Плантаторский пунш

Плантаторский пунш
Тип коктейль
Происхождение Сент-Луис, США
Год 1862
Сайт iba-world.com/iba-cockta…
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

«Плантаторский пунш» (англ. Planter's Punch) — алкогольный коктейль, смешиваемый из тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. Классифицируется как лонг дринк (англ. Long Drink)[1]. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[2][3].

История

Коктейль известен с XIX века, однако не обязательно под таким названием. Претензии на авторство высказывали как минимум два «Отеля плантаторов» (англ. Planter's Hotel), в честь которых предположительно назван напиток. Наиболее известным является отель в Сент-Луисе, где работал знаменитый бармен Джерри Томас, автор первого в США руководства для барменов. Однако среди множества коктейлей, описанных в его книге Bar-Tender’s Guide (1862), «Плантаторский пунш» не встречается[4].

Возможно, первой публикацией рецепта является стихотворение в сентябрьском выпуске 1878 года лондонского журнала Fun[англ.][5]. В 1908 году рецепт коктейля опубликовал The New York Times. Но наибольшую популярность он приобрёл в 1930-е годы, после отмены сухого закона в США[4].

Коктейль имел множество вариаций, а современный рецепт, по всей вероятности, появился в 1920-е годы в отеле Myrtle Bank Hotel в Кингстоне на Ямайке. При этом каждый курорт на острове имеет своё мнение, как должен смешиваться этот напиток и каждый утверждает, что именно его рецепт является оригинальным[4].

Популярность коктейля была такой, что один из ямайских производителей рома изменил этикетку своего продукта на Planter’s Punch Rum («ром для плантаторского пунша»), а сам тёмный ром начали производить на Кубе и Пуэрто-Рико, где традиционным считался светлый ром[4].

Рецепты и вариации

По рецепту журнала Fun смешивают один бокал лимонного сока с двумя бокалами сахара, затем добавляют три бокала рома и четыре бокала холодной воды[5].

В рецепте The New York Times 2 части лайма смешивались с 1,5 части сахара, к ним добавлялось 3 части рома Old Jamaica и 4 части воды[4].

Начиная с 1920-х годов в рецептах появляется гренадин и газированная вода, сок в большинстве случаев только лайма, иногда дополнительно добавляли грейпфрут, апельсин или другие фруктовые соки. В рецепте Myrtle Bank Hotel использовались ямайский ром, немного тростникового сахара, колотый лёд, ананас и апельсин; в качестве гарнира допускалась коктейльная вишня[4].

Общий принцип приготовления: одна часть кислого, две части сладкого, три части крепкого, четыре части лёгкого. Далее по собственному вкусу можно добавлять фрукты, ликёры и прочие ингредиенты.

В официальном рецепте Международной ассоциации барменов используются 45 мл тёмного рома, 35 мл апельсинового сока, 35 мл ананасового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл гренадина, 10 мл сахарного сиропа, 3—4 капли ангостуры. Все ингредиенты кроме ангостуры смешиваются в шейкере и сцеживаются в высокий бокал, затем добавляется ангостура и гарнир из коктейльной вишни и дольки ананаса[1].

Примечания

  1. 1 2 Плантаторский пунш – Planter\'s Punch. www.barclass.ru. Дата обращения: 4 января 2017. Архивировано из оригинала 6 января 2017 года.
  2. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Незабываемые коктейли. iba-world.com. Дата обращения: 21 марта 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  3. Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Дата обращения: 4 января 2017. Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года.
  4. 1 2 3 4 5 6 Wayne Curtis. And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails. — Crown/Archetype, 2009-02-04. — 301 с. — ISBN 9780307512857. Архивировано 6 января 2017 года.
  5. 1 2 Planter's Punch! A West Indian Recipe (неопр.) // Fun[англ.]. — 1878. — 4 September (т. XXVII, № new series). — С. 102. Архивировано 5 февраля 2017 года.

Ссылки

Read other articles:

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. Engy GhozlanLahir1985 (umur 38–39)Kairo, MesirKebangsaanMesirAlmamaterUniversitas KairoPekerjaanAktivis sosial dan jurnalisTahun aktif2005–sekarangDikenal atasAksi dalam melawan pelecehan seksual di Mesir Engy Ayman Ghozlan (Arab: إ�...

 

Kuning Malam Kaleng malamCommon connotationsLilin, malam     Koordinat warnaTriplet hex#F8E1A8sRGBB    (r, g, b)(248, 225, 168)CMYKH   (c, m, y, k)(0, 9, 32, 3)HSV       (h, s, v)(43°, 32%, 97%)SumberDaftar Istilah Warna[1]RAL Colours[2]B: Dinormalkan ke [0–255] (bita)H: Dinormalkan ke [0–100] (ratusan) Kuning malam (Inggris: Wax yellowcode: en is deprecated ) adalah suatu corak warna kuning pucat yang menyerupai warna lili...

 

Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia.Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Koprima bilangan – berita · surat kabar...

الجمعية المصرية لكتاب ونقاد السينما البلد مصر  تاريخ التأسيس أكتوبر 1973  الاهتمامات السينما اللغات الرسمية عربية تعديل مصدري - تعديل   الجمعية المصرية لكتاب ونقاد السينما هي جمعية تختص بتنظيم ورعاية الفن السينمائي في مصر. تأسست في أكتوبر 1973 برئاسة الناقد كمال الملا...

 

قرية رامسن  علم   الإحداثيات 43°19′39″N 75°11′12″W / 43.3275°N 75.1867°W / 43.3275; -75.1867  [1] تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  خصائص جغرافية  المساحة 0.964297 كيلومتر مربع0.964298 كيلومتر مربع (1 أبريل 2010)  ارتفاع 361 متر  عدد السكان  عدد السكان 431 (1 أبري...

 

Belarusian politician (born 1938) In this name that follows Eastern Slavic naming customs, the patronymic is Ivanavich and the family name is Hryb. Myechyslaw HrybМечыслаў ГрыбМечислав ГрибHryb in 2015Chairman of the Supreme Council Of Belarus (acting)In office28 January 1994 – 10 January 1996Prime MinisterVyacheslav KebichMikhail ChigirPreceded byStanislav Shushkevich Vyacheslav Kuznetsov (acting)Succeeded byAlexander Lukashenko (as head of state)Anatol...

First SensibilitySampul album First SensibilityAlbum studio karya B.A.PDirilis 4 FebruarI 2014Direkam2013-2014Genre Hip hop K-pop dance-pop R&B electronic Durasi42:02Label TS Entertainment LOEN Entertainment Kronologi B.A.P Badman(2013)Badman2013 First Sensibility(2014) Matrix(2015)Matrix2015 Singel dalam album First Sensibility 1004 (Angel) First Sensibility adalah album studio pertama dari grup vokal pria asal Korea Selatan B.A.P. Album ini dirilis pada tanggal 3 Februari 2014 di ba...

 

France 3LorraineCaractéristiquesCréation 12 février 1965Disparition 1er janvier 2017 (disparition informelle)Propriétaire France TélévisionsSlogan « Sur France 3, vous êtes au bon endroit »Format d'image 16/9, 576i (SD), 1080i (HD)Langue FrançaisPays FranceStatut Généraliste publique de proximitéSiège social Vandoeuvre-les-NancyAncien nom O.R.T.F. Télé Lorraine-Champagne (1965-1975)FR3 Lorraine Champagne-Ardenne (1975-1992)France 3 Lorraine Champagne-Ardenne (1992-2...

 

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

Italian footballer Graziano Pellè Pellè with Southampton in 2015Personal informationFull name Graziano Pellè[1]Date of birth (1985-07-15) 15 July 1985 (age 38)Place of birth San Cesario di Lecce, ItalyHeight 1.94 m (6 ft 4 in)[2]Position(s) StrikerYouth career2001–2004 LecceSenior career*Years Team Apps (Gls)2004–2007 Lecce 12 (0)2005 → Catania (loan) 15 (0)2006 → Crotone (loan) 17 (6)2006–2007 → Cesena (loan) 38 (10)2007–2011 AZ 78 (14)201...

 

Ancient city in eastern Macedonia, in the Edonis region For other uses, see Philippi (disambiguation). PhilippiΦίλιπποιRuins of the centre of the city. The forum in the foreground, the market and the Basilica in the background.Shown within GreeceLocationFilippoi, Eastern Macedonia and Thrace GreeceRegionMacedoniaCoordinates41°00′47″N 24°17′11″E / 41.01306°N 24.28639°E / 41.01306; 24.28639TypeSettlementHistoryFounded356 BCAbandoned14th centurySite n...

 

Excessive surgical repair of perineal birth damage The husband stitch or husband's stitch,[1] also known as the daddy stitch,[2] husband's knot and vaginal tuck,[3] is a medically unnecessary and potentially harmful (FGM) surgical procedure in which one or more additional sutures than necessary are used to repair a woman's perineum after it has been torn or cut during childbirth.[a] The purported purpose is to tighten the opening of the vagina and thereby enhan...

1988 short story by Graham Greene First edition (publ. Reinhardt Books) The Last Word is a dystopian short story by the author Graham Greene, written in 1988 (see 1988 in literature). It first appeared in The Independent but can also be found in collections of his short fiction, notably the Penguin edition of The Last Word and Other Stories, for which it is the lead story. The story, written toward the end of Greene's life, reflects his frustration at the declining influence of religion, part...

 

Cette cathédrale n’est pas la seule cathédrale Saint-André. CathédraleSaint-André de Bordeaux Entrée principale, façade nord. Présentation Culte Catholique romain Dédicataire Saint André Type Cathédrale Rattachement Archidiocèse de Bordeaux (siège) Début de la construction XIIe siècle Fin des travaux XVIe siècle Style dominant Gothique angevin Protection  Classée MH (1862) Patrimoine mondial (1998) Site web www.cathedrale-bordeaux.fr Cathédrale Sa...

 

هذه المقالة عن المجموعة العرقية الأتراك وليس عن من يحملون جنسية الجمهورية التركية أتراكTürkler (بالتركية) التعداد الكليالتعداد 70~83 مليون نسمةمناطق الوجود المميزةالبلد  القائمة ... تركياألمانياسورياالعراقبلغارياالولايات المتحدةفرنساالمملكة المتحدةهولنداالنمساأسترالي�...

Main article: German resistance to Nazism This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Historiography of German resistance to Nazism – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2023)The Third Reich, 1934 painting by the anti-Nazi exile German painter Heinrich Vogeler. Historiographical...

 

German soprano Diana DamrauDamrau in 2012Born (1971-05-31) 31 May 1971 (age 52)Günzburg, Bavaria, West Germany (now Germany)Alma materHochschule für Musik WürzburgOccupationOpera singer (soprano)Years active1995–presentTitleKammersängerinSpouse Nicolas Testé ​(m. 2010)​Children2AwardsBavarian Maximilian Order for Science and ArtBavarian Order of MeritWebsitediana-damrau.com Diana Damrau (German: [diːˈana ˈdamʁaʊ]; born 31 May 197...

 

2000 UK local government election 2000 Liverpool City Council election ← 1999 May 4, 2000 (2000-05-04) 2002 → 33 seats were up for election (one third): one seat for each of the 33 wards50 seats needed for a majority Elections to Liverpool City Council were held on 4 May 2000. One third of the council was up for election and the Liberal Democrat party kept overall control of the council.[1] After the election, the composition of the council was: Pa...

First city-owned cannabis shop in Washington, US Cannabis CornerStevenson, WA, locationCompany typeShopIndustryCannabisFoundedMarch 7, 2015; 9 years ago (2015-03-07)Headquarters420 Evergreen Dr., North Bonneville, WA, USAWebsiteOfficial website Cannabis Corner is the first city-owned cannabis shop with its first location at 420 Evergreen Drive, North Bonneville, Washington, USA. As of 2020,[update] the main storefront is located in Stevenson, Washington. History The ...

 

Structural formula Name FluoromethaneMethyl fluoride ChloromethaneMethyl chloride BromomethaneMethyl bromide IodomethaneMethyl iodide Melting point −137,8 °C[1] −97,4 °C[2] −93,7 °C[3] −66 °C[4] Boiling point −78,4 °C[1] −23,8 °C[2] 4,0 °C[3] 42 °C[4] Space-filling model The monohalomethanes are organic compounds in which a hydrogen atom in methane is replaced by a halogen. They belong to the haloalkanes or t...