Карре-де-л’Эст

Карре-де-л’Эст
Carré de l'Est
Страна происхождения  Франция
Город, регион Бургундия, Лотарингия
Молоко коровье
Пастеризованный да
Текстура мягкая, с твёрдой мытой корочкой, покрытой плесенью
Время созревания не менее 5 недель
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Карре-де-л’Эст (фр. Carré de l'Est) — мягкий французский сыр, происходит из Лотарингии. Название сыра говорит о форме — carré «квадратный» и области распространения — Est «восток», так как сыр производится большей частью в восточных департаментах: Марне, Верхней Марне, Мёзе, Йонне, Вогезах[1].

Головка небольшая, квадратной формы, весит 330 г. Мякоть тягучая, тающая во рту. Корка красного цвета, влажная и липкая на ощупь, иногда покрыта белой плесенью[2].

Изготавливают сыр из коровьего пастеризованного молока способом, похожим на производство камамбера, но он более твёрдый и менее текучий. Зреет сыр 5 недель, лучшие сыры производятся с мая по август, но в целом производство длится с марта по октябрь.

На рынке появился в 1939 году.

Жирность — 40-45 %.

Примечания

  1. ↑ Карре де лэст
  2. ↑ Французские сыры: иллюстрированная энциклопедия, 2003, с. 75.

Литература

  • Масуи К., Ямада Т. Французские сыры : иллюстрированная энциклопедия = [French Cheeses] / Казуко Масуи, Томоко Ямада ; вступ. сл. Ж. Робюшон ; пер. с англ.: С. Сапронов ; фото Й. Маруяма. — СПб. : Изд. дом «Нева», 2003. — С. 75. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
  • Le Grand Larousse gastronomique / Isabelle Jeuge-Maynart. — Larousse, 2007. — P. 168. — 992 p. — ISBN 978-2-03-582360-1.

Ссылки

Read other articles:

Contea di Oneida (New York)

Questa voce o sezione sull'argomento Stato di New York non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Contea di Oneidacontea Contea di Oneida – VedutaCartina della Contea di Oneida LocalizzazioneStato Stati Uniti Stato federato New York AmministrazioneCapoluogoUtica Data di istituzione1798 TerritorioCoordinatedel capoluogo43°14′24″N 75°...

 

Ministry of Finance (India)

Finance ministry of India For other uses, see Ministry of Finance. Ministry of FinanceBranch of Government of IndiaMinistry of FinanceNorth Block, Central SecretariatAgency overviewFormed29 October 1946; 77 years ago (1946-10-29)JurisdictionGovernment of IndiaHeadquartersCabinet Secretariat Raisina Hill, New DelhiMinister responsibleNirmala Sitharaman, Cabinet MinisterDeputy Ministers responsibleBhagwat Karad, Minister of StatePankaj Choudhary, Minister of StateAgency execut...

 

lamela

Lamela pada kaki cecak. Lamela adalah plat tipis, yang biasa berjumlah banyak yang saling berdekatan, pada hewan. Selain organ pernapasan, lamela juga terdapat misalnya pada permukaan kaki cecak,[1] dan insang ikan. Lamela juga dapat merujuk pada lingkaran konsentrik di sekitar kanal Haversian di osteon tulang.[2] Lihat pula Pekten – struktur serupa pada burung Referensi ^ Santos, Daniel (2007). Salinan arsip. Journal of Adhesion Science and Technology. 21 (12-13): 1317–13...

Rufus Easton

American attorney, politician, and postmaster Rufus EastonAttorney General of MissouriIn office1821–1826GovernorAlexander McNairFrederick BatesAbraham J. WilliamsPreceded byEdward BatesSucceeded byRobert William WellsDelegate to theU.S. House of Representativesfrom the Missouri Territory'sat-large districtIn officeSeptember 17, 1814 – August 5, 1816Preceded byEdward HempsteadSucceeded byJohn Scott Personal detailsBorn(1774-05-04)May 4, 1774Washington, Connecticut, British America...

 

Иссыкский золотой человек

Парадный доспех сакского царя из золотой чешуи на кожаной основе, являющийся стилизованным доспехом катафрактария «Золото́й челове́к» (каз. Алтын Адам) — условное название археологической находки[1], сделанной в 1969—1970 годах[2] в 53,5 километрах от Алма-Аты в �...

 

1972 British Saloon Car Championship

1972 British Saloon Car Championship Previous 1971 Next 1973 Pictured in 2017, Bill McGovern's Hillman/Sunbeam Imp, the winner of the 1972 British Saloon Car Championship. The 1972 RAC Wiggins Teape Paperchase British Saloon Car Championship was the 15th season of the championship. Bill McGovern became the first driver to win three BTCC titles, making it three back-to-back titles with his Sunbeam Imp.[1][2] Calendar and winners All races were held in the United Kingdom. Overa...

Rachel Treweek

Rachel Treweek Rachel Treweek (née Montgomery; lahir 4 Februari 1963) adalah seorang uskup Anglikan Britania Raya, Lord Spiritual dan mantan terapis. Sejak Juni 2015, ia menjadi Uskup Gloucester, uskup diosesan perempuan dalam Gereja Inggris. Dari 2011 sampai 2015, ia menjadi Deakon Agung Hackney dalam Keuskupan London.[1] Referensi ^ St Martin's (West Acton) Magazine — February 2006 (Accessed 8 November 2015) Pengawasan otoritas Umum VIAF 1 WorldCat (via VIAF) Perpustakaan nasiona...

 

Pondok Bungur, Rawang Panca Arga, Asahan

Pondok BungurDesaNegara IndonesiaProvinsiSumatera UtaraKabupatenAsahanKecamatanRawang Panca ArgaKode pos21264Kode Kemendagri12.09.29.2005 Luas17,67 km2Jumlah penduduk3.933 jiwaKepadatan... jiwa/km2 Pondok Bungur merupakan salah satu desa yang ada di kecamatan Rawang Panca Arga, Kabupaten Asahan, provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Pada masa lalu desa ini biasa disebut dengan nama Kampung Bunga, karena pada masa dahulu di desa/kampung ini banyak terdapat tanaman bunga Bungur. Peristiwa Me...

 

Dapur

Sebuah dapur modern Sebuah dapur kampung di daerah Priangan pada tahun 1920-an Dapur secara harafiah berarti suatu tempat, biasanya di dalam rumah, di mana seseorang melakukan suatu aktivitas mengolah dan menyediakan bahan makanan atau pangan. Menurut KBBI, dapur adalah ruang tempat memasak. Aktivitas seperti ini dinamakan dengan kegiatan memasak. Di sisi lain, kata dapur juga bisa mengacu pada aktivitas memasak ini maupun hasil daripada aktivitas ini. Bentuk dapur Seiring dengan perkembangan...

Lake George (John Frederick Kensett)

Painting by John Frederick Kensett This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Lake George John Frederick Kensett – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2022)Lake GeorgeArtistJohn Frederick KensettYear1869MediumOil on canvasSubjectLake GeorgeDimensions112.1 cm ×&...

 

Point Loma Sea Lions

Point Loma Sea LionsUniversityPoint Loma Nazarene UniversityConferencePacWestNCAADivision IIAthletic directorEthan HamiltonLocationSan Diego, CaliforniaVarsity teams11 (4 men's, 7 women's)Basketball arenaGolden GymnasiumBaseball stadiumCarroll B. Land StadiumNicknameSea LionsWebsiteplnusealions.com PLNU's Golden Gym The Point Loma Sea Lions (officially the Point Loma Nazarene Sea Lions or PLNU Sea Lions) are the intercollegiate athletic teams that represent Point Loma Nazarene University. The...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam

Bài viết hoặc đoạn này cần được wiki hóa để đáp ứng tiêu chuẩn quy cách định dạng và văn phong của Wikipedia. Xin hãy giúp sửa bài viết này bằng cách thêm bớt liên kết hoặc cải thiện bố cục và cách trình bày bài. Cục Du lịch Quốc gia Việt NamTên viết tắtVNATKhẩu hiệuViệt Nam - vẻ đẹp bất tậnThành lập27 tháng 6 năm 1978LoạiCơ quan nhà nước cấp CụcVị thế pháp lýHợp pháp, ho�...

 

Jonathan David

Jonathan David David bersama Lille pada 2023Informasi pribadiNama lengkap Jonathan Christian David[1]Tanggal lahir 14 Januari 2000 (umur 24)Tempat lahir Brooklyn, New York, Amerika SerikatTinggi 1,80 m (5 ft 11 in)Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini LilleNomor 9Karier junior2010 Gloucester Dragons2011–2015 Ottawa Gloucester Hornets2016–2018 Ottawa Internationals2018 GentKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2018–2020 Gent 60 (30)2020– Lille 1...

 

Prince Leopold of Saxe-Coburg and Gotha

German prince For other people named Prince Leopold of Saxe-Coburg and Gotha, see Prince Leopold of Saxe-Coburg and Gotha (disambiguation). Prince LeopoldPhotograph, c. 1870Born(1824-01-31)31 January 1824ViennaDied20 May 1884(1884-05-20) (aged 60)ViennaBurialFriedhof am Glockenberg [de], CoburgSpouseConstanze GeigerIssueFranz, Baron of RuttensteinNamesLeopold Franz JuliusHouseSaxe-Coburg and Gotha-KoháryFatherFerdinand, Prince of Saxe-Coburg and Gotha-KoháryMotherPri...

2022 Marilao local elections

Elections in Bulacan 2022 Marilao local elections ← 2019 May 9, 2022 2025 →   Nominee Ricky Silvestre Atty. Jem Sy Party PDP–Laban Aksyon Running mate Henry Lutao Irma Celones (NUP) Popular vote 43,124 42,853 Percentage 50.15% 49.84% Mayor before election Ricky Silvestre PDP–Laban Elected Mayor Ricky Silvestre PDP–Laban Local elections were held in Marilao, Bulacan on May 9, 2022 within the Philippine general election. The voters elected the elective...

 

Princes Quay

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Princes Quay – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2012) (Learn how and when to remove this message) Shopping mall in East Riding of Yorkshire, EnglandPrinces QuayPrinces Quay Shopping Centre, Princes QuayLocationKingston upon Hull, East Ridi...

 

دوري الدرجة الأولى الكويتي 2018–19

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (نوفمبر 2019) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها...

Rusholme

Area of Manchester, England Human settlement in EnglandRusholmeWilmslow Road in RusholmeRusholmeLocation within Greater ManchesterPopulation13,643 (2011)OS grid referenceSJ850953Metropolitan boroughCity of ManchesterMetropolitan countyGreater ManchesterRegionNorth WestCountryEnglandSovereign stateUnited KingdomPost townMANCHESTERPostcode districtM14Dialling code0161PoliceGreater ManchesterFireGreater ManchesterAmbulanceNorth West UK ParliamentManch...

 

خط طول

خطوط الطول وخط الاستواء يمر خط الطول الرئيسي بمرصد غرينتش في إنجلترا. يبعد خط الطول واقعيًا نحو 200 متر شرقًا من هذه النقطة وذلك منذ اعتماد النظام الجيوديسي العالمي. يعبر خط الطول[1] أو خط الزوال[2] (بالإنجليزية: Meridian)‏ عن نصف دائرة عظمى افتراضية على سطح الأرض تمتد من ا�...