Мёд манука

Миска с мёдом манука

Мёд манука — монофлёрный мёд, производимый из нектара дерева манука, лептоспермум, в основном в Новой Зеландии и Австралии. Имеет землистый аромат и вкус. Существуют клинические доказательства эффективности его использования в качестве местного лекарства[1], а также для профилактики и лечения гриппа[2]. Слово манука — это название тонкосемянника на языке маори; написание manuka распространено в английском языке.

Идентификация

Мёд манука производится европейскими медоносными пчёлами (Apis mellifera), питающимися манукой (Leptospermum scoparium), которая, по имеющимся данным, возникла в Австралии до наступления миоценовой засушливости[3]. Он растёт некультивируемым как на юго-востоке Австралии, так и в Новой Зеландии. Мёд манука заметно вязкий. Это свойство связано с присутствием белка или коллоида и является его основным визуально определяющим признаком, наряду с его типичным цветом от тёмно-кремового до тёмно-коричневого[4][5].

Мёд манука для экспорта из Новой Зеландии должен пройти независимую проверку и пройти тест «Научное определение мёда манука», как указано Министерством промышленности первичного сектора экономики Новой Зелландии[англ.]. Проверка включает 5 тестов. Четыре химических и один на ДНК Leptospermum scoparium[6]. Мёд должен пройти все пять тестов, чтобы его можно было назвать «мёдом манука». Сертификация вступила в силу 5 января 2018 года[7].

Австралийская ассоциация мёда манука (Australian Manuka Honey Association AMHA) установила набор стандартов для австралийского мёда манука. Мёд, имеющий Знак подлинности AMHA, должен быть чистым, натуральным мёдом манука, полностью произведённым в Австралии, и должен быть проверен независимой, утверждённой лабораторией, чтобы убедиться, что он соответствует минимальным стандартам встречающихся в природе метилглиоксаля, дигидроксиацетона и лептосперина[8].

Five-petaled white flowers and round buds on twigs bearing short spiky leaves. A dark bee is in the centre of one of the flowers.
Местная пчела посещает цветок манука (Leptospermum)

Кустарник манука цветёт в то же время, что и Kunzea ericoides, другой вид Myrtaceae, также называемый канука, который часто растёт в тех же районах. Некоторые пчеловоды не могут легко отличить эти виды, поскольку оба цветка имеют схожую морфологию, а дифференциация пыльцы между двумя видами затруднена.

Использование

Еда

Мёд манука имеет сильный вкус[4], характеризуемый как «землистый, маслянистый, травянистый»[9] и «цветистый, богатый и сложный»[10]. Медовая промышленность Новой Зеландии описывает его как имеющий «влажный земляной, вересковый, ароматный» аромат и «минеральный, слегка горьковатый» вкус[11].

Лекарство

Метилглиоксаль (сокращенно MGO), компонент мёда манука, изучается на предмет его потенциальной активности против кишечной палочки и золотистого стафилококка[12]. Мёд манука снимает воспаления на коже и способствует заживлению при нанесении на рану[13]. При приёме внутрь оказывает противомикробное и противовоспалительное воздействие и способствует повышению иммунитета. Признан потенциальным терапевтическим антиоксидантным средством для лечения различных заболеваний. Данные сообщают, что мёд манука обладает сильным противовоспалительным, противогрибковым, противовирусным действием[2]. Он также сохраняет иммуномодулирующий, эстрогенный регулирующий, антимутагенный, противораковый и многие другие эффекты. Исследования также показывают, что мёд манука в качестве традиционной терапии может быть новым антиоксидантом для уменьшения многих заболеваний[14].

8 сентября 2022 года появилась следующая новость от «Рейтер»: учёные Астонского университета обнаружили, что мёд дерева манука в сочетании с антибиотиком амикацином улучшает действие лечения муковисцидоза даже при низкой дозировке антибиотика; также снижается количество побочных эффектов последнего. Результаты исследования опубликованы в журнале «Microbiology»[15].

Споры

Классификация, подделка и фальсификация

В результате высокой цены мёда манука, большое количество продуктов, которые в настоящее время маркируются как мёд манука во всем мире, являются фальсифицированными или поддельными. Согласно исследованию, проведённому Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA), главной торговой ассоциации новозеландских производителей мёда манука (Новая Зеландия является основным производителем мёда манука в мире), в то время как в Новой Зеландии производится только 1700 тонн мёда манука на международном рынке продаётся в шесть раз больше мёда манука, из которых 1800 тонн только в Великобритании[16]. В ходе испытаний, проведённых правительственными агентствами в Великобритании в период с 2011 по 2013 год, в большинстве образцов мёда с маркировкой манука отсутствовала непероксидная антимикробная активность мёда манука. Точно так же из 73 образцов, протестированных UMFHA в Великобритании, Китае и Сингапуре в 2012—2013 годах, 43 дали отрицательный результат. Отдельные тесты UMFHA в Гонконге показали, что 14 из 56 отобранных образцов мёда манука были фальсифицированы сиропом. В 2013 году Агентство по пищевым стандартам Великобритании обратилось к органам по торговым стандартам с просьбой предупредить продавцов мёда манука о необходимости соблюдения законодательства[16].

UMFHA зарегистрировала систему оценки мёда под названием «Уникальный фактор мануки»[17], но существует запутанный ряд конкурирующих систем оценки мёда манука. В одной Британии в 2013 году два продукта были помечены как «активные 12+» и «общая активность 30+» соответственно для «природной пероксидной активности», а ещё один «активный 12+» для «общей фенольной активности», но ни один из трёх не был отмечен за силу непероксидного противомикробного действия, характерного для мёда манука[16].

См. также

Примечания

  1. ↑ "Is Manuka honey worth the money?". BBC Two. 2022. Архивировано 11 февраля 2022. Дата обращения: 11 февраля 2022.
  2. ↑ 1 2 Ken Watanabe, Ratika Rahmasari, Ayaka Matsunaga, Takahiro Haruyama, Nobuyuki Kobayashi. Anti-influenza viral effects of honey in vitro: potent high activity of manuka honey // Archives of Medical Research. — 2014-07. — Т. 45, вып. 5. — С. 359–365. — ISSN 1873-5487. — doi:10.1016/j.arcmed.2014.05.006. Архивировано 6 ноября 2022 года.
  3. ↑ Stephens, JMC (2005). "A review of Leptospermum scoparium (Myrtaceae) in New Zealand". New Zealand Journal of Botany. 43 (2): 431–449. doi:10.1080/0028825x.2005.9512966. ISSN 0028-825X.
  4. ↑ 1 2 Jon Morgan. Money from honey – a family affair. Dominion Post (5 марта 2009). Дата обращения: 12 марта 2011. Архивировано 24 октября 2012 года.
  5. ↑ Ministry for Primary Industries. Interim Labelling Guide for Manuka Honey. New Zealand Government. Дата обращения: 22 декабря 2014. Архивировано из оригинала 13 января 2015 года.
  6. ↑ Practical beekeeping in New Zealand, 4th Edition. — Exisle Publishing, 2011. — ISBN 9781877568527. Архивная копия от 16 апреля 2022 на Wayback Machine
  7. ↑ Mānuka honey. Ministry of Primary Industry (5 февраля 2018). Дата обращения: 16 апреля 2022. Архивировано 25 января 2020 года.
  8. ↑ Australian Manuka Honey Association – Our Quality Standards (англ.). Australian Manuka Honey Association. Дата обращения: 9 июля 2019. Архивировано 9 июля 2019 года.
  9. ↑ Julie Biuso, Sizzle: Sensational Barbecue Food, Monterey, Cal.: Julie Biuso Publications, 2008, p. 154
  10. ↑ Crescent Dragonwagon, Passionate Vegetarian, New York: Workman Publishing Co., 2002, p. 958
  11. ↑ Industry reacts as guidelines issued for manuka honey labelling. Health Food Business (2017). Дата обращения: 16 апреля 2022. Архивировано 28 февраля 2022 года.
  12. ↑ Israili, ZH (2014). "Antimicrobial properties of honey". American Journal of Therapeutics. 21 (4): 304–23. doi:10.1097/MJT.0b013e318293b09b. PMID 23782759.
  13. ↑ Benjamin A. Minden-Birkenmaier, Meghan B. Meadows, Kasyap Cherukuri, Matthew P. Smeltzer, Richard A. Smith. The Effect of Manuka Honey on dHL-60 Cytokine, Chemokine, and Matrix-Degrading Enzyme Release under Inflammatory Conditions // Med one. — 2019. — Т. 4, вып. 2. — С. e190005. — ISSN 2397-9119. — doi:10.20900/mo.20190005. Архивировано 6 ноября 2022 года.
  14. ↑ Sarfraz Ahmed, Siti Amrah Sulaiman, Atif Amin Baig, Muhammad Ibrahim, Sana Liaqat. Honey as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Its Molecular Mechanisms of Action (англ.) // Oxidative Medicine and Cellular Longevity. — 2018-01-18. — Vol. 2018. — P. e8367846. — ISSN 1942-0900. — doi:10.1155/2018/8367846. Архивировано 6 ноября 2022 года.
  15. ↑ Исследование: мед манука способен бороться со смертельной инфекцией. News.mail.ru (8 сентября 2022). Дата обращения: 8 сентября 2022. Архивировано 8 сентября 2022 года.
  16. ↑ 1 2 3 Jonathan Leake (26 августа 2013). "Food fraud buzz over fake manuka honey". The Times (London). Архивировано из оригинала 15 сентября 2013. Дата обращения: 28 декабря 2013.
  17. ↑ Unique Mānuka Factor (UMF) Grading System Explained (англ.). Unique Mānuka Factor Honey Association. Дата обращения: 11 февраля 2022. Архивировано 11 февраля 2022 года.

Read other articles:

Piala Dunia Antarklub FIFA 2025

Piala Dunia Antarklub FIFA 2025Informasi turnamenTuan rumah Amerika SerikatJadwalpenyelenggaraan15 Juni – 15 JuliJumlahtim peserta32← 2023 2029 → Piala Dunia Antarklub FIFA 2025 akan menjadi edisi ke-22 dari Piala Dunia Antarklub FIFA, sebuah turnamen antarklub sepak bola internasional yang diselenggarakan oleh FIFA. Turnamen edisi ini direncanakan akan diselenggarakan pada 15 Juni hingga 15 Juli 2025 dan akan menjadi yang pertama dengan format yang diperluas dengan 32 tim ...

 

Diane Tell

Diane TellInformasi latar belakangNama lahirDiane FortinLahir24 Desember 1959 (umur 64)Quebec City, Quebec, KanadaAsalQuebec City, Quebec,KanadaGenrePop JazzPekerjaanPenyanyi-penulis lagu, GitarisInstrumenVokal, GitarTahun aktif1977–presentLabelTuta Music/IDOL distribution WWSitus webwww.dianetell.com Diane Tell (lahir 24 Desember 1959) adalah musisi Kanada yang lahir di Quebec City, Quebec. Dia memasuki konservatori Val d'Or pada usia enam tahun. Dia melanjutkan studinya di konservato...

 

10 janvier

Pour les articles homonymes, voir Dix-Janvier. Éphémérides Janvier 1er 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31         10 décembre 10 février Chronologies thématiques Croisades Ferroviaires Sports Disney Anarchisme Catholicisme Abréviations / Voir aussi (° 1852) = né en 1852 († 1885) = mort en 1885 a.s. = calendrier julien n.s. = calendrier grégorien Calendrier Calendrier perpétuel Liste de calendriers Naissances du j...

وزارة الشؤون القانونية (اليمن)

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) وزارة الشؤون القانونية وزارة الشؤون القانونية (اليمن) تفاصيل الوكالة الحكومية البلد اليمن  تم إنهاؤها...

 

Penaklukan Italia Selatan oleh Norman

Kerajaan Sisilia pada tahun 1154 yang merupakan puncak kejayaan Norman di Italia. Penaklukan Italia Selatan oleh Norman berlangsung pada abad ke-11 dan ke-12 dan dicapai setelah meletusnya berbagai pertempuran yang dilancarkan oleh penakluk-penakluk yang independen. Baru belakangan wilayah-wilayah Norman di Italia selatan bersatu menjadi Kerajaan Sisilia, yang mencakup pulau Sisilia, sepertiga wilayah selatan Semenanjung Italia (kecuali Benevento, yang hanya sempat dikuasai dalam waktu singka...

 

Short-tailed mongoose

Species of mongoose from Southeast Asia Short-tailed mongoose Conservation status Near Threatened  (IUCN 3.1)[1] Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Mammalia Order: Carnivora Suborder: Feliformia Family: Herpestidae Genus: Urva Species: U. brachyura Binomial name Urva brachyura(Gray, 1837) Short-tailed mongoose range Synonyms Herpestes brachyurus The short-tailed mongoose (Urva brachyura) is a mongoose species native to Penin...

United States Barista Championship

Annual coffee competition The United States Barista Championship (USBC), is an annual American coffee-brewing competition designed to evaluate baristas on their skills in espresso-based drink preparation and service. Competitors prepare and serve three courses of espresso-based beverages consisting of straight espressos, milk beverages, and signature drinks. They are then scored on taste, presentation, and technical proficiency. The winner represents the United States in the World Barista Cha...

 

Caught in the Web

Caught in the WebPoster filmSutradaraChen KaigePemeranGao YuanyuanTanggal rilis 6 Juli 2012 (2012-07-06) Durasi121 menitNegaraChinaBahasaMandarin Caught in the Web (Hanzi: 搜索; Pinyin: Sōusuǒ) adalah sebuah film drama Tiongkok 2012 yang disutradarai oleh Chen Kaige. Pada September 2012, film tersebut ditayangkan sebagai sebuah presentasi khusus di Festival Film Internasional Toronto 2012.[1] Film tersebut terpilih sebagai perwakilan Tiongkok untuk Oscar Berbahasa Asi...

 

The Dutchess

The DutchessAlbum studio karya FergieDirilis19 September 2006 (2006-09-19)Direkam2006GenreR&B, hip hop, popDurasi54:58LabelA&M, will.i.am music groupProduserPolow da Don, Printz Board, Rgobb Boldt, Ron Fair, George Pajon Jr, Keith Harris, John Legend, will.i.am (prod. eksekutif)Kronologi Fergie The Dutchess(2006) -String Module Error: Match not foundString Module Error: Match not found Sampul alternatifSampul alternatifSingel dalam album The Dutchess London BridgeDirilis: 18 ...

Kirchenkampf

Situation of the Christian churches in Germany during the Nazi period For Bismarck's church campaigns, see Kulturkampf. You can help expand this article with text translated from the corresponding article in German. (June 2011) Click [show] for important translation instructions. View a machine-translated version of the German article. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and conf...

 

.se

Internet country code top-level domain for Sweden.seIntroduced4 September 1986TLD typeCountry code top-level domainStatusActiveSponsorThe Internet Foundation in SwedenIntended useEntities connected with SwedenActual useVery popular in Sweden. Also used for domain hacks.Registered domains1,466,636 (31 March 2024)[1]DocumentsTerms and regulations for registrationDispute policiesAlternative dispute resolution (ADR)DNSSECyesRegistry websiteinternetstiftelsen.se .se, formerly branded as .S...

 

大字 (数字)

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。 数字の大字（だいじ）は、漢数字の一種。通常用いる単純な字形の漢数字（小字）の代わりに同じ音の別の漢字を用いるものである。 概要 壱万円日本銀行券（「壱」が大字） 弐千円日本銀行券（「弐」が大字） 漢数字には「一」「二」「三」と続く小字と、「壱」「�...

Emily Syme

English association football player (born 2000) Emily Syme Syme with Bristol City in 2022.Personal informationFull name Emily SymeDate of birth (2000-07-23) 23 July 2000 (age 23)Place of birth Grimsby, North East Lincolnshire, EnglandPosition(s) MidfielderTeam informationCurrent team Bristol CityNumber 16Youth career Bristol CitySenior career*Years Team Apps (Gls)2017 Bristol City 1 (0)2018–2019 Yeovil Town 15 (1)2019–2022 Aston Villa 29 (1)2021–2022 → Sheffield United (loan) 5 (...

 

West Virginia wine

West VirginiaWine regionOfficial nameState of West VirginiaTypeU.S. stateYear established1863CountryUnited StatesSub-regionsKanawha River Valley AVA, Ohio River Valley AVA, Shenandoah Valley AVAClimate regionContinental/humid subtropicalTotal area24,244 square miles (62,792 km2)Grapes producedAurore, Baco noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Catawba, Cayuga, Chambourcin, Chancellor, Chardonel, Chardonnay, Concord, De Chaunac, Fredonia, Marechal Foch, Niagara, Norton, Petite Sirah, ...

 

Convict leasing

Penal labor system in the Southern United States For the system in colonial Australia, see Convict assignment. This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article's lead section may be too long. Please read the length guidelines and help move details into the article's body. (January 2022) This article's lead section contains information that is not included elsewhere in the arti...

Steroid reductase

Steroidogenesis of steroid hormones. Steroid reductases are reductase enzymes that are involved in steroid biosynthesis and metabolism.[1] They include: 5α-Reductase 5β-Reductase See also Steroidogenic enzyme References ^ Huo, W; Li, B; Kuang, J; He, P; Xu, Z; Wang, J (2018). Functional Characterization of the Steroid Reductase Genes GmDET2a and GmDET2b form Glycine max. International Journal of Molecular Sciences. 19 (3): 726. doi:10.3390/ijms19030726. PMC 5877587. PMID 2...

 

Argentina en la Copa Mundial de Fútbol de 2002

Argentina 18.vo puesto Titular Alternativo Datos generales Asociación AFA Confederación Conmebol Seudónimo Albiceleste Ranking FIFA 3.er lugar (mayo de 2002) Participación 13.ª Mejor resultado Campeón (1978, 1986) Entrenador Marcelo Bielsa Estadísticas Partidos 3 Goles anotados 2 (0.67 por partido) Goles recibidos 2 (0.67 por partido) Goleador Hernán Crespo Gabriel Batistuta (1 gol) Cronología Anterior Francia 1998 Siguiente Alemania 2006 La selección de Argentina fue uno de los 32...

 

Spanish missions in the Carolinas

Catholic religious outposts This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Spanish missions in the Carolinas – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2019) (Learn how and when to remove this message) Part of a series onSpanish missionsin the Americasof the Catholic Church Missions in North Ameri...

阿克拉

阿克拉Accra城市，分區首都以及區域首都阿克拉市卫星图阿克拉坐标：5°32′N 0°13′W / 5.53°N 0.22°W / 5.53; -0.22国家迦納大區大阿克拉大區縣區阿克拉區建立15世紀合併1898年政府 • 类型市長–理事會 • 市長Alfred Vanderpuije面积[1][2] • 城市，分區首都以及區域首都173 平方公里（67 平方英里） • 都會區894 �...

 

Gary Winick

Gary Winick Gary Scott Winick (New York, 31 marzo 1961 – New York, 27 febbraio 2011) è stato un regista e produttore cinematografico statunitense. Indice 1 Biografia 2 Filmografia 2.1 Regista 2.1.1 Cinema 2.1.2 Televisione 2.2 Produttore 3 Note 4 Collegamenti esterni Biografia Nato a New York City, figlio dell'avvocato Alan Winick e di sua moglie Penny,[1] effettuò gli studi primari presso la Columbia Grammar and Preparatory School di Manhattan, diplomandosi nel 1979. Nel 1984 si ...