Польворон

Польворон
исп. polvorón
Две половинки польворона
Две половинки польворона
Происхождение
Страна Испания
Компоненты
Основные мука, сахар, молоко, орехи
Входит в национальные кухни
испанская кухня и филиппинская кухня
Родственные блюда
Сходные курабье
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Польворо́н (исп. polvorón; араб. غُرَيْبَة‎, ghurayba[1]; себ. polboron; таг. pulburon) — вид андалусского песочного печенья, ведущий своё происхождение из Леванта[1], популярный в Испании и Латинской Америке, а также бывших испанских колониях, таких как Филиппины, на Рождество. Его делают из муки, сахара, молока и орехов. Раньше польвороны обычно пекли в период с сентября по январь, но сейчас их, как правило, можно купить в любое время года. В Андалусии есть около 70 предприятий, являющихся частью синдиката, производящего польвороны и мантекадо[2].

Местные разновидности

Польворон в бумажной обёртке

Мексика

В Мексике польвороны обычно подаются на свадьбах и различных праздниках. Печенья делают в виде маленьких шариков, как правило с орехом-пеканом. В США они известны как мексиканские свадебные печенья

Филиппины

На Филиппинах существует несколько местных разновидностей традиционного рецепта польворона. Это, например, польворон с орехами кешью, польворон с pinipig (зелёные хлопья из прессованного недозрелого риса), и даже земляничный польворон и польворон со вкусом мороженого «cookies-and-cream».

Испания

Мантекадо (Mantecado) — это испанское песочное печенье, очень похожее на польворон. Название мантекадо произошло от входящего в их состав manteca de cerdo iberico (сало иберийской свиньи). В настоящее время существуют разновидности, в состав которых вместо животного жира входит, например, оливковое масло.

США

В южном Техасе польвороны, иногда называемые «Pan de Polvo», делают с добавлением аниса.

Примечания

  1. ↑ 1 2 Salloum, H. 2007. Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa. Toronto: Interlink.
  2. ↑ Spanish mantecado: sweet treat beats economic downturn Архивировано 4 августа 2009 года.

Литература

  • Волкова Г. И. polvorón // Учебный испанско-русский лингвострановедческий словарь-справочник. — М.: Высш. шк., 2006. — С. 467. — 656 с. — ISBN 5-06-004248-0.
  • Anastasia Edwards. polvorone (Spain/Mexico) // Biscuits and Cookies: A Global History. — London: Reaction Books, 2019. — 136 p. — ISBN 978-1-78914-049-1.
  • Elena Santonja[вд]. polvorón // Diccionario de cocina. — Madrid: Aldebarán Ediciones, 1997. — P. 176. — 269 p. — ISBN 84-88676-28-8.

Read other articles:

Ioannis Maniatis

Ioannis Maniatis Informasi pribadiNama lengkap Ioannis ManiatisTanggal lahir 12 Oktober 1986 (umur 37)Tempat lahir Livadeia, YunaniTinggi 1,78 m (5 ft 10 in)Posisi bermain BekInformasi klubKlub saat ini OlympiakosNomor 2Karier junior2002–2003 AO ThivaKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2003–2011 Panionios 164 (8)2011– Olympiacos 31 (0)Tim nasional‡2006-2007 Yunani U-21 14 (1)2010- Yunani 8 (0) * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik&#...

 

ISO/IEC 20248

ISO/IEC 20248 Automatic Identification and Data Capture Techniques – Data Structures – Digital Signature Meta Structure is an international standard specification under development by ISO/IEC JTC 1/SC 31/WG 2. This development is an extension of SANS 1368, which is the current published specification. ISO/IEC 20248 and SANS 1368 are equivalent standard specifications. SANS 1368 is a South African national standard developed by the South African Bureau of Standards. ISO/IEC 20248 [and SANS...

 

المحكمة الإدارية العليا (فنلندا)

  هذه المقالة عن المحكمة الإدارية العليا الفنلندية. لمعانٍ أخرى، طالع المحكمة الإدارية العليا (توضيح). المحكمة الإدارية العليا الفنلنديةالتاريخالتأسيس 1918 الإطارالنوع محكمة عليامحكمة إدارية منطقة الاختصاص فنلندا المقر الرئيسي Korkein hallinto-oikeus (en) على الخريطة البلد  ف�...

Surat Yakobus

Bagian dari Alkitab KristenPerjanjian BaruLukas 7:36-37 pada Papirus 3 Injil Matius Markus Lukas Yohanes SejarahKisah Para Rasul Surat Surat-surat Paulus Roma 1 Korintus 2 Korintus Galatia Efesus Filipi Kolose 1 Tesalonika 2 Tesalonika 1 Timotius 2 Timotius Titus Filemon Ibrani Surat-surat umum Yakobus 1 Petrus 2 Petrus 1 Yohanes 2 Yohanes 3 Yohanes Yudas ApokalipsWahyu Perjanjian Lama Portal Kristenlbs Halaman pertama Surat Yakobus (folio 85 recto) dari Minuscule 319. Surat Yakobus ...

 

Первородный грех

Об экономическом термине см. Первородный грех (экономика). ХристианствоБиблия Ветхий Завет Новый Завет Евангелие Десять заповедей Нагорная проповедь Апокрифы Бог, Троица Бог Отец Иисус Христос Святой Дух История христианства Апостолы Хронология христианства Ран�...

 

Ayacucho

City in PeruThis article is about the Peruvian town. For other uses, see Ayacucho (disambiguation). Place in PeruAyacucho HuamangaSan Juan de la Frontera de HuamangaTop: Ayacucho Basilica Cathedral, Second left: Plaza de Armas de Ayacucho (Ayacucho Square), Second right: Mirador Acuchinay Observatory, Third left: Templo de Santo Domingo de Guzmán, Third right: Mariscal Sucre Monument in Ayacucho Square, Bottom: Ayacucho Triumphal Arch FlagCoat of armsNickname: The City of ChurchesAyacuc...

Mi mineur

L'accord parfait de mi mineur se compose des notes suivantes : mi, sol, si. La tonalité de mi mineur se développe en partant de la note tonique mi. Elle est appelée E minor en anglais et e-Moll dans l’Europe centrale. L'armure coïncide avec celle de la tonalité relative sol majeur. Modes mineur naturel La lecture audio n'est pas prise en charge dans votre navigateur. Vous pouvez télécharger le fichier audio. L’échelle de mi mineur naturel est : mi, fa♯, sol, la, si...

 

Halaman yang sengaja dikosongkan

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Halaman yang sengaja dikosongkan di akhir buku Halaman yang sengaja dikosongkan atau halaman vacat (dari bahasa Latin: vacare yang artinya kosong) adalah halaman yang tidak memiliki isi dan mungkin tidak terduga sebelumnya. Halaman sengaja dikosongkan ...

 

Daftar Bupati Bangka Barat

Bupati Bangka BaratPetahanaSukirmansejak 26 April 2021Masa jabatan5 tahun, sesudahnya dapat dipilih kembali hanya untuk 1 kaliDibentuk2003Pejabat pertamaDrs. H. Syaiful Rahman, M.M.Pejabat Sementara Bupati Berikut merupakan Daftar Bupati Bangka Barat dari masa ke masa.[1] No Foto Nama Awal Jabatan Akhir Jabatan Periode Ket. Wakil – Drs. H. Syaiful Rahman M.M. 24 Mei 2003 1 Februari 2005 – [Ket. 1] – Drs. Huzarni Rani M.Si. 1 Februari 2005 5 Agustus 2005 [Ket. 2&...

Time in Tajikistan

Tajikistan Standard TimeTime zoneMap of South Asia with time zones; Tajikistan is colored green to indicate UTC+05:00.UTC offsetBSTUTC+05:00Current time01:05, 29 April 2024 BST [refresh]Observance of DSTDST is not observed in this time zone.Time in Tajikistan is given by Tajikistan Time (TJT; UTC+05:00). Tajikistan does not currently observe daylight saving time.[1] The IANA identifier for Tajikistan Time is Asia/Dushanbe. IANA time zone database Data for Tajikistan directly from zone...

 

Fox Crossing, Wisconsin

Village in Wisconsin, United StatesFox Crossing, WisconsinVillageMotto: Bridging the Fox CitiesFox Crossing, WisconsinCoordinates: 44°13′11″N 88°29′07″W / 44.21972°N 88.48528°W / 44.21972; -88.48528CountryUnited StatesState WisconsinCountyWinnebagoArea[1] • Total13.74 sq mi (35.59 km2) • Land12.25 sq mi (31.73 km2) • Water1.49 sq mi (3.86 km2)Elevation768...

 

Bromal hydrate

Bromal hydrate Names IUPAC name 2,2,2-Tribromo-1,1-ethanediol Other names tribromoethylidene glycol Identifiers CAS Number 507-42-6 3D model (JSmol) Interactive image ChemSpider 61488 ECHA InfoCard 100.007.340 EC Number 208-073-2 PubChem CID 68181 UNII BQU83Q7216 CompTox Dashboard (EPA) DTXSID20198751 InChI InChI=1S/C2H3Br3O2/c3-2(4,5)1(6)7/h1,6-7HKey: NJHVMXFNIZTTBV-UHFFFAOYSA-N SMILES C(C(Br)(Br)Br)(O)O Properties Chemical formula C2H3Br3O2 Molar mass 298.756 g·mol−1 Ap...

23e régiment de dragons

Pour les articles homonymes, voir 23e régiment. Cet article est une ébauche concernant une unité ou formation militaire française. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. 23e régiment de dragons Cavalier du 23e dragons de la Grande Armée Création 1670 Dissolution 1928 Pays France Branche Armée de terre Type Régiment de dragons Rôle Cavalerie Ancienne dénomination 14e régiment d...

 

哈萨克斯坦总统

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言，清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日（哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統） 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

 

ميت جابر

ميت جابر  -  قرية مصرية -  تقسيم إداري البلد  مصر المحافظة محافظة الشرقية المركز بلبيس المسؤولون السكان التعداد السكاني 11833 نسمة (إحصاء 2006) معلومات أخرى التوقيت ت ع م+02:00  تعديل مصدري - تعديل   قرية ميت جابر هي إحدى القرى التابعة لمركز )بلبيس في محافظة الشرقية ...

Ceuta

Spanish autonomous city on the north-west coast of Africa Sabtah redirects here. For the biblical figure, see Sabtah (biblical figure). For other uses, see Ceuta (disambiguation). Autonomous city in SpainCeuta سَبْتَةAutonomous cityView of CeutaRoyal WallsPalace of the Assembly FlagCoat of armsAnthem: Ceuta, mi ciudad querida [es] Ceuta, my beloved cityLocation of Ceuta in AfricaCoordinates: 35°53′18″N 5°18′56″W / 35.88833°N 5.31556°W / ...

 

Chandrasiri Gajadeera

Sri Lankan politician (1946–2019) Hon.Chandrasiri GajadeeraMPDeputy Minister of Vocational TrainingIn office2000–2001Deputy Minister of Housing & Construction Industry, Eastern Province Education & Irrigation DevelopmentNon-Cabinet Minister of Home AffairsIn office2007–2010Deputy Minister of Finance & PlanningIn office2010 – 12 January 2015Member of Parliamentfor Matara DistrictIn office2004 – 6 September 2019In office1994–2001 Personal detailsBorn(19...

 

Pwllgwaun

Human settlement in WalesPwllgwaunPwllgwaunLocation within Rhondda Cynon TafOS grid referenceST0690Principal areaRhondda Cynon TafPreserved countyMid GlamorganCountryWalesSovereign stateUnited KingdomPost townPONTYPRIDDPostcode districtCF37Dialling code01443PoliceSouth WalesFireSouth WalesAmbulanceWelsh UK ParliamentPontypriddSenedd Cymru – Welsh ParliamentPontypridd List of places UK Wales Rhondda Cynon Taf 51°36′12″N 3°20′58″W / &...

大希腊

  关于与「大希腊」標題相近或相同的条目页，請見「大希腊主义」。 此條目没有列出任何参考或来源。 (2012年7月17日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 古希臘在南義大利的殖民地與方言： （古典時期）   西北方言   亞該亞（英语：Doric Greek#Achaean Doric）  ...

 

巴西最高法院

巴西最高法院Supremo Tribunal Federal巴西最高法院設立1829所在地巴西利亞所在国巴西法官選任方式總統任命、參議院許可設立法源巴西憲法法官人數11網址官方网站首席大法官現任路易斯·富克斯（葡萄牙語：Luiz Fux）首長上任時間2020年9月10日 巴西最高法院（葡萄牙語：Supremo Tribunal Federal、[suˈpɾẽmu tɾibuˈnaw fedeˈɾaw]），即巴西聯邦最高法院，是巴西的最高憲法法院，但巴西的�...