Висота до 1239 м. На схилах утворились численні форми вивітрювання — стовпи, бастіони, біля підніжжя гори — кам'яні осипища (брили завтовшки 10-12м).
Складається із вапняків і конгломератів. Вкрита лісами (бук, граб, сосна); трапляються реліктові рослини — тис ягідний, піраканта червона. На вершині гірсько-лучна рослинність.
Південно-західний схил Демерджі є пам'яткою природи національного значення — Урочище Демерджі.
Горный Крым. Атлас туриста / ГНПП «Картографія», Укргеодезкартографія ; ред.: Д. И. Тихомиров, Д. В. Исаев, геоинформ. подгот. Е. А. Стахова. — К. : ДНВП «Картографія», 2010. — 112 с.