Молочные продукты

Стакан свежего айрана

Молочные продукты — пищевые продукты, вырабатываемые из молока. Переработка молока в пищевые продукты производится для придания особых вкусовых качеств и повышения устойчивости к хранению. Обычно используется молоко сельскохозяйственных животных, в первую очередь, коров, овец, верблюдов, яков и других.

История

Использование молока, по результатам химического анализа керамики, известно в Анатолии (территория современной Турции) с середины 7 тысячелетия до н. э., в Европе — с 6 тысячелетия до н. э., а с 4 тысячелетия до н. э. достигло Британии. Путешественники и крестьяне транспортировали его в бурдюках из овечьей шкуры. При тряске молоко в бурдюках иногда сбивалось в масло — к 2000 году до н. э. уже известны первые технические маслобойные приспособления (Аравийский полуостров и Сирия)[1]. Масло дольше хранилось и было более удобным для транспортировки, чем молоко. Примерно в то же время в Египте появляется сыр. Сыроделие быстро распространилось по Ближнему Востоку и Европе.

К XVI веку человечеству было известно большинство используемых сейчас молочных продуктов[1].

Отказ от молочных продуктов

Некоторые группы людей сознательно отказываются от употребления в пищу молочных продуктов по следующим причинам:

  • Религиозные причины: некоторые религии не позволяют своим последователям употреблять молочные продукты. К примеру, некоторые теоретики джайнизма вводят запрет на молочные продукты, поскольку в процессе их приготовления над коровами совершается насилие[2].
  • Этические причины: веганизм запрещает употребление молочных продуктов прежде всего по причинам этического характера[3].
  • Медицинские причины: некоторые диетологи говорят о вреде молочных продуктов не только для людей с индивидуальной непереносимостью (непереносимость лактозы), но также и для всех взрослых людей вообще[4].

См. также

Примечания

  1. ↑ 1 2 The History of Dairy Products (англ.). Дата обращения: 20 декабря 2013. Архивировано 26 июня 2015 года.
  2. ↑ Narendra Sheth. Jiva-Daya Seminar : Discussion on various issues (англ.). Дата обращения: 20 декабря 2013. Архивировано 19 января 2014 года.
  3. ↑ [https://web.archive.org/web/20200919221707/http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo.htm#vegannews1 Архивная копия от 19 сентября 2020 на Wayback Machine Материалы Веганского общества, интервью Дональда Уотсона]
  4. ↑ Сыр и молочные продукты – польза или вред? Научные обоснования. Дата обращения: 20 декабря 2013. Архивировано 20 декабря 2013 года.

Литература

Read other articles:

Indahkus

IndahkusIndah di acara Waktu Indonesia BercandaLahirIndah Kusumaningrum9 April 1995 (umur 28)Padang, Sumatera Barat, IndonesiaAlmamaterUniversitas Jenderal Achmad YaniPekerjaanPenyanyi-penulis lagupemeranpresenterTahun aktif2014—sekarangKarier musikGenrePopR&BInstrumenVokalpianoLabel7StarsIK Company Indahkus (lahir 9 April 1995)[1] adalah seorang penyanyi-penulis lagu, pemeran, dan presenter berkebangsaan Indonesia.[2] Indah memegang gelar kedokteran dari Univ...

 

Marion Maréchal

Pour les articles homonymes, voir Maréchal. Marion Maréchal Marion Maréchal en 2018. Fonctions Vice-présidente exécutive de Reconquête En fonction depuis le 19 avril 2022(1 an, 11 mois et 14 jours) Avec Nicolas BayGuillaume Peltier Président Éric Zemmour Conseillère régionale deProvence-Alpes-Côte d'Azur 18 décembre 2015 – 7 juillet 2017(1 an, 6 mois et 19 jours) Élection 13 décembre 2015 Circonscription Vaucluse Président Christian EstrosiRenau...

 

Fenokris

Artikel ini memiliki beberapa masalah. Tolong bantu memperbaikinya atau diskusikan masalah-masalah ini di halaman pembicaraannya. (Pelajari bagaimana dan kapan saat yang tepat untuk menghapus templat pesan ini) artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia. Masalah khususnya adalah: Y Silakan kembangkan artikel ini semampu Anda. Merapikan artikel dapat dilakukan dengan wikifikasi atau membagi artikel ke paragraf-paragraf. Jika sudah dirapikan, silakan hapus templat ini. (Pelajar...

Karl-Adolf Hollidt

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Karl-Adolf Hollidt – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2016) (Learn how and when to remove this template message) Karl-Adolf HollidtBorn(1891-04-25)25 April 1891Speyer, German EmpireDied22 May 1985(1985-05-22) (aged 94)Siegen, West Germany...

 

Kampuchea Thmei Daily

Daily newspaper in Cambodia Kampuchea Thmei Daily is a daily newspaper published in Cambodia. The papers headquarters are in Phnom Penh. The newspaper focuses on business and politics. [1] References ^ Cambodia: Kampuchea Thmei Daily This article about a newspaper published in Cambodia is a stub. You can help Wikipedia by expanding it.vte

 

Ocean City Life-Saving Station (New Jersey)

United States historic placeOcean City Life-Saving StationU.S. National Register of Historic PlacesNew Jersey Register of Historic Places The life-saving station in 2018Show map of Cape May County, New JerseyShow map of New JerseyShow map of the United StatesLocation801 4th Street, Ocean City, New JerseyCoordinates39°16′55″N 74°33′56″W / 39.28194°N 74.56556°W / 39.28194; -74.56556Area0.29 acres (0.12 ha)Built1886Architectural styleCarpenter Gothic...

Viktor Schreckengost

American painter Viktor SchreckengostFirst Lady Laura Bush, 100-year-old industrial designer Viktor Schreckengost, and U.S. President George W. Bush at the presentation of the 2006 National Medal of Arts in the Oval Office of the White House on November 9, 2006Born(1906-06-26)June 26, 1906Sebring, Ohio, United StatesDiedJanuary 26, 2008(2008-01-26) (aged 101)Tallahassee, FloridaOccupationIndustrial designer Viktor Schreckengost (June 26, 1906 – January 26, 2008) was an American ind...

 

Повітряні сили Збройних сил України

Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. Будь ласка, допоможіть удосконалити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Зверніться на сторінку обговорення за поясненнями та допоможіть виправити недоліки. Мат...

 

Galewood station

Commuter rail station in Chicago, Illinois GalewoodGalewood station in June 2017.General informationLocation2031 North Narragansett AvenueChicago, Illinois 60639Coordinates41°54′59″N 87°47′09″W / 41.9163°N 87.7859°W / 41.9163; -87.7859Platforms2 Side platformsTracks3Connections CTA BusConstructionParkingYesAccessibleYesOther informationFare zone2HistoryOpened1910Rebuilt2001Passengers2018246 (average weekday)[1]  11.8%Rank157 out of 2...

Ménil-de-Senones

Peta infrastruktur dan tata guna lahan di Komune Ménil-de-Senones.  = Kawasan perkotaan  = Lahan subur  = Padang rumput  = Lahan pertanaman campuran  = Hutan  = Vegetasi perdu  = Lahan basah  = Anak sungaiMénil-de-Senones merupakan sebuah komune di departemen Vosges yang terletak pada sebelah timur laut Prancis. Lihat pula Komune di departemen Vosges Referensi INSEE lbsKomune di departemen Vosges Les Ableuvenettes Ahéville Aingeville Ainvelle Allarmo...

 

Markus Fuchs (equestrian)

Swiss equestrian Markus FuchsMarkus Fuchs in 2009Personal informationBorn23 June 1955 (1955-06-23) (age 68) Medal record Representing  Switzerland Equestrian Olympic Games 2000 Sydney Team jumping Markus Fuchs (born 23 June 1955[1] in Abtwil, Switzerland)[citation needed] is a Swiss show jumper who competed at five Olympics between 1988 and 2004. He was part of the Swiss team that won silver at the 2000 Olympics. He is, jointly with shooter Gabriele Bühlmann, t...

 

Keuskupan Rotterdam

Keuskupan RotterdamDioecesis RoterodamensisBisdom RotterdamKatolik Katedral Santo Lawrensius dan Santa Elisabeth di RotterdamLambang Keuskupan RotterdamLokasiNegaraBelandaWilayahHolland SelatanProvinsi gerejawiUtrechtDekanat3Koordinat51°55′51″N 4°28′45″E / 51.93083°N 4.47917°E / 51.93083; 4.47917StatistikLuas8.326 km2 (3.215 sq mi)Populasi- Total- Katolik(per 2017)3.714.000487,000 (13.1%)Paroki58Imam153InformasiDenominasiK...

Shell plc

British multinational oil and gas company For other uses, see Shell. Shell plcLogo designed by Raymond LoewyShell Centre headquarters in LondonFormerlyForthdeal Limited (2002–2004)Royal Dutch Shell plc (2004–2022)[1][2]Company typePublicTraded as LSE: SHEL Euronext Amsterdam: SHELL NYSE: SHEL FTSE 100 Component AEX Component ISINGB00BP6MXD84IndustryEnergyPetroleumPredecessors Royal Dutch Petroleum Company (1890) The Shell Transport and Trading Company (1897)...

 

Race walking at the Olympics

Racewalking competitions occurring during the Olympic Games Race walkingat the Olympic GamesThe 2004 Olympic men's 20 km walk finalOverviewSportAthleticsGenderMen and womenYears heldMen 20 km: 1956 – 2020 Men 50 km: 1932 – 2020 Women 20 km: 2000 – 2020Olympic recordMen20 km 1:18:46 Chen Ding (2012)50 km 3:36:53 Jared Tallent (2012)Women20 km 1:25:16 Qieyang Shenjie (2012)Reigning championMen20 km  Massimo Stano (ITA)50 km  Dawid Tomala (POL)Women20 km  Anto...

 

Dorchester Town F.C.

Association football club in England This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Dorchester Town F.C. – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2014) (Learn how and when to remove this message) Football clubDorchester TownFull nameDorchester Town Football ClubNickname(s)The MagpiesFounded188...

Toronto Telegram

Canadian daily newspaper The Toronto TelegramTypeNewspaperFormatBroadsheetOwner(s)John Ross Robertson; John Bassett - part ownerFounded1876Political alignmentPopulism, ConservativeCeased publication1971HeadquartersToronto Telegram Building (now part of Commerce Court) and later 444 Front Street West, Toronto, Ontario The Toronto Evening Telegram was a conservative, broadsheet afternoon newspaper published in Toronto from 1876 to 1971. It had a reputation for supporting the Conservative Party ...

 

Skolkovo Innovation Center

Business area in Mozhaysky District, Moscow, Russia For other uses, see Skolkovo. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Skolkovo Innovation Center – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2022) (Learn how and when to remove this message) The logo of Skolkovo Skolkovo innovation center, J...

 

Roller Hockey World Cup

This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (May 2022) (Learn how and when to remove this message) Roller Hockey World CupCurrent season, competition or edition: 2022 Roller Hockey World CupSportRoller hockeyFounded1936; 88 years ago (1936)First season1936No. of teams16ContinentInternational (World Skate)Most recentchampion(s) Argent...

聚集經濟

此條目需要擴充。 (2010年2月6日)请協助改善这篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到。请在擴充條目後將此模板移除。 聚集經濟，又稱為聚集經濟效應、集聚效應、群聚效應等，是一個建立在規模經濟和網路外部性間的學說。這個詞是用來形容在一個地區之上，許多相同亦或不同類型的產業聚集後，會因為空間上的集中而獲得好處。 例如：工業區設立�...

 

Équipe de France féminine de hockey sur gazon

Pour les articles homonymes, voir Équipe de France. France Informations-clés Couleurs Bleu, blanc, rouge Fédération Fédération française de hockey sur gazon Classement FIH 25e[1] Sélectionneur Gaël Foulard Capitaine Emma Ponthieu Jeux olympiques Participations : 1Meilleur résultat : Championnat d'Europe Participations : 7Meilleur résultat : Septième modifier L'équipe de France de hockey sur gazon féminin (ancien surnom: les Blue Belles Girls) est la sélecti...