Osmanlı Saray Mutfağı (yemek kitabı)

Osmanlı Saray Mutfağı
YazarArif Bilgin
ÜlkeTürkiye
DilTürkçe
TürYemek kitabı

Osmanlı Saray Mutfağı, ilk baskısı 2004 yılında yapılan yemek kitabıdır. Arif Bilgin tarafından yazılmıştır. Konusu 1453-1650 yılları arası Osmanlı İmparatorluğu mutfak kültürü ve Osmanlı sarayı mutfak yönetimidir.[1][2]

Kaynakça

  1. ^ Osmanlı saray mutfağı (1453-1650). İstanbul Kitabevi. 
  2. ^ "Gastronomi ve Yemek Tarihi". Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 32, Sayı 1, Bahar: 106 - 109, 2021. 19 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2022.