Джезва

Джезва Soy. Мідь, ручна ковка, внутрішнє срібне покриття, Туреччина.
Джезва звичайна.

Дже́зва (тур. cezve з араб. جذوة), також ту́рка — посудина для приготування кави по-турецьки.

Товстостінний металевий ківш з довгою ручкою. Традиційна джезва виготовляється з кованої міді. Довга ручка джезви особливо корисна, щоб захистити руки від вогню, а форма країв дозволяє зручно наливати приготований напій. Каву із джезви наливають у крихітні філіжанки без проціджування. Уміло приготовлена кава у філіжанках покрита товстим шаром кавової пінки.

У каві, приготованій у джезві, піна містить багато ароматичних і смакових речовин та дуже цінується знавцями. В Аравії піну називають «обличчям кави».

У джезву насипають цукор і каву, заливають водою і поволі нагрівають на слабкому вогні. У багатьох країнах Сходу джезву просто ставлять на розігрітий пісок.

Існує споріднений турці-джезві предмет під назвою далла. Це арабське слово позначає каструльку з довгим зігнутим носиком і однією ручкою, яку використовують для варіння кави. Воно поширене в деяких частинах Саудівської Аравії і серед сирійських кочівників.

Посилання

Джерела

  • Ростовський В. С., Шамян С. М. Барна справа. — Київ : Центр учбової літератури, 2009. — 398 с. — ISBN 978-966-364-878-1.
  • Фурта О. Библия кофе: от ростка до чашки. — Москва : Эксмо, 2009. — 287 с. — ISBN 978-5-699-30489-9.

Read other articles:

Naturalis Historia

Naturalis Historia, edisi 1669, halaman muka. Naturalis Historia (bahasa Latin untuk Sejarah Alam) adalah ensiklopedia yang diterbitkan sekitar tahun 77-79 Masehi yang ditulis oleh Plinius. Kitab ini adalah salah satu dari karya tunggal terbesar dari masa Kekaisaran Romawi yang masih dibaca hingga sekarang dan berusaha membahas semua bidang pengetahuan masa lalu yang dikenal oleh sang penulis. Karya ini adalah satu-satunya karya Plinius yang terselamatkan dan yang terakhir ia terbitkan. Plini...

 

Gotoku Sakai

Gōtoku Sakai Sakai 2018Informasi pribadiNama lengkap Gōtoku SakaiTanggal lahir 14 Maret 1991 (umur 33)Tempat lahir New York, NY, Amerika SerikatTinggi 1,76 m[1]Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini Hamburger SVNomor 24Karier junior2006–2008 Albirex NiigataKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2009–2011 Albirex Niigata 74 (1)2011–2015 VfB Stuttgart 87 (1)2015– Hamburger SV 62 (1)Tim nasional‡2009–2010 Jepang U-20 7 (2)2011– Jepang U-23 10 (0)2011– Jepang 3...

 

Eagle Farm Airport

Former airport in Brisbane, Queensland, Australia This article is about the former airport in Brisbane, Australia. For the current airport which replaced it, see Brisbane Airport. Eagle Farm AirportTrans Australia Airlines A300B4 VH-TAD, just prior to pushback at Brisbane's old Eagle Farm Airport, 1988.IATA: BNEICAO: YBBNSummaryAirport typeDefunctLocationEagle Farm, Queensland, AustraliaBuilt1925, expanded in 1942In use1925–1988Coordinates27°25′30″S 153°05′03″E / 2...

Strada statale 502 di Cingoli

Strada statale 502di CingoliLocalizzazioneStato Italia Regioni Marche Province Ancona Macerata DatiClassificazioneStrada statale InizioJesi Fineex SS 78 presso Pian di Pieca Lunghezza73,100[1] km Provvedimento di istituzioneD.M. 18/02/1966 - G.U. 92 del 15/04/1966[2] GestoreTratte ANAS: nessuna (dal 2001 la gestione è passata alla Provincia di Ancona e alla Provincia di Macerata)Dal 2017 è di nuovo competenza ANAS Manuale La ex strada statale 502 di Cingo...

 

Bruce Brown

Bruce BrownBruce Brown. foto publisitas mempromosikan film selancar 1966-nya The Endless Summer.Lahir1 Desember 1937 (umur 86)San Francisco, CaliforniaMeninggal10 December 2017 (aged 80)Pekerjaandokumenter sutradara filmSuami/istriPatricia BrownAnakDana BrownWade BrownNancy Brown[1] Bruce Brown (kelahiran 1 Desember 1937 di San Francisco, California - 2017) adalah seorang sutradara film dokumenter Amerika Ia adalah ayah dari pembuat film Dana Brown. Referensi ^ Biography: Bruce ...

 

Sparna pallida

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Sparna pallida Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Coleoptera Famili: Cerambycidae Genus: Sparna Spesies: Sparna pallida Sparna pallida adalah spesies kumbang tanduk panjang yang tergolong famili Cerambycidae. S...

List of airports in British Columbia

British Columbia This is a list of airports in British Columbia. It includes all Nav Canada certified and registered water and land airports, aerodromes and heliports in the Canadian province of British Columbia.[1][2] Airport names in italics are part of the National Airports System.[3] List of airports and heliports The list is sorted by the name of the community served; click the sort buttons in the table header to switch listing order. Abbotsford International Air...

 

Veenendaal

Veenendaal, adalah sebuah gemeente Belanda yang terletak di provinsi Utrecht. Pada tahun 2021 daerah ini memiliki penduduk sebesar 67.000 jiwa. Lihat pula Daftar munisipalitas Belanda lbsMunisipalitas di provinsi Utrecht Amersfoort Baarn Bunnik Bunschoten De Bilt De Ronde Venen Eemnes Houten IJsselstein Leusden Lopik Montfoort Nieuwegein Oudewater Renswoude Rhenen Soest Stichtse Vecht Utrecht Utrechtse Heuvelrug Veenendaal Vijfheerenlanden Wijk bij Duurstede Woerden Woudenberg Zeist Artikel ...

 

Kiryat Ata

Kiryat Ata קִרְיַת אָתָאكريات آتاTranskripsi bahasa Ibrani • ISO 259Qiryat ʔataˀ • Juga dieja sebagaiQiryat Ata (official)Kiryat Ata (tidak resmi)Jalan HaTzionut [[Kiryat Ata|]]Distrik HaifaPemerintahan • JenisKota (sejak 1969) • Kepala DaerahYaakov PeretzLuas • Total16.706 dunams (16,706 km2 or 6,450 sq mi)Populasi (2009)[1] • Total50.700 •...

Grand Street station (BMT Canarsie Line)

For other uses, see Grand Street. New York City Subway station in Brooklyn New York City Subway station in Brooklyn, New York Grand Street  New York City Subway station (rapid transit)Southbound platformStation statisticsAddressGrand Street & Bushwick AvenueBrooklyn, NY 11211BoroughBrooklynLocaleWilliamsburgCoordinates40°42′43″N 73°56′27″W / 40.711906°N 73.940735°W / 40.711906; -73.940735DivisionB (BMT)[1]Line   BMT Can...

 

Cole County, Missouri

County in Missouri, United States County in MissouriCole CountyCountyThe Cole County Courthouse in Jefferson City SealLocation within the U.S. state of MissouriMissouri's location within the U.S.Coordinates: 38°31′N 92°17′W / 38.51°N 92.28°W / 38.51; -92.28Country United StatesState MissouriFounded1820Named forStephen ColeSeatJefferson CityLargest cityJefferson CityArea • Total402 sq mi (1,040 km2) • Land394 ...

 

McDonnell FH Phantom

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut...

Glodeni

For other uses, see Glodeni (disambiguation). Place in Glodeni District, MoldovaGlodeni FlagCoat of armsGlodeniLocation within MoldovaCoordinates: 47°46′N 27°30′E / 47.767°N 27.500°E / 47.767; 27.500Country MoldovaCountyGlodeni DistrictDocumentary attestation30 June 1668Government • MayorStela Onuțu (PN)Population (2014)[1] • Total8,676Time zoneUTC+2 (EET) • Summer (DST)UTC+3 (EEST)Postal codeMD-4900Area co...

 

中華民國國軍中的中共間諜列表

 本表是動態列表，或許永遠不會完結。歡迎您參考可靠來源來查漏補缺。 潛伏於中華民國國軍中的中共間諜列表收錄根據公開資料來源，曾潛伏於中華民國國軍、被中國共產黨聲稱或承認，或者遭中華民國政府調查審判，為中華人民共和國和中國人民解放軍進行間諜行為的人物。以下列表以現今可查知時間為準，正確的間諜活動或洩漏機密時間可能早於或晚於以下所歸�...

 

Culinary arts

Art of the preparation, cooking, and presentation of food A culinary arts instructor at Gwinnett Technical College in Lawrenceville, Georgia, 2015 Culinary arts are the cuisine arts of food preparation, cooking, and presentation of food, usually in the form of meals.[1][2] People working in this field – especially in establishments such as restaurants – are commonly called chefs or cooks, although, at its most general, the terms culinary artist and culinarian are...

Academy (English school)

Academy school redirects here. For other uses, see Academy school (disambiguation). Type of independent state school in England The Skinners' Kent Academy is a secondary school in Royal Tunbridge Wells with academy status. An academy school in England is a state-funded school which is directly funded by the Department for Education and independent of local authority control. The terms of the arrangements are set out in individual Academy Funding Agreements.[1] 80% of secondary schools...

 

دوري إسثميان

دوري إسثميان الجهة المنظمة الاتحاد الإنجليزي لكرة القدم  تاريخ الإنشاء 1905  الرياضة كرة القدم  البلد المملكة المتحدة  عدد الفرق 82 مستوى الدوري 7   أحدث بطل نادي وورثينغ (الدرجة الممتازة)نادي أفيلي (القسم الشمالي)براكنل تاون (القسم الجنوبي المركزي)هاستينغز يوناي...

 

Master list of Nixon's political opponents

Supplemental expansion of Nixon's Enemies List Watergate scandalThe Watergate complex in 2006 Events List Presidency of Richard Nixon Timeline Nixon White House tapes Operation Sandwedge Operation Gemstone 1972 presidential election Saturday Night Massacre Impeachment process against Richard Nixon United States v. Nixon Resignation speech Inauguration of Gerald Ford People Watergate burglars Bernard Barker Virgilio Gonzalez Eugenio Martínez James W. McCord Jr. Frank Sturgis Groups Master lis...

壮剧

此條目已列出參考文獻，但因為沒有文內引註而使來源仍然不明。 (2020年12月27日)请加上合适的文內引註来改善这篇条目。 壮剧中华人民共和国国家级非物质文化遗产申报地区或单位广西壮族自治区，云南省文山壮族苗族自治州分类传统戏剧序号226编号项目Ⅳ—82登录2006年5月20日 壮剧是壮族的民族剧种，主要分布于广西壮族自治区和云南。壮剧戏班人数由二十多至五十多人�...

 

Kleinrinderfeld

Kleinrinderfeld. Kleinrinderfeld adalah kota yang terletak di distrik Würzburg di Bayern, Jerman. Kota Kleinrinderfeld memiliki luas sebesar 7.74 km². Kleinrinderfeld pada tahun 2006, memiliki penduduk sebanyak 2.135 jiwa. lbsKota dan kotamadya di Würzburg Altertheim Aub Bergtheim Bieberehren Bütthard Eibelstadt Eisenheim Eisingen Erlabrunn Estenfeld Frickenhausen am Main Gaukönigshofen Gelchsheim Gerbrunn Geroldshausen Giebelstadt Greußenheim Güntersleben Hausen bei Würzburg Hel...