Giritli Türklerin mutfağıGirit Türklerinin mutfağıdır. Giritli Türklerin mutfağını diğer Anadolu mutfaklarından farklı kılan en temel özellik, yabani otlarla zeytinyağı kullanılarak yapılan yemekler ve salatalardır.[1][2] Ana gıda malzemelerini sırasıyla zeytinyağı, zeytin çeşitleri, doğada kendiliğinden yetişen otlar, sebzeler, başta bakla olmak üzere kuru bakliyat, süt, süt ürünleri, en son olarak da et teşkil eder.[3]
Giritli Türklerin mutfağından ot ve sebze yemekleri, yemek kitabı Giritli Türklerin mutfağı hakkında bilgi veren bir kitaptır. 2010 yılında Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları tarafından yayınlanmıştır.[4] 1924’de Girit’ten İzmir’e göç eden Şerife Tunçgenç, Hanyalı bir ailenin kızıdır. Şerife Tunçgenç Giritli Türklerin mutfağında olan yemek tariflerini kendi mutfağında uyguladı. Mustafa Tunçgenç bu tarifleri derledi ve kullanılan otlar hakkındaki özgün bilgilerin oluşturulmasını sağladı.[5]
