Вафельний торт

Вафельний торт

Вафельний торт — борошняний кондитерський виріб на основі вафельного напівфабрикату (вафельних листів) з різними кремами[1], жировими, праліновими, фруктовими, помадними та іншими видами начинок[2].

Крем для вафельного торта не повинен мати вологість вище 10–12 %, оскільки волога добре всмоктується вафлями та робить їх в'язкими. Його збивають до однорідної маси з фритюрного жиру, цукрової пудри та какао-порошку з додаванням лимонної есенції. Його наносять на випечені й охолоджені вафельні листи за допомогою намазувальної машини. Отримані заготовки укладають один на одного і направляють на вистойку під вантажем протягом 10–16 годин або поміщають в холодильну камеру на 3–4 години. Різка готових вафельних пластів на торти квадратної або прямокутної форми проводиться на різальній машині або вручну. Змащену кондитерською масою верхню поверхню вафельного торта для прикраси посипають вафельною крихтою за трафаретом. Вафельну крихту готують з листового вафельного напівфабрикату ножем або на дробарці. Бічні поверхні торта прикрашати[1]. В Україні вафельний торт — найпопулярніше застосування згущівки.

Примітки

  1. ↑ а б Пашук З. М., 1991.
  2. ↑ Кузнєцова Л. С., Сіданова М. Ю., 2002, с. 121.

Література

  • Пашук З. Н. и др. Вафельные торты // Торты и пирожные: Справ. пособие. — Мн. : Высшая школа, 1991. — С. 267-270. — 170000 прим.
  • Бутейкис Н. Г., Кенгис Р. П. Торт Сюрприз (из теста для сахарных вафель) // Приготовление мучных кондитерских изделий. — М. : Экономика, 1965. — С. 85-86.
  • Кузнецова Л. С., Сиданова М. Ю. Технология приготовления вафель // Технология приготовления мучных кондитерских изделий. — М. : Мастерство, 2002. — С. 121-127.

Read other articles:

Wentworth Miller

Wentworth MillerWentworth Miller, Oktober 2008LahirWendworth Earl Miller III2 Juni 1972 (umur 51)Chipping Norton, Oxfordshire, Inggris, Britania RayaWarga negaraAmerika Serikat, Britania RayaPendidikanPrinceton University (A.B.)PekerjaanAktor, Penulis skenarioTahun aktif1998–sekarang Wentworth Earl Miller III (lahir 2 Juni 1972) adalah seorang aktor dan penulis skenario Inggris-Amerika. Dia menjadi terkenal setelah peran utamanya sebagai Michael Scofield dalam Fox seri Prison Bre...

 

العلاقات الأرمنية الأوزبكستانية

العلاقات الأرمينية الأوزبكستانية أرمينيا أوزبكستان   أرمينيا   أوزبكستان تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأرمينية الأوزبكستانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين أرمينيا وأوزبكستان.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية �...

 

Mergangsan, Yogyakarta

MergangsanKemantrenNegara IndonesiaProvinsiDaerah Istimewa YogyakartaKotaYogyakartaPemerintahan • Mantri pamong praja-Populasi • Total- jiwaKode Kemendagri34.71.12 Kode BPS3471030 Luas- km²Desa/kelurahan- Mergangsan (Jawa: ꦩꦼꦂꦒꦁꦱꦤ꧀, translit. Mêrgangsan) adalah sebuah kemantrèn (kecamatan) di Kota Yogyakarta, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, Indonesia. Batas wilayah Kemantrèn Mergangsan memiliki batas-batas sebagai berikut: Utara K...

Zoë Wanamaker

Zoë Wanamaker Zoë Wanamaker (New York, 13 maggio 1949) è un'attrice statunitense naturalizzata britannica. Indice 1 Biografia 2 Carriera 3 Filmografia parziale 3.1 Cinema 3.2 Televisione 3.3 Doppiaggio 4 Teatro 5 Riconoscimenti 6 Citazioni 7 Doppiatrici italiane 8 Onorificenze 9 Note 10 Altri progetti 11 Collegamenti esterni Biografia Figlia di Sam Wanamaker e Charlotte Holland, entrambi morti di cancro, sebbene sia nata negli Stati Uniti, vive da moltissimo tempo in Inghilterra, dove ha p...

 

Wilhelm Morgner

German painter (1891–1917) Wilhelm MorgnerWilhelm Morgner in a photograph taken in 1917Born(1891-01-27)27 January 1891Soest, German EmpireDied16 August 1917(1917-08-16) (aged 26)near Langemark, BelgiumNationalityGermanKnown forPaintingMovementExpressionism Wilhelm Morgner (27 January 1891 – 16 August 1917) was a German Expressionist painter and graphic artist. Biography His father was a former military band musician who later became a railroad worker. His mother was artistically...

 

Hesiod

Ancient Greek poet of the archaic period This article is about the ancient Greek poet. For the computer application, see Hesiod (name service). For the crater on Mercury, see Hesiod (crater). Hesiodos redirects here. For the asteroid, see 8550 Hesiodos. Hesiodus redirects here. For the crater on the Moon, see Hesiodus (crater). HesiodNative nameἩσίοδοςBornCyme, Aeolis(now Aliağa, İzmir, Turkey)DiedAscraOccupationPoetphilosopherfarmerLanguageAncient Greek Hesiod (/ˈhiːsiəd/ HEE-se...

Virginia's Eastern Shore AVA

Virginia's Eastern Shore AVAWine regionTypeAmerican Viticultural AreaYear established1991[1]CountryUnited StatesPart ofVirginiaOther regions in VirginiaMiddleburg AVA, Monticello AVA, North Fork of Roanoke AVA, Northern Neck George Washington Birthplace AVA, Rocky Knob AVA, Shenandoah Valley AVAClimate regionHumid subtropicalSoil conditionssandy loam[2]Total area436,000 acres (176,443 ha)[2]Size of planted vineyards70 acres (28 ha)[3]Grapes producedC...

 

Scooter (motorcycle)

Low-speed motorcycle For similar terms, see Scooter (disambiguation). Motor scooter redirects here. For the type of stand-up scooter, see Motorized scooter. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Scooter motorcycle – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2018) (Learn how and when...

 

Before the Next Teardrop Falls

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Before the Next Teardrop FallsBerkas:BeforeTheNextTeardropFalls.jpgAlbum studio karya Freddy FenderDirilis1974GenreTejanoDurasi29:11LabelDotProduserHuey P. MeauxKronologi Freddy Fender Before the Next Teardrop Falls 1974 Recorded Inside Louisiana ...

ICOCA

Contactless smart card used in Japan You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Japanese. Click [show] for important translation instructions. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply copy-pasting machine-translated text into the English Wikipedia. Consider adding a topic to this t...

 

Battle of Peleliu

World War II battle in the Pacific theater Battle of PeleliuPart of the Mariana and Palau Islands campaign of the Pacific Theater (World War II)The first wave of U.S. Marines in LVTs during the invasion of Peleliu on 15 September 1944.Date15 September – 27 November 1944(2 months, 1 week and 5 days)LocationPeleliu, Palau Islands7°00′N 134°15′E / 7.000°N 134.250°E / 7.000; 134.250Result American victoryBelligerents  United States  Japan...

 

High Efficiency Video Coding

Video compression format, succeeds H.264/MPEG-4 AVC HEVC / H.265 / MPEG-H Part 2High Efficiency Video CodingStatusIn forceYear started7 June 2013 (2013-06-07)First publishedJuly 7, 2013 (2013-07-07)Latest version9.0September 13, 2023 (2023-09-13)OrganizationITU-T, ISO, IECCommitteeSG16 (Secretary: Simao Campos) (VCEG), MPEGBase standardsH.261, H.262, H.263, ISO/IEC 14496-2, H.264Related standardsH.266, MPEG-5, MPEG-HDomainVideo compressionLicenseMP...

Melly Herlina

Melly HerlinaLahir17 April 1983 (umur 41)Nama lainMelly Mono Shekar.PekerjaanpenyanyiSuami/istriFirmansyah (m.2002)Karier musikGenrePop, soulTahun aktif1993 - sekarangLabelSony Music Indonesia Melly Herlina atau yang dahulu lebih dikenal sebagai Melly Mono (lahir 17 April 1983) merupakan seorang penyanyi berkebangsaan Indonesia yang merupakan mantan vokalis dari grup musik SHE Band.[1] Sebelum terkenal, Melly pernah berpacaran dengan vokalis Noah yaitu Ariel Noah pada saat ...

 

Johwa Sharki

Village in Uttar Pradesh, IndiaJohwa Sharki Johwa SharqiVillageMap showing Johwa Sharki (#199) in Harchandpur CD blockJohwa SharkiLocation in Uttar Pradesh, IndiaCoordinates: 26°22′48″N 81°05′42″E / 26.379908°N 81.095082°E / 26.379908; 81.095082[1]Country India IndiaStateUttar PradeshDistrictRaebareliArea[2] • Total19.349 km2 (7.471 sq mi)Population (2011)[2] • Total10,657 •...

 

Giacchio

Questa voce o sezione sull'argomento pesca non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Pesca col giacchio sul fiume Magra Utilizzo del giacchio in India Il giacchio[1] (o rezzaglio o sparviero) è un'antica rete da pesca di forma circolare, legata a una corda al centro del cerchio. Le sue origini si perdono nella storia. Sicuramente usata nel...

Battoir à linge

Un battoir à linge Le battoir à linge (connu sous le nom de thaapi en langues Haryanvi et Hindi), est un outil à main utilisé pour faire la lessive. Il est fait de bois, en forme de pelle à enfourner, mais avec un manche beaucoup plus court utilisé comme poignée. Il était utilisé pour battre les vêtements et les draps mouillés, repoussant la saleté en martelant les objets contre une planche à laver, ou contre les dalles plates établies dans la buanderie.Il a été créé en 1478...

 

相模大堰

相模大堰 左岸所在地 神奈川県海老名市社家右岸所在地 神奈川県厚木市岡田位置 北緯35度25分12.5秒 東経139度22分16秒 / 北緯35.420139度 東経139.37111度 / 35.420139; 139.37111河川 相模川水系相模川ダム湖 なしダム諸元ダム型式 可動堰堤高 － m堤頂長 － m堤体積 － m3流域面積 － km2湛水面積 － ha総貯水容量 － m3有効貯水容量 － m3利用目的 上水道・工業用水事業�...

 

German East Africa

1885–1918 German colony including modern Tanzania, Burundi and Rwanda German East AfricaDeutsch-Ostafrika (German)1885–1918 Service flag of the Colonial Office Coat of arms of the German Empire Green: German East AfricaDark gray: Other German possessionsDarkest gray: German Empire (1911 borders)StatusColony of GermanyCapitalBagamoyo (1885–1890)Dar es Salaam (1890–1916)Tabora (1916, temporary)[1]Common languagesGerman (official)SwahiliArabicKirundiKinyarwandaMaaKisuku...

لوكهيد مارتن

لوكهيد مارتنالشعارمعلومات عامةالبلد  الولايات المتحدة[1] التأسيس 1995 النوع عمل تجاري — defense contractor (en) — مقاولة — شركة عامة الشكل القانوني شركة المقر الرئيسي بيثيسدا الولايات المتحدة على الخريطة حلت محل شركة لوكهيد الجوائز  كأس كولير موقع الويب lockheedmartin.com (الإنج�...

 

かまやつひろし

かまやつ ひろしムッシュかまやつMonsieur Kamayatsu ザ・スパイダース時代のかまやつ（左端後列）基本情報出生名 釜萢 弘生誕 (1939-01-12) 1939年1月12日出身地 日本・東京府（現・東京都）死没 (2017-03-01) 2017年3月1日（78歳没）学歴 青山学院高等部、青山学院大学中退ジャンル グループ・サウンズフォークロックロックンロール職業 フォーク歌手作曲家DJギタリスト担当楽器 �...