd century AD Centre:The Bimaran casket, representing the Buddha, is dated to around 30–10 BC. British Museum; Bottom: The Bodhisattva Maitreya, 2nd century AD, GandharaYears active1st century B.C. -5th century A.D. The Greco-Buddhist art or Gandhara art is the artistic manifestation of Greco-Buddhism, a cultural syncretism between Ancient Greek art and Buddhism. It had mainl...

 

Rempah-rempah

Beberapa rempah-rempah asal Indonesia sebagai obat atau bumbu masakan. Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering. Rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga pada zaman prakolonial. Banyak rempah-rempah dulunya digunakan ...

 

Red Bull Crashed Ice

Ice CrashFederazioneRed Bull Ice Crash Association Inventato2001 Componenti di una squadra4 ContattoSì Generemaschile Indoor/outdoorOutdoor Campo di giocopista di ghiaccio Manuale Il Red Bull Crashed Ice è una gara internazionale di pattinaggio sul ghiaccio estremo che si pratica in un circuito con elementi di arredo urbano. L'obiettivo del gioco è quello di arrivare per primo alla fine della pista di ghiaccio pattinando. I partecipanti sono normalmente giocatori di hockey su ghiaccio. Ind...

Anishinabe Spiritual Centre

Church in Ontario, CanadaAnishinabe Spiritual CentreOjibwe: Wassean-dimi-KaningView of chapel and Anderson LakeAnishinabe Spiritual CentreLocation in Ontario46°13′46″N 81°43′58″W / 46.229458°N 81.732781°W / 46.229458; -81.732781LocationEspanola, OntarioCountryCanadaDenominationRoman CatholicWebsiteAnishinabeSpiritualCentre.caHistoryStatusActiveFounded1972Founder(s)Society of JesusArchitectureFunctional statusTraining and Spirituality centreGroundbreaking198...

 

Rue Léon-Cogniet

Cet article est une ébauche concernant Paris. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. 17e arrtRue Léon-Cogniet La rue en août 2021. Situation Arrondissement 17e Quartier Plaine-de-Monceaux Début 17, rue Médéric Fin 14, rue Cardinet Morphologie Longueur 130 m Largeur 12 m Historique Création 1881 Dénomination 1884 Ancien nom Rue Blaise Géocodification Ville de Paris 5473 DGI 5538 G...

 

Палеопропитеки

† Палеопропитеки Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:СинапсидыКласс:�...

سوني إكسبيريا زد3

سوني إكسبيريا زد3الشعارمعلومات عامةالماركة Sony (en) النوع هاتف ذكي ذو شاشة لمسيةالصانع سوني موبايل كوميونيكيشنزعائلة المنتج سلسلة سوني إكسبيريا زدالسعر المبدئي 2٬490٬000 روبية إندونيسية[1] موقع الويب http://www.sonymobile.com/global-en/products/phones/xperia-z3/أهم التواريختاريخ الإصدار 19 سبتمبر 2014�...

 

銮披汶·颂堪

銮披汶·頌堪แปลก พิบูลสงคราม第3任泰國總理任期1938年12月16日—1944年8月1日君主國王拉玛八世前任披耶帕凤侯爵继任寬·阿派旺第8任泰國總理任期1948年4月8日—1957年9月16日君主國王拉玛九世前任寬·阿派旺继任乃朴·沙拉信 个人资料出生貝·基達桑卡(1897-07-14)1897年7月14日 暹罗暖武里府逝世1964年6月11日(1964歲—06—11)（66歲） 日本神奈川縣相模原市国籍&#...

 

Dawn Addams

English actress For the American legislator, see Dawn Adams. Dawn AddamsAddams with Alan Young in the television show The Alan Young Show, 1953.BornVictoria Dawn Addams(1930-09-21)21 September 1930Felixstowe, Suffolk, EnglandDied7 May 1985(1985-05-07) (aged 54)London, EnglandOccupationActressYears active1951–83Spouses Don Vittorio Emanuele Massimo, Prince of Roccasecca ​ ​(m. 1954⁠–⁠1971)​ (2 children) Jimmy White ​&...

Samoa Tula’i

Samoa Tula’iB. Indonesia: Samoa, Bangkit!Bendera SamoaLagu kebangsaan  SamoaPenulis lirikSauni Iiga KuresaKomponisSauni Iiga KuresaPenggunaan1962Sampel audioberkasbantuan Sampel audioSamoa Tula’iberkasbantuan Samoa Tula’i adalah lagu kebangsaan Samoa. Lirik (Samoa, Bangkit) dan lagu digubah oleh Sauni Iiga Kuresa. Samoa mengambil Samoa Tula'i sebagai lagu kebangsaannya saat merdeka dari Selandia Baru pada tahun 1962. Lirik Samoa, tula'i ma sisi ia lau fu'a, lou pale lea; Samoa...

 

Ikki Kita

Japanese political philosopher, writer, and intellectual (1883–1937) This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article contains weasel words: vague phrasing that often accompanies biased or unverifiable information. Such statements should be clarified or removed. (November 2010) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by addi...

 

Smallville Miniseries

Questa voce o sezione sull'argomento DC Comics non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Smallville Miniseriesfumetto Il logo della miniserie è il medesimo di Smallville Season 11 e della serie televisiva Smallville Lingua orig.inglese PaeseStati Uniti EditoreDC Comics 1ª edizione2014 – 2015 Periodicitàperiodico (2013...

Bagno di Romagna

Questa voce o sezione sull'argomento storia è priva o carente di note e riferimenti bibliografici puntuali. Sebbene vi siano una bibliografia e/o dei collegamenti esterni, manca la contestualizzazione delle fonti con note a piè di pagina o altri riferimenti precisi che indichino puntualmente la provenienza delle informazioni. Puoi migliorare questa voce citando le fonti più precisamente. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Bagno di Romagnacomune Bagno di Romagna – Ved...

 

1995 New Brunswick general election

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: 1995 New Brunswick general election – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2023) (Learn how and when to remove this message) 1995 New Brunswick general election ← 1991 September 11, 1995 1999 → ← outgoing member...

 

Conjunto de chashis de la península de Nemuro

Chashis de la península de Nemuro 根室半島チャシ跡群 Lugar histórico de Japón Chashi OtemonUbicaciónPaís Japón JapónDivisión Prefectura de HokkaidōLocalidad NemuroCoordenadas 43°23′19″N 145°46′57″E / 43.388611, 145.7825CaracterísticasTipo ChashiParte de 100 notables castillos de JapónConstrucción Siglo XVI-XVIII[editar datos en Wikidata] El conjunto de chashis de la península de Nemuro (根室半島チャシ跡群, Nemuro hantō c...

Листок

Сюди перенаправляється запит «Рахіс». На цю тему потрібна окрема стаття. Листок Відомий під іменем nate[1]  Листок у Вікісховищі Листки рослин Листо́к (лат. folium, грец. phýllon) — вегетативний орган судинних рослин, що виконує функції фотосинтезу, транспірації (випаров�...

 

Innlandet fylke

Innlandet fylke Innlandet Fylke Gudbrandsdalen Innlandets fylkesvapen Land  Norge Koordinater 61°30′N 10°40′Ö / 61.500°N 10.667°Ö / 61.500; 10.667 Residensstad Hamar Area 52 072,4 km² (2020)[2]  - land 52 072,4 km² (2020)[2]  - vatten 2 676,52 km² Folkmängd 371 054 (2019) Befolkningstäthet 7 invånare/km² Grundad 2020-01-01  - Ersätter Hedmark fylkeOppland fylke ...