Савойская капуста

Группа растений
Кочан савойской капусты
Название
Савойская капуста
Статус названия
Группа сортов
Научное название
Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda
Родительский таксон
Вид Капуста огородная (Brassica oleracea)
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
В Викисловаре есть статья «Савойская капуста»

Савойская капу́ста (Brāssica olerācea L. convar. capitāta var. sabaūda) — овощная культура, одна из разновидностей вида Капуста огородная. Относится к сортовой группе sabauda.

Савойская капуста, как и белокочанная, образует большие кочаны, но листья у неё тонкие, гофрированные[1], кочан рыхлый, неплотный[1]. Существуют и листовые сорта савойской капусты. В Россию она была завезена из Западной Европы в XVII веке. В России савойская капуста не получила широкого распространения из-за небольшого срока хранения, сравнительно низкой урожайности (по сравнению с белокочанной) и неиспользуемости в квашении[1]. Савойская капуста по сравнению с белокочанной меньше повреждается заморозками[1].

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включено 24 сорта савойской капусты. [2]

Употребляется в пищу в свежем виде в салатах, её тушат, варят в супах, делают начинку для выпечки[1]. По вкусовым качествам превосходит белокочанную[1], так как содержит меньше горчичных масел и грубых волокон, а благодаря содержанию спирта маннита кажется слаще[1]. В 1957 году в савойской капусте (аналогично как и в прочих) было обнаружено вещество аскорбиген (связанная форма аскорбиновой кислоты[3]), которое, расщепляясь в желудке, замедляет рост раковых опухолей[4][5].

Сорта

  • ранние сорта (созревают за 105—120 дней):
    • Венская ранняя
    • Юлиус 
    • Золотая ранняя
    • Мелисса
    • Вертус
    • Пирожковая
    • Петровна[6]
    • Нюша 
  • средние сорта (созревают за 120—135 дней):
    • Сфера
    • Крома
    • Тасмания
    • Вертю[7]
    • Голубцы[8]
  • поздние сорта (созревают за 140 дней и более):
    • Аляска
    • Зимний деликатес
    • Кружевница[9]

См. также

Литература

  • Савойская капуста // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Примечания

  1. 1 2 3 4 5 6 7 Савойская капуста. | Статьи | Селекция. www.semenasad.ru. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 8 февраля 2018 года.
  2. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. 2021 год. Дата обращения: 1 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
  3. Аскорбиген — связанная форма аскорбиновой кислоты. Дата обращения: 1 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
  4. Аскорбигены — что мы о них знаем? www.vmpr.ru. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано из оригинала 18 марта 2017 года.
  5. Капустная диета убережет от рака. Дата обращения: 1 июня 2021. Архивировано 2 июня 2021 года.
  6. Капуста савойская Петровна ® > Пакетированные семена овощей оптом | Агрофирма Аэлита. www.ailita.ru. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 18 марта 2017 года.
  7. Капуста савойская Вертю 1340 0,2 г сер. Традиция — ГАВРИШ ГК (англ.). gavrishseeds.ru. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 18 марта 2017 года.
  8. Капуста савойская Голубцы — ГАВРИШ ГК (англ.). gavrishseeds.ru. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 18 марта 2017 года.
  9. Капуста савойская Кружевница > Весовые семена овощей оптом | Агрофирма Аэлита. ailita.ru. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 18 марта 2017 года.

Read other articles:

Magical Girl Spec-Ops Asuka魔法少女特殊戦あすか(Mahō Shōjo Tokushusen Asuka)GenreAksi, magis, militer[1] MangaPengarangMakoto FukamiIlustratorSeigo TokiyaPenerbitSquare EnixPenerbit bahasa InggrisNA Seven Seas EntertainmentMajalahMonthly Big GanganDemografiSeinenTerbit12 Juni, 2015 – 25 Februari, 2021Volume14 Seri animeSutradaraHideyo YamamotoProduserNoritomo IsogaiHiroshi KameiShouta KomatsuShintarou YoshitakeAtsushi TsunodaSkenarioMakoto FukamiNorimitsu KaihōMusikR.O....

 

 

Ichiro Nakagawa Kepala Badan Sains dan TeknologiMasa jabatan7 Juli 1980 – 27 November 1982Perdana MenteriZenkō Suzuki PendahuluYuji OsadaPenggantiTakaaki YasudaMenteri Pertanian, Kehutanan dan PerikananMasa jabatan5 Juli 1978 – 7 Desember 1978Perdana MenteriTakeo Fukuda PendahuluDiri sendiriPenggantiMichio WatanabeMenteri Pertanian dan KehutananMasa jabatan28 November 1977 – 5 Juli 1978Perdana MenteriTakeo Fukuda PendahuluZenkō SuzukiPenggantiDiri sendiri In...

 

 

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. SDN 006 NongsaInformasiJenisSekolah NegeriAlamatLokasiTeluk Mata Ikan - Kabil, Batam, Kepri,  IndonesiaMoto SDN 006 Nongsa, merupakan salah satu Sekolah Menengah Dasar Negeri yang ada di Provinsi Kepulauan Riau, yang beralamat di Teluk Mata Ikan -...

Bupati MesujiLambang Kabupaten MesujiPetahanaSulpakarsejak 22 Mei 2022KediamanPendapa Kabupaten MesujiMasa jabatan5 tahunDibentuk2009Pejabat pertamaHusodo HadiSitus webmesujikab.go.id Berikut ini adalah Daftar Bupati Mesuji dari masa ke masa. No Bupati Mulai Jabatan Akhir Jabatan Prd. Ket. Wakil Bupati 1 Drh.Husodo Hadi 3 April 2009 24 Oktober 2009 1 [Ket. 1][1] 2 Ruswandi Hasan 24 Oktober 2009 13 Juli 2011 2 [Ket. 2][2] 3 Albar Hasan Tanjung 13 Juli 2011 ...

 

 

Yuki Saneto Informasi pribadiNama lengkap Yuki SanetoTanggal lahir 19 Januari 1989 (umur 35)Tempat lahir Prefektur Tokushima, JepangPosisi bermain BekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2011-2015 Kawasaki Frontale 2016- Avispa Fukuoka * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik Yuki Saneto (lahir 19 Januari 1989) adalah pemain sepak bola asal Jepang. Karier Yuki Saneto pernah bermain untuk Kawasaki Frontale dan Avispa Fukuoka. Pranala luar (Jepang) Profil dan s...

 

 

Radio station in Kerman, California, USA KBHHKerman, CaliforniaBroadcast areaFresno, CaliforniaFrequency95.3 MHzBrandingForge 95.3 FMProgrammingLanguage(s)English/SpanishFormatRhythmic contemporaryOwnershipOwnerChavez Radio GroupSister stationsKUFWHistoryFirst air date2001Technical informationFacility ID82085ClassAERP6,000 wattsHAAT100 meters (330 ft)Transmitter coordinates36°21′21″N 120°27′41″W / 36.35583°N 120.46139°W / 36.35583; -120.46139LinksWebca...

Meitantei Konan Junkoku no NaitomeaPoster teaterNama lainJepang名探偵コナン 純黒の悪夢(ナイトメア)HepburnMeitantei Konan: Junkoku no Naitomea SutradaraKobun ShizunoSkenarioTakeharu SakuraiBerdasarkanDetective Conanoleh Gosho AoyamaPemeranMinami TakayamaWakana YamazakiRikiya KoyamaMegumi HayashibaraYukiko IwaiIkue OhtaniWataru TakagiKenichi OgataShūichi IkedaTōru FuruyaKotono MitsuishiYukitoshi HoriFumihiko TachikiMami KoyamaKikuko InoueHiroyuki KinoshitaMiyuki Ichij�...

 

 

1936 film This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Avenging Waters – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2019) (Learn how and when to remove this template message) Avenging WatersTheatrical release posterDirected bySpencer Gordon BennetWritten byNate GatzertProduced byLarry DarmourStarrin...

 

 

Batik Air IATA ICAO Kode panggil ID BTK BATIK Didirikan10 Juni 2012; 11 tahun lalu (2012-06-10)[1]Mulai beroperasi3 Mei 2013 (2013-05-03)Penghubung Jakarta–Soekarno–Hatta Jakarta–Halim Perdanakusuma Makassar Penghubung sekunder Denpasar Medan Surabaya Program penumpang setiaBatik Frequent FlyerArmada74Tujuan53[2]Perusahaan indukLion Air GroupKantor pusatJakarta, IndonesiaTokoh utamaWisnu Wijayanto (CEO)Situs webwww.batikair.com Batik Air adalah maskapai purlaya...

Part of a series onEuropean colonizationof the Americas First wave Basque British Curonian Danish Dutch French German Hospitaller Italian Norse Portuguese Russian Scottish Spanish Swedish Colonization of Canada Colonization of the United States Decolonization  History portalvte Portuguese colonization of the Americas (Portuguese: Colonização portuguesa da América) constituted territories in the Americas belonging to the Kingdom of Portugal. Portugal was the leading country in the...

 

 

Indian Sufi scholar and poet This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: ...

 

 

2001 film Not to be confused with the Coconut War, a brief clash between Papua New Guinean soldiers and rebels in Espiritu Santo shortly before and after the independence of the Republic of Vanuatu was declared in 1980. The Coconut RevolutionDirected byDom RotheroeProduced byMichael ChamberlainDistributed byStampedeRelease date 2001 (2001) Running time50 minCountryUnited KingdomLanguageEnglish The Coconut Revolution is a 2001 multi-award winning documentary film about the struggle of the...

Het Bildt adalah sebuah bekas gemeente Belanda yang terletak di provinsi Friesland. Pada tahun 2004 daerah ini memiliki penduduk sebesar 11.000 jiwa. Artikel bertopik geografi atau tempat Belanda ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.lbs

 

 

Canadian ice hockey player Ice hockey player Stan Smyl Smyl in 2019Born (1958-01-28) January 28, 1958 (age 66)Glendon, Alberta, CanadaHeight 5 ft 8 in (173 cm)Weight 185 lb (84 kg; 13 st 3 lb)Position Right wingShot RightPlayed for Vancouver CanucksNational team  CanadaNHL draft 40th overall, 1978Vancouver CanucksPlaying career 1978–1991 Medal record Representing  Canada Ice hockey World Championships 1985 Czechoslovakia World Junior Cha...

 

 

American publisher OR BooksFounded2009; 15 years ago (2009)FounderJohn Oakes and Colin RobinsonCountry of originUnited StatesHeadquarters locationNew York City, New YorkDistributionConsortium Book SalesPublication typesBooksOfficial websitewww.orbooks.com OR Books is a New York City-based independent publishing house founded by John Oakes and Colin Robinson in 2009.[1] The company sells digital and print-on-demand books directly to the customer and focuses on creativ...

983

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: 983 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2017) (Learn how and when to remove this message) Calendar year Millennium: 1st millennium Centuries: 9th century 10th century 11th century Decades: 960s 970s 980s 990s 1000s Years: 980 981 982 983 98...

 

 

Medal of Honor Recipient Benito MartinezCorporal Benito Martinez, Medal of Honor recipientBorn(1932-04-21)April 21, 1932Fort Hancock, Texas, USDiedSeptember 6, 1952(1952-09-06) (aged 20)near Hwacheon, KoreaPlace of burialFort Bliss National Cemetery, El Paso, TexasAllegianceUnited States of AmericaService/branchUnited States ArmyYears of service1950–1952RankCorporalUnit1st Battalion, 27th Infantry Regiment, 25th Infantry DivisionBattles/warsKorean War  (DOW)AwardsMedal of Hon...

 

 

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2022) مشاركات السلفادور في كأس العالم لكرة القدم كانت مرتين فقط. كأس العالم لكرة القدم، حيث ظهرت السلفادور في ن...

Калинин Иван Тимофеевич Пролетку́льт (сокр. от Пролетарские культурно-просветительные организации) — массовая культурно-просветительская и литературно-художественная организация пролетарской самодеятельности при Наркомате просвещения, существовавшая с 1917 по 1932 �...

 

 

Austrian footballer David Stec Personal informationDate of birth (1994-05-10) 10 May 1994 (age 30)Place of birth Vienna, AustriaHeight 1.79 m (5 ft 10 in)Position(s) Right-backSenior career*Years Team Apps (Gls)2012–2015 SKN St. Pölten II 46 (6)2013–2018 SKN St. Pölten 123 (8)2018–2021 Pogoń Szczecin 59 (1)2021–2022 TSV Hartberg 15 (0)2022–2024 Lechia Gdańsk 22 (0)International career2016 Austria U21 4 (0) *Club domestic league appearances and goals, correct ...