Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı
YazarlarDr. Phil. Hâmit Zübeyir Koşay, Akile Ülkücan
ÜlkeTürkiye
DilTürkçe
TürYemek kitabı

Anadolu Yemekleri ve Türk Mutfağı, ilk baskısı 1961 yılında yapılan Halkbilim ve etnoğrafya alanında önemli çalışmalarıyla bir öncü de olan Hâmit Zübeyir Koşay ile öğretmen Akile Ülkücan' tarafından yazılan yemek kitabıdır.[1]

Kaynakça

  1. ^ Koşay, Hâmit Zübeyr; Ülkücan, Akile (1961). Anadolu yemekleri ve Türk mutfağı: Ankete ve özel ara{u0073}tırmalara istinadan tertip edenler: Hâmit Z. Ko{u0073}ay [ve] Akile Ülkücan. Millî Eğitim Basımevi.