Рей — випускник футбольної академії клубу «Букараманга» зі свого рідного міста. Після тренувань з основною командою він вирушив до Мексики, де спочатку виступав за команди нижчих дивізіонів «Лобос БУАП», «Сітакуаро» і «Акапулько», скрізь бувши найкращим бомбардиром команди.
У 2003 році Рей перейшов в «Атланте». 12 січня в матчі проти «Монтеррея» він дебютував в мексиканській Прімері. 9 лютого в поєдинку проти «Пуебли» Луїс забив свій перший гол за «Атланте». По закінченні Апертури 2003 він став з 15 м'ячами її найкращим бомбардиром.
Навесні 2005 року Рей перейшов в «Монаркас Морелію». У новому клубі він забив менше м'ячів, ніж за «Атланте», але був основним і найбільш результативним футболістом команди.
У липні 2007 року Луїс перейшов в «Пачуку». 14 жовтня в матчі проти свого колишнього клубу «Атланте» він забив перший гол у мексиканській Прімері за нову команду[4]. 14 лютого 2008 року в поєдинку проти «УАНЛ Тигрес» Рей зробив хет-трик[5].
Влітку 2008 року Луїс повернувся в «Атланте», з яким виграв Лігу чемпіонів КОНКАКАФ. Після сезону в Канкуні Рей другий раз перейшов в «Монаркас Морелію». Разом з абрикосами він виграв Північноамериканську суперлігу у 2010 році, а також завоював срібні медалі чемпіонату.
Влітку 2011 року Рей перейшов в «Хагуарес Чьяпас» на правах оренди. 25 липня у поєдинку проти «Монтеррея» він дебютував за нову команду[6]. У цьому ж матчі Луїс забив свій перший гол за клуб, реалізувавши пенальті. По закінченні терміну оренди «Хагуарес» викупив трансфер нападника.
Влітку 2013 року після розформування «ягуарів» перейшов у столичну «Америку».
Луїс брав активну участь у відбірковій кампанії до чемпіонату світу 2006 року, зігравши в шести матчах і забивши три голи. У 2007 році Рей у складі національної команди поїхав на Кубок Америки. На турнірі він взяв участь у матчі проти збірної Парагваю[7].
